面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)【優(yōu)】

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。擬起崗位職責(zé)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家整理的面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　1、按所定食譜精心加工、制作面點(diǎn)食品；

　　2、注意個(gè)人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

　　3、掌握蒸煮時(shí)間和用氣規(guī)律；

　　4、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平；

　　5、教授及培訓(xùn)新員工。

　　任職資格：

　　1、年齡25-40歲,身體健康,并有健康體檢證明；

　　2、服從分配，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；

　　3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等；

　　4、熱愛(ài)本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干。崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)培訓(xùn)公司客戶。

　　2、研發(fā)新品。

　　任職資格：

　　1、有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，有著面食（餃子、餅類、面條等面食）的深刻了解和原料的完美結(jié)合，包括餡料的深刻了解。

　　2、服從公司安排，認(rèn)同領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，吃苦耐勞。

　　崗位職責(zé)：

　　1、根據(jù)季節(jié)等變換,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出各種面點(diǎn)，確保衛(wèi)生和口感；

　　2、按照操作規(guī)程、質(zhì)量化、標(biāo)準(zhǔn)化等加工程序操作；

　　3、能正確熟練操作面點(diǎn)間設(shè)備設(shè)施，能維護(hù)一般機(jī)械設(shè)施；

　　4、保管好各種備用原料，保證原料質(zhì)量，按要求存放指定地點(diǎn)；

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關(guān)，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生；

　　6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持生產(chǎn)車間衛(wèi)生和食品潔凈；

　　7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交與的各項(xiàng)臨時(shí)工作。

　　任職要求：

　　1、高中以上文化水平；

　　2、熟悉各類面點(diǎn)制作，能獨(dú)立進(jìn)行工作；

　　3、熟知餐飲業(yè)的各項(xiàng)法規(guī)及部門各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　4、身體健康，具有服務(wù)意識(shí)；

　　5、具有新產(chǎn)品研發(fā)能力；

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