新鮮白茶和陳年白茶的鑒別

　　白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉），下面就來和小編一起看看新鮮白茶和陳年白茶的鑒別吧。

　　看條索

　　新鮮的白茶顏色偏綠，身上有一層淡淡的白毫，看起來很光潔，而陳年的白茶顏色相對(duì)暗淡，比較偏黑，看起來有些舊，條索看起來有點(diǎn)灰塵。白茶以陳茶為好，其保健功能隨著年份的增加而增加，但是如果保存得不好，味道就會(huì)差很多，保健功能也會(huì)打折扣。

　　聞香味

　　陳年的白茶香味比較醇厚，香氣重但是不混濁，也不刺鼻，有提神醒腦的功效，新鮮的白茶茶香較淡，沒有雜味，氣味比老茶要淺。

　　耐泡程度

　　新鮮白茶滋味淺薄，多沖泡幾次味道就比較淡了；老白茶已經(jīng)陳化，相對(duì)而言比較耐泡，有的可以連續(xù)沖泡七次且有滋味。

　　白茶茶葉的生長環(huán)境

　　白茶是一個(gè)完整的茶葉系列，其品種是根據(jù)茶樹的品種來區(qū)分的：從茶樹采集的茶葉稱為“小白”，而從大白茶茶樹采集的茶葉叫作“大白”。白茶是芽茶，比較嫩，渾身披著白毫，看起來就好像穿著一件白色的衣服。白茶的湯色十分清澈，

　　味道比較淡，因口感有些回甜而備受喜愛。白茶中最突出的品種是白毫銀針。

　　白茶喜歡生長在海拔較高的群山中，雨水充沛，不能過冷或者過熱，同時(shí)土層較厚，土層中有適合茶葉生長的各種微量元素，遠(yuǎn)離污染環(huán)境。

　　白茶喜歡和竹子生活在一起，越靠近竹園的白茶越有特殊的蕙蘭香氣。白茶不喜歡陽光太強(qiáng)烈的地方。

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