祁門紅茶功夫泡法和簡單泡法

　　祁門紅茶是中國歷史名茶，著名紅茶精品，其外形特點成條索緊實細長而勻整，茶湯色澤紅艷明亮，滋味香醇。以下是yjbys網(wǎng)的小編告訴大家祁門的泡法。

　　一、祁門紅茶的功夫泡法

　　祁門紅茶的功夫泡法一般要選用紫砂茶具、白瓷或白底紅花瓷茶具。

　　1、準(zhǔn)備：一套完整的功夫茶具,一款上等祁門紅茶。

　　2、燙杯熱罐：電水煲把燒開的水淋其茶壺及杯具，用攝子翻洗，不僅是對客人的尊重還能對茶具起到消毒提升茶具的溫度使茶葉起到提香作用。

　　3、投茶：按茶與水1：50的比例把祁門紅茶投入到壺中。

　　4、洗茶：右手提電熱水壺一高一低快而準(zhǔn)地加水于蓋杯中，用左手拿杯蓋刮去上套泡沫，蓋好杯蓋，將茶倒入小杯中，瀝盡蓋杯中的水分為佳。

　　5、第一泡：將開水再次加入蓋杯中，泡3分鐘左右，趁機洗之前洗茶時裝有茶的小杯。

　　6、品茶：將泡好的祁門紅茶斟入小杯中，將茶端至左手掌上，靠近鼻子，細聞幽香，分三小品飲盡。

　　7、第二泡、第三泡：步驟如上。三泡后茶香淡薄，茶色不顯，棄去茶葉。

　　二、祁門紅茶的簡單泡法

　　準(zhǔn)備好茶具，將電水壺中的水燒至沸騰，投入大概茶壺的5%的茶葉，沖入已燒開的開水，泡上5分鐘左右便可斟入小杯中，聞香品茶了。

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