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泡安化松針的方法與步驟
優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)需要輔助于沖泡技術(shù)以及沖泡規(guī)則才能將茶葉的好口感品嘗出來。下面，小編為大家分享泡安化松針的方法與步驟，希望對大家有所幫助!
備茶
“安化茶"系列中的“安化松針”茶或求喜銀幣、安化銀毫、云臺春芽、霧寒金幣、千秋龍芽等，要對其品質(zhì)、特征給予介紹，使其了解，有所認(rèn)識。
備水
“茶滋于水，水籍于器，湯成于火，四者相須，缺一則廢"(明代許次紓語)。安化高山泉水，山澗中的松泉、竹泉水質(zhì)更好。
賞茶
將預(yù)備沖泡的“安化松針”干茶裝入茶碟或小茶樣盤中，送到客人面前觀賞，包括觀賞干茶的外形、色澤、聞干茶的香氣。
置茶
用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置于杯盤中。置茶量則根據(jù)所品茶的茶品而定。
沖泡
杯泡或蓋碗泡。通常分兩段沖泡，先沖少量開水入杯碗(約為杯、碗容量的1/4)，將茶葉全部打濕，靜置一分鐘左右，讓干茶浸潤舒展，然后再沖入開水至杯碗容量的3/4左右。
沖泡時，將開水壺上下提沖三次，謂之“鳳凰三點頭”，寓意主人向客人鞠躬歡迎。同時，借助上下提沖時開水的沖力，使茶葉翻動，便于茶葉泡出，茶湯濃度均勻。
壺泡
松針茶置于壺內(nèi)后，則一次將開水沖入壺中泡茶。
分茶
壺泡茶，泡好以后，將茶湯倒入茶杯，一壺茶通常分4～5杯不等，采取巡回或?qū)⒉铚鶆虻氐谷氡小?/p>
奉茶
茶沖泡好入分杯中后，用茶盤托著送到客人面前，并示意請客人用茶，客人接茶，亦示意致謝。
品茶
客人接茶后，趁熱品嘗，觀賞湯色，嗅聞香氣，然后細(xì)啜茶湯，入口不咽下喉，邊吸氣邊用舌頭打轉(zhuǎn)，反復(fù)品嘗，徐徐咽下，飲略安化松針那種香醇甘美的回味。
添水
杯碗泡，當(dāng)客人茶杯中茶湯飲了一半時，添加開水，讓客人繼續(xù)品嘗，松針茶可添水3～4次左右。壺泡，則分頭泡，二泡、三泡。明代許次紓指出“一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。”
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