酒店管理的專業(yè)介紹

　　酒店管理專業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特色專業(yè)，專業(yè)教學(xué)以培養(yǎng)在餐飲業(yè)一線從事管理工作的高素質(zhì)專門人才為目標(biāo)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)能熟練掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，成為從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。下面是小編幫大家整理的酒店管理的專業(yè)介紹，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店管理的專業(yè)介紹1

　　酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代 管理學(xué)、 經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有外語、計(jì)算機(jī)、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應(yīng)用型高級專門人才。

　　酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

　　學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：

　　各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;

　　各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;

　　各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;

　　各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;

　　各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

　　酒店管理專業(yè)的專業(yè)前景

　　1、 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與 中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

　　2、全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

　　3、 酒店行業(yè)其薪金與 社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

　　4、 2010年上海世博會將會大力促進(jìn)中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。

　　5、中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

　　6、但各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不同以及管理專業(yè)的學(xué)習(xí)程度，都會影響到你的就業(yè)及薪水。

　　酒店管理專業(yè)的主要課程

　　《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《 餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、 酒店財(cái)務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒店實(shí)用英語

　　酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)

　　項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。(項(xiàng)目化教學(xué)模式是青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學(xué)基礎(chǔ)上，通過本土化實(shí)踐形成的教學(xué)模式。它所倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過在校期間完成基于酒店真實(shí)工作任務(wù)的項(xiàng)目，來提高實(shí)戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實(shí)踐教學(xué)模式。) 禮儀訓(xùn)練 (一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等)。

　　酒店管理專業(yè)的具體包括：

　　1、餐飲服務(wù)實(shí)踐

　　2、酒店?duì)I銷實(shí)踐

　　3、前廳與 客房服務(wù)與管理實(shí)踐

　　4、酒店頂崗實(shí)習(xí)

　　酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向

　　畢業(yè)生可在 旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、 旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、 人力資源培訓(xùn)等工作。

　　酒店管理專業(yè)的就業(yè)狀況

　　酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

　　1.行業(yè)容量大：

　　作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會、2010上海世博會、2010年廣州亞運(yùn)會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。

　　近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

　　2.中高級人才匱乏：

　　從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級人才。學(xué)院表示，那些語言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。

　　3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展：

　　酒店管理行業(yè)不是一些家長認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家分享的酒店管理的專業(yè)介紹，希望能幫助到大家!

　　酒店管理的專業(yè)介紹2

　　管理學(xué)學(xué)科（基本專業(yè)四）：

　　物流管理與工程類、工業(yè)工程類、電子商務(wù)類、旅游管理類

　　酒店管理：

　　統(tǒng)計(jì)信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模：450-500人

　　2、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男28%：女72%

　　3、該專業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：文科57%：理科41%：文理綜合2%

　　4、該專業(yè)近幾年全國就業(yè)率區(qū)間：未知

　　5、該專業(yè)全國報(bào)考碩士較集中的專業(yè)：法律(非法學(xué))、社會工作、高等教育學(xué)、中國古代史

　　主要課程

　　管理學(xué)原理、宏微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、經(jīng)濟(jì)法、酒店管理、旅游學(xué)概論、餐飲經(jīng)營管理、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、酒店籌建管理、酒店戰(zhàn)略管理、總臺與客房管理、娛樂業(yè)經(jīng)營管理、酒吧經(jīng)營管理等。

　　就業(yè)去向

　　學(xué)生畢業(yè)后，可從事高星級旅游酒店、酒店管理集團(tuán)、酒店管理顧問及咨詢公司、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)等行業(yè)的經(jīng)營管理工作，也可從事酒店業(yè)與旅游業(yè)的教育與科研工作。

　　酒店管理的專業(yè)介紹3

　　最近5年中，來自全球各個知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，大力的投資和加盟強(qiáng)勁地推動了中國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時對行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才也形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。但是中國雖然作為世界第一的旅游輸出大國和最大的國內(nèi)旅游市場，卻對旅游和酒店方面的高級專業(yè)管理人才的培養(yǎng)非常地欠缺。國內(nèi)幾乎沒有設(shè)立這個專業(yè)的本科院校，都是以專科為主的，而且對于先進(jìn)的管理方式和實(shí)踐方面十分缺乏經(jīng)驗(yàn)，很難與國際的管理水平接軌。出國深造無疑是一條有效途徑，不少國家的大學(xué)紛紛將酒店管理專業(yè)當(dāng)作招攬中國留學(xué)生的新增長因素。

