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苦蕎麥茶的功效與作用
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶�？嗍w麥被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。喝過苦蕎茶的人應(yīng)該都知道他的味道很好喝，那么苦蕎茶的功效與作用到底是什么呢?
苦蕎茶的作用
苦蕎茶無糖食品 類似餅干的麥香味(絕對(duì)不苦)，口感清香醇厚，品后頰齒留香
01苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用�？鄥⒂性黾庸诿}流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細(xì)胞減低及抗輻射作用。
醇提取物對(duì)陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。煎劑對(duì)結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對(duì)多種皮膚真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗過敏、鎮(zhèn)痛及平喘、祛痰作用。
02研究結(jié)果表明，蕎麥中富含蛋白質(zhì)、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對(duì)心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用，對(duì)控制和治療糖尿病總有效率達(dá)93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效!
苦蕎麥茶選購
1、產(chǎn)品外觀：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶大小均勻，外觀應(yīng)為黃綠色，色澤晶瑩，沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一的為次品�？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
2、湯色：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮;如湯色淡白、渾濁則為次品。
3、香味：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶無任何添加劑，沖泡時(shí)散發(fā)自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
4、沖泡時(shí)間：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶耐沖泡，一般能泡6遍以上，湯色和香味都持續(xù)較長。反之則為次品。
苦蕎麥茶的功效與作用
隨著人們生活水平的不斷提高，人們喝茶更多地注重其保健價(jià)值，苦蕎麥茶之所以能受到這么多人的喜歡，主要由于其具有這些功效與作用。
苦蕎麥茶可以清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等。
苦蕎麥茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦蕎麥茶的副作用
雖說苦蕎麥茶功效與作用很多，但是不代表其沒有任何的副作用，在食用的時(shí)候也是有很多事項(xiàng)需要注意的。
1、苦蕎麥茶可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象，因此，脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。
2、少部分人群食用苦蕎麥茶后會(huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、苦蕎麥茶含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
苦蕎麥茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
苦蕎麥茶的適用人群
1、肥胖者
2、經(jīng)常在外用餐的人士
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
5、飲酒過量人士
6、習(xí)慣性便秘者
7、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8、患有糖尿病的人士
9、妊娠期的女士
10、缺乏維生素和微量元素者
11、需要抗癌防癌者
12、有胃炎和胃潰瘍病史的人士
13、小便不利者
苦蕎麥茶的注意事項(xiàng)
1、空腹不宜大量飲用苦蕎茶�？嗍w茶可以促進(jìn)消化，如空腹大量飲用苦蕎茶會(huì)是饑餓感加重，若是低血糖患者，大量飲用苦蕎茶更是會(huì)出現(xiàn)血糖下降等不適癥狀。
2、有胃病的人不宜過量飲用苦蕎茶�？嗍w在中醫(yī)中講其藥性偏寒，有胃病的人食用過多會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
3、低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱的病人不宜飲用苦蕎茶�？嗍w茶中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對(duì)于身體本身有這類疾病的人不宜飲用
4、對(duì)苦蕎過敏者不宜飲用。對(duì)苦蕎過敏表現(xiàn)有食用苦蕎類食品后出現(xiàn)皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。
怎么辨別苦蕎麥茶的優(yōu)劣
1、外觀：好的苦蕎麥茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏�，里面的芯依然是黃綠色的。
2、味道：好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
3、原料：苦蕎麥茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎，麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。
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