韓式火鍋泡菜肥牛鍋的做法

　　導(dǎo)語：豆腐和金針菇能吸收油脂，泡菜去膩，這樣的搭配無疑很能抓住人胃口，再填一些辣醬調(diào)整口味，吃起來很是過癮。下面是韓式火鍋泡菜肥牛鍋的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　洋蔥小半個(gè) 大蒜5瓣

　　大蔥一段 紫蘇葉(可不用)5片

　　韓國辣醬150g 娃娃菜一棵

　　豆腐一塊 西葫蘆半個(gè)

　　金針菇一把 胡蘿卜半根

　　茼蒿一把 肥牛片一包

　　小米辣一根 油少許

　　芝麻海苔(可不要)少許 切件泡菜適量

　　泡菜肥牛鍋的做法步驟

　　1. 洋蔥，蒜和大蔥切好熗鍋用。

　　2. 鍋里倒入少許油潤(rùn)鍋。

　　3. 加入洋蔥，大蔥和蒜，香味立刻就出來啦~

　　4. 加入泡菜翻炒，炒過的泡菜會(huì)更加香哦~

　　5. 加入蘇子葉(一種韓國的腌漬菜葉，會(huì)非常提味^V^只是一般不是很容易買到..)

　　6. 娃娃菜切好放進(jìn)鍋里墊底。

　　7. 然后擺入其他食材，肥牛在最上面。

　　8. 韓國辣醬加水調(diào)開。

　　9. 倒進(jìn)鍋里。這樣看起來根本沒有湯汁，沒有關(guān)系，煮一會(huì)底下的娃娃菜變軟之后食材就可以浸沒在湯汁里了。

　　10. 大火煮開之后小火煮至最上面的肥牛全部變色即可關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，撒上芝麻海苔和小米辣即可~

　　11. 成品~

　　12. 成品~

　　小貼士

　　韓式火鍋好吃的秘訣在此~無論是海鮮湯啦部隊(duì)鍋啦芝士年糕火鍋啦，都有三寶，蔥，蒜，洋蔥~蔥主前香，洋蔥主中味回甜，蒜煮后香~不要小瞧煮前熗鍋的步驟哦，香味只有試了才知道!泡菜提前炒一下也會(huì)比直接煮來的更香!另外我覺得韓式辣椒味道就很足了~加一點(diǎn)小米椒更是火辣夠味，不喜辣的可以不加，口味重的還可酌情加其他調(diào)料調(diào)味~