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酒店管理

酒店管理知識

時間:2024-09-12 14:35:51 酒店管理 我要投稿

酒店管理知識220條

  企業(yè)管理不能依賴于自覺性,關(guān)鍵靠制度管理,要有一套啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度,以法治館。下面是小編整理的關(guān)于酒店管理知識,歡迎參考!

酒店管理知識220條

  1、管理人員要在關(guān)鍵的時候,出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問題,這就是管理的技巧。

  2、調(diào)整工資要達到穩(wěn)定骨干的目的,就要掌握調(diào)整的時機和比例,使工資真正起到管理的杠桿作用。

  3、勞務(wù)管理的預(yù)見性和主動性來源于平時對勞務(wù)市場的資料的積累及分析。

  4、企業(yè)要尋求發(fā)展,必須有人才和錢財,而企業(yè)質(zhì)量的鞏固,則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

  5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級人員的素質(zhì),使每一個人的內(nèi)在特征,自覺地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

  6、企業(yè)管理不能依賴于自覺性,關(guān)鍵靠制度管理,要有一套啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度,以法治館。

  7、作為一個企業(yè),一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn),職工文化素質(zhì)低下,將會阻止企業(yè)經(jīng)營管理的深入。

  8、用錢刺激的積極性是不會長久的,全看在錢的份上來工作的人是不會講職業(yè)道德的,要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感,樹立企業(yè)精神,增加企業(yè)的凝聚力。

  9、沒有高素質(zhì)的管理人員就沒有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

  10、要根據(jù)不同層次、不同對象、不同內(nèi)容、不同重點來開展培訓(xùn)工作。對員工,重點抓好酒店意識和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn);對管理人員,則應(yīng)重點培養(yǎng)其強烈的管理意識。

  11、培訓(xùn)中心對各部門的培訓(xùn)要按計劃,按進度,落實到具體人去督導(dǎo)檢查,真正落實培訓(xùn)的質(zhì)量。

  12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn),培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ),也是管理的方式之一。

  13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的,對員工不教而誅是不對的,無原則地講人情也是不對的,要處理好人情與管理者的關(guān)系。

  14、工作中的惰性來自浮夸的習(xí)氣。

  15、管理人員在下達工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查,不能只管下令,不管落實。對于每一項工作、每一個細節(jié),都應(yīng)逐項跟查,逐項落實,一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。

  16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個良好的工作作風(fēng),哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風(fēng)來抓,哪項工作就會獲得良好效果。

  17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實際出發(fā),根據(jù)企業(yè)的特點、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標來制定培訓(xùn)方案,從制度化、系統(tǒng)化人手。

  18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用,是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊伍,如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員,將是黨的工作失誤。

  19、嚴格管理不僅僅體現(xiàn)在對人的管理上,也體現(xiàn)在對財、對物的管理。

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