杏鮑菇的做法家常做法

　　杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于杏鮑菇的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　杏鮑菇2個

　　生抽適量、蠔油適量

　　鹽少許、老抽少許、

　　糖少許、食用油少許、

　　香蔥少許、白芝麻少許、

　　杏鮑菇的做法步驟：

　　1. 杏鮑菇2個，洗凈后切成5—6厘米長的段狀

　　2. 取其中一段，切成薄厚均勻的大片;依次完成其他。

　　3. 在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法。

　　4. 取適量生抽、蠔油，少許老抽，少許鹽、糖提味，調(diào)一碗料汁。

　　5. 將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右。

　　6. 取平底鍋加熱，倒入少許、食用油，將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制。

　　7. 待杏鮑菇煎出少許、水份后，倒入適量腌制的料汁。

　　8. 大火收汁即可。

　　9. 盛盤撒少許、白芝麻、香蔥粒點(diǎn)綴。

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