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品茗中有哪些禮儀
導(dǎo)語(yǔ)：品茗是喜歡喝茶的人們的一大愛(ài)好，而品茗也是有一些禮儀知識(shí)的，以下是小編為大家精心整理的茶藝知識(shí)，歡迎大家參考！
中華乃文化禮儀之邦，對(duì)“文化”的情結(jié)可謂深刻到了骨子里。上至學(xué)者官員，下至販夫走卒，都在踐行著一種堅(jiān)固的“文化”傳承，力圖把文化滲透到各個(gè)層面。舉凡衣食住行，無(wú)不沾染著濃厚的文化氣息。無(wú)“文化”則無(wú)根基，這是中國(guó)人的思維。吃有吃文化，喝有喝文化，而本文茶馬世家現(xiàn)在要重點(diǎn)講的，則是茶文化。
茶文化，是指人類(lèi)社會(huì)歷史過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化特指有關(guān)茶的精神財(cái)富，如茶史、茶詩(shī)、茶詞、茶道、茶藝、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶葉制作學(xué)等。其核心是茶道、茶藝。
茶馬世家普洱茶，乃茶中最原始、自然者，茶馬世家采用古法制茶，延續(xù)云南古茶文化，擁有秘境云南絕無(wú)僅有的古樹(shù)茶園，與世人分享來(lái)自世界茶源最優(yōu)質(zhì)的普洱茶，把茶之健康，茶之韻味，茶之精神，茶之文化傳播四方。
中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤(pán)上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方等。
發(fā)展到現(xiàn)代，人們對(duì)品茗也有要求，我們稱(chēng)之為品茗禮儀。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。本文茶馬世家將品茗時(shí)的一些禮儀簡(jiǎn)單介紹一下。
(一)鞠躬禮
分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成"真禮"(用于主客之間)、"行禮"(用于客人之間)與"草禮'(用于說(shuō)話(huà)前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮，"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。
在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮。"真禮"以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。"行禮"兩手僅前半掌著地，"草禮"僅手指第二指節(jié)以上著地即可。
(二)伸掌禮
這是品茗過(guò)程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示"請(qǐng)"與"謝謝"，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺(jué)，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。
(三)叩指禮
此禮是從古時(shí)中國(guó)的叩頭禮演化而來(lái)的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。
(四)寓意禮
這是寓意美好祝福的禮儀動(dòng)作，據(jù)包括茶馬世家在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士介紹，以下是最常見(jiàn)的幾種。
鳳凰三點(diǎn)頭。用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來(lái)賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開(kāi)水壺提升，此時(shí)水流如"釀泉泄出于兩峰之間"，接著仍壓腕將開(kāi)水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。
雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針?lè)较�，若用左手則必須按順時(shí)針?lè)较�，�?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意"來(lái)、來(lái)、來(lái)"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話(huà)說(shuō)："茶滿(mǎn)欺客"，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它隨著茶飲的普及擴(kuò)展，不斷地浸潤(rùn)著人們美好的心靈。隨著歷史的腳步，中華茶文化由內(nèi)而外，由近及遠(yuǎn)地不斷傳播于中華大地各族人民，并披澤海外，聞名于世。盡管世界上有50多個(gè)國(guó)家在種茶，160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的人民在飲茶，但各國(guó)最早的茶樹(shù)品種、培植技術(shù)、加工工藝及飲用方法卻毫無(wú)例外地直接或間接從中國(guó)傳入，因此，中國(guó)可以當(dāng)之無(wú)愧地稱(chēng)為“茶的故鄉(xiāng)”。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化發(fā)展中的一大寶庫(kù)，作為中國(guó)人更應(yīng)以此為榮。
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