韓式烤肉的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：如今很多人都喜歡上了韓國(guó)料理，特別是韓式烤肉。但是很多時(shí)候吃韓式烤肉都要去店里就很麻煩，以下是小編為大家精心整理的韓式烤肉的做法大全，歡迎大家參考！

　　韓式烤肉做法一

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　材料

　　牛肉200克，洋蔥半個(gè)，大蔥半根，香菇2-3朵，醬油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖。

　　做法

　　1、牛肉片洗凈，瀝干血水；泡好的香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片。

　　2、在牛肉片和蔬菜中加入醬油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻調(diào)味，并抓拌均勻，腌制10分鐘，讓牛肉更入味。

　　3、加熱平底鍋，把調(diào)好味道的牛肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出。小訣竅1、炒時(shí)鍋中不放油，最好分次，少量來炒，以免火力不夠大，牛肉出水就不香了。

　　2、韓國(guó)烤肉用特制的銅鍋，將牛肉片放在銅鍋上烤。家庭做時(shí)，以炒代替烤比較方便。

　　韓式烤肉做法二

　　材料

　　豬肉，韓國(guó)辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。

　　做法

　　1、首先將清洗干凈的豬肉切成片狀，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。

　　2、大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎。

　　3、用韓國(guó)辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上。

　　4、肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油。

　　5、烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。

　　小訣竅

　　時(shí)間僅供參考，根據(jù)肉片厚度等自己可做一些增加或減少的一些時(shí)間。

　　韓式烤肉做法三

　　材料

　　里脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋蔥、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。

　　調(diào)料

　　醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒醬200克。

　　做法

　　1、里脊肉洗凈，切厚0.5厘米的大片，加燒肉醬汁拌勻;洋蔥切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重約10克的塊。

　　2、將里脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤(烤至?xí)r間依個(gè)人而定，一般烤5分鐘)，里脊肉烤熟后剪成小塊，蘸調(diào)好的調(diào)料A或調(diào)料B，夾泡菜后用生菜葉包裹，直接食用即可。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　肉嫩清香，風(fēng)味別具一格。

　　備注

　　1、里脊肉切塊不能太小

　　里脊肉烤制前切的塊不能太小，否則燒烤時(shí)肉中湯汁容易流失。

　　2、燒肉醬汁的制法

　　洋蔥泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林(一種調(diào)味用的甜酒)60克調(diào)勻后放入冰箱內(nèi)冷藏即可。

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