　　瑞士

　　由于旅游業(yè)發(fā)達(dá)，留學(xué)瑞士學(xué)酒店管理成為世界各國留學(xué)生不二的選擇。酒店管理專業(yè)是瑞士高等教育的拳頭產(chǎn)品。瑞士擁有多所世界頂尖的酒店管理學(xué)院，國際知名酒店的管理者、國內(nèi)五星級酒店的總經(jīng)理大多產(chǎn)自瑞士。瑞士的酒店管理專業(yè)教育已有100年的`歷史，采用歐洲教育體系，學(xué)生一半時間上課一半時間帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)踐性、操作性強(qiáng)。到目前為止，瑞士已有30多所私立的酒店管理學(xué)校，然而其中個別學(xué)校完全把這當(dāng)作一個產(chǎn)業(yè)，以至于酒店學(xué)校魚龍混雜。留學(xué)專家建議，留學(xué)瑞士一定要選擇正規(guī)的酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)。此外，從2003年9月份開始，所有去瑞士讀酒店管理的學(xué)生都要提供雅思成績，這對那些語言基礎(chǔ)不好，出國目的不純的學(xué)生來說無疑是一個限制，從而確保了去瑞士留學(xué)生的高素質(zhì)。

　　澳大利亞

　　澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，旅游專業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。澳大利亞不少知名高校，都開設(shè)有旅游、酒店管理相關(guān)專業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學(xué)歷層次的專業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實(shí)習(xí)期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專業(yè)門檻相對較低，讀本科需要高中畢業(yè)學(xué)歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學(xué)士學(xué)位和相應(yīng)的語言要求，無需相關(guān)專業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗(yàn)。

　　美國

　　作為世界上的頭號經(jīng)濟(jì)和教育強(qiáng)國，美國的酒店管理也是世界上最好的。只是由于美國學(xué)生也很愛讀酒店管理專業(yè)，所以存在報(bào)名難、獎學(xué)金申請難和由此導(dǎo)致的簽證難的問題，讓很多中國學(xué)生忽略了它。從2005年起，美國放寬了簽證政策，去美國讀酒店管理不再是遙不可及的夢想，一些大學(xué)對個人素質(zhì)比較出色的中國學(xué)生也愿意發(fā)放獎學(xué)金。

　　法國

　　一說歐洲美食，就少不了法式大餐;一說歐洲旅游，就少不了巴黎……法國是世界第一大旅游國，其酒店業(yè)、旅游業(yè)均處于世界領(lǐng)先水平。特別是法國與瑞士接壤，法瑞邊境的阿爾卑斯山是旅游的天堂，酒店林立，瑞士與法國都說法語，這也使不少留學(xué)生在瑞士完成學(xué)業(yè)以后再直接到法國深造。

　　新加坡

　　新加坡?lián)碛邪l(fā)達(dá)的酒店和旅游產(chǎn)業(yè)，堪稱亞太地區(qū)的旅游、酒店業(yè)中心。新加坡的酒店業(yè)在亞洲排名第一，旅游業(yè)排名亞洲第三。新加坡各個五星級酒店和世界知名的新加坡航空公司每年都需要大量高素質(zhì)的酒店與旅游管理專業(yè)人才。

　　新西蘭

　　酒店管理，一直屬于新西蘭的緊缺行業(yè)。作為當(dāng)代世界發(fā)展和增長最快的行業(yè)之一，許多國家包括新西蘭以這個充滿活力的行業(yè)作為首要的生產(chǎn)收入、提供就業(yè)機(jī)會和私營企業(yè)增長的依托。它為具備特別的酒店和旅游管理知識的畢業(yè)生提供了大量的發(fā)展機(jī)會。旅游業(yè)是新西蘭規(guī)模最大、經(jīng)營最好、也是最樂觀的行業(yè)。作為一個涉及范圍比較大的產(chǎn)業(yè)，他涵蓋了多種產(chǎn)品和服務(wù)，包括探險、文化和傳統(tǒng)游、以及國內(nèi)外游客的交通、住宿和酒店服務(wù)等�！吨腑h(huán)王》三部曲的成功以及有針對性的宣傳工作發(fā)揮了很重要作用，為新西蘭吸引了大量的國際游客觀光旅游。旅游住宿業(yè)迅速發(fā)展，大量的資金被用于新興酒店的建設(shè)和老酒店的修繕，與此同時也帶動了當(dāng)?shù)氐牟惋嫷嚷糜畏��?wù)行業(yè)的發(fā)展。

　　澳大利亞

　　澳大利亞是旅游大國，在可持續(xù)性旅游和酒店管理領(lǐng)域擁有豐富的專業(yè)知識，在全球旅游業(yè)激烈的競爭中取得了卓越的成就。澳大利亞各大學(xué)開設(shè)的旅游、酒店管理相關(guān)的專業(yè)有酒店管理、旅游管理和接待管理等，且在這個專業(yè)一般都開設(shè)相應(yīng)的TAFE、本科和碩士課程。

　　愛爾蘭

　　有翡翠島國美譽(yù)的愛爾蘭，是與瑞士、荷蘭齊名的歐洲旅游大國。旅游業(yè)現(xiàn)已成為該國的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，由于有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，愛爾蘭的旅游專業(yè)教育教研實(shí)力不俗。諸多愛爾蘭高等院校都提供酒店管理專業(yè)的本科課程。愛爾蘭的酒店管理專業(yè)沿襲歐洲的教學(xué)模式，全部采用英語教學(xué)，而且提供一年至兩年的帶薪實(shí)習(xí)，對中國學(xué)生很具吸引力。