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韓國(guó)料理

韓國(guó)炸醬面的做法

時(shí)間:2024-07-26 08:24:07 韓國(guó)料理 我要投稿

韓國(guó)炸醬面的做法

  韓國(guó)炸醬面的味道至今令我難忘,所以為了能經(jīng)常的吃到這么美味的韓國(guó)料理,立誓要學(xué)習(xí)韓國(guó)炸醬面的做法,那么,下面一起跟小編來(lái)學(xué)習(xí)下韓國(guó)料理炸醬面的做法吧。

  韓國(guó)炸醬面做法

  主料: 黃瓜,時(shí)令菜(芹菜,大白菜之類),紅蘿卜

  輔料: 洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等

  調(diào)料: 真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等

  韓國(guó)炸醬面韓國(guó)料理做法:

  1.先說(shuō)說(shuō)怎么做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義,就是先把上好的肉切成丁(雞肉),然后用鹽、料酒、 淀粉(為了保證肉的鮮嫩,所以一定要少)。

  1.等油八成熱后,先放些姜末,再把剛才的肉丁放進(jìn)去,用炒勺推一下然后 倒少量的醬油提色(注意,是提色,不是調(diào)味,所以千萬(wàn)別放多了,否則 醬會(huì)很咸的),馬上倒入韓國(guó)產(chǎn)真味炸醬。接下來(lái)的工作就是關(guān)小火了, 把火關(guān)到剛好醬可以開著,但開得不是很大的地步。如果醬稠了,現(xiàn)在加 點(diǎn)水還來(lái)得及。

  3.往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會(huì)發(fā)苦,但大喜大絕對(duì)不會(huì))。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何,調(diào)到自己喜歡的口味。

  4.你要用炒勺不斷地朝一個(gè)方向攪拌,攪拌……(千萬(wàn)別亂攪)。 攪到什么時(shí)候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色,散發(fā)出香味,并開始有油析 出來(lái)就差不多了。整個(gè)過(guò)程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時(shí)放上面的 青菜系即可。

  5.在家做的時(shí)候我一般喜歡一邊煮面,一般炸醬,這樣面和醬可以一起出鍋, 剩下的工作基本就是吃了!

  韓國(guó)泡菜湯做法

  主料: 韓國(guó)辣白菜1碗,洗米水一大碗(約500毫升)

  輔料: 中型土豆1個(gè),小型洋蔥1個(gè)

  調(diào)料: 黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊(牛肉亦可)調(diào)料:大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺

  韓國(guó)泡菜湯韓國(guó)料理做法:

  1、 將土豆去皮后切成片,洋蔥切成絲,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大蔥斜切成段備用。

  2、 在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

  3、 在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色,然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

  4、 往鍋內(nèi)倒入洗米水,轉(zhuǎn)大火,然后調(diào)入大醬。

  5、 將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后,再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

  6、 最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

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