鐵羅漢是什么茶

　　導(dǎo)語：武夷巖鐵羅漢，是武夷山著名的茶種， 武夷山的大紅袍大家都聽說過，但是估計(jì)知道武夷山鐵羅漢的人并不多，以下是小編為大家精心整理的茶藝知識(shí)，歡迎大家參考！

　　特征

　　植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重42.0g�；ü谥睆�3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

　　特性

　　牙葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每667平方米產(chǎn)烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡堿3.7%。制烏龍鐵羅漢，品質(zhì)優(yōu)，鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的“鐵羅漢”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤(rùn)，不施肥料，生長(zhǎng)茂盛，樹齡已達(dá)千年。

　　鐵羅漢是灌木型樹木，樹冠是半展開的，分支也是比較密集的，葉子接近橢圓形，葉子的端部略微的下垂，葉子的邊緣稍稍的向里面翻轉(zhuǎn)，也走得顏色是深綠光澤。

　　鐵羅漢屬半發(fā)酵烏龍茶，由于鐵羅漢樹長(zhǎng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它鐵羅漢種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原鐵羅漢的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷鐵羅漢王”。

　　“鐵羅漢”鐵羅漢的采制技術(shù)與其他巖鐵羅漢相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

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