馬蹄糕的家常做法

　　相信大家都吃過馬蹄糕，那么你知道馬蹄糕應(yīng)該怎么做嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于馬蹄糕的家常做法，歡迎大家閱讀!

　　做法一

　　材料

　　馬蹄粉1盒(227g)，新鮮馬蹄15粒，片糖2片(200g)，水1200ml。

　　做法

　　1、馬蹄削皮泡鹽水后切�；蚯兴椤�

　　2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻后過濾至無顆粒，把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。

　　3、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎后即可熄火。

　　4、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。

　　5、把稀糊漿倒進(jìn)抹油的蒸盤里，放進(jìn)燒開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。

　　6、取出待涼后切塊即可食用，冷藏食用更添美味，使用時(shí)注意做好防蚊措施，因?yàn)槌酝犟R蹄糕很容易引來蚊蟲叮咬。

　　做法二

　　材料

　　馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個(gè)。

　　做法

　　1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無顆粒。

　　2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。

　　4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。

　　5、放涼切件，冷藏食用更有口感。

　　做法三

　　材料

　　馬蹄粉250g，白糖250g，馬蹄4個(gè)，清水1000ml。

　　做法

　　1.馬蹄去皮洗凈切成小粒。

　　2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盤，再倒入剩下的生漿混合。

　　6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進(jìn)蒸盤里，弄平表面。

　　7.鍋里放適量水，放入蒸盤，猛火隔水蒸20分鐘即可。

　　8.待放涼后切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。

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