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豆芽炒面的做法
豆芽炒面十分受歡迎，下面小編為大家?guī)砹?種豆芽炒面的做法，歡迎大家閱讀！
豆芽炒面一
材料
面條，豆芽，肉絲，辣椒，蔥姜蒜，花椒油。
做法
1.把濕面條放到蒸屜上,水開后蒸5分鐘。
2.到入涼水里過一下。
3.綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。
4.鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。
5.放肉絲煸炒,然后放入老抽炒一下。
6.放入綠豆芽繼續(xù)翻炒,這時放鹽.雞精調(diào)味,加一小勺水。
7.放入面條。
8.翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。
豆芽炒面二
材料
面條，豆芽，肉絲，青菜，辣椒，蔥姜蒜，花椒油。
做法
1.買來剛做好的濕細面條備用。
2.將豆芽洗凈，五花肉切絲兒，上海青，韭菜洗凈備用。
3.將綠豆芽過水汆燙備用，青菜切絲，韭菜切段備用。
4.將面條上籠屜蒸20分鐘蒸熟透，取出稍放涼打散備用。
5.熱鍋冷油，肉絲放入煸炒。
6.加入青菜翻炒均勻，并將調(diào)味料加入調(diào)味。
7.放入蒸好的面快速翻炒。
8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均勻。
9.韭菜斷生后即可裝盤食用。
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