選購咖啡機的技巧攻略大全「推薦」

　　咖啡是大家都比較喜歡喝的一種飲品,為了喝咖啡更加的方便,不少的家庭都購買了咖啡機放在家中,以便可以隨時喝到咖啡。下面，小編為大家分享選購咖啡機的技巧攻略，希望對大家有所幫助!

　　親民型

　　親民型設(shè)備的整體特點為能夠制作較高水平的咖啡味道出來，但是需要較高的水平來制作。均易于入手難于精通。

　　基本設(shè)備為必需需要的設(shè)備，其他需要為加上會提高品質(zhì)。此類型設(shè)備制作咖啡均需要使用磨豆機來研磨咖啡。

　　★手沖咖啡

　　1、特點：口味較清晰。比較能夠還原出咖啡的本質(zhì)味道。

　　2、需要基本設(shè)備：手沖壺，濾紙，濾杯。

　　3、其他需要：電子秤、溫度計、分享壺、計時器、粉篩。

　　4、使用感受：需要專業(yè)人士做一些基本指導(dǎo)，不然出來的口味差異很大。

　　手沖壺的品類很多也有很多超好看的手沖壺。隨著精品咖啡的興起，手沖咖啡的地位一直水漲船高，很多咖啡店包括星巴克以及把手沖咖啡加入菜單了。

　　★虹吸咖啡

　　1、特點：口味比較醇厚。制作過程有較強的觀賞性。

　　2、需要基本設(shè)備：虹吸壺、加熱源、攪拌棒

　　3、其他需要：電子秤、溫度計、計時器

　　4、使用感受：儀式感比較強，日本臺灣最喜歡的咖啡沖煮方式。整個煮咖啡的過程非常具有美感。

　　加熱源主要是酒精燈、瓦斯?fàn)t和鹵素?zé)�。酒精燈盡量不要選，麻煩危險火焰還不穩(wěn)定。瓦斯?fàn)t是最佳工具，不但能調(diào)節(jié)火焰大小，火也比較猛烈。

　　鹵素?zé)魶]有明火，商業(yè)使用多以這種為主，而且非常漂亮上圖就是鹵素?zé)艉缥鼔�，利用光能加熱，但火力沒有瓦斯?fàn)t強勁。

　　★摩卡壺

　　1、特點：制作過程中有壓力，有油脂，口味濃郁。

　　2、需要基本設(shè)備：摩卡壺，加熱源。

　　3、其他設(shè)備：濾紙、電子秤、計時器。

　　4、使用感受：其實意式咖啡，最早指的就是摩卡壺制作的咖啡，現(xiàn)代咖啡機就是再摩卡壺上的一個延伸。

　　但實際上摩卡壺對豆子的破壞比較大，喜歡口重的人可以嘗試，使用常規(guī)沖煮方式里唯一能萃取出咖啡油脂的器具。油脂除了珍貴以外還意味著可以拉花。你懂的。

　　★法壓壺

　　1、特點：制作超方便，口味一般。

　　2、需要基本設(shè)備：法壓壺

　　3、其他設(shè)備：電子秤、計時器

　　4、使用感受：沒有比法壓壺更省事的'方式了，這個壺還可以泡茶。

　　5、缺點：萃取完咖啡要轉(zhuǎn)移出來放在別的容器里，不然時間過長會發(fā)生過萃。

　　并且由于過濾網(wǎng)眼比較大，所以很多細粉過濾不掉，口味會比較雜，可以參考圖中加濾紙過濾一遍。

　　★愛樂壓

　　1、特點：方便攜帶，方便清洗，口味更均衡。

　　2、需要基本設(shè)備：愛樂壓、濾紙。

　　3、其他設(shè)備：溫度計、電子秤。

　　4、使用感受：本來這個產(chǎn)品應(yīng)該屬于下一個大類的，但無奈這兩年愛樂壓是在太火了。

　　愛樂壓可玩性非常高，能自由調(diào)節(jié)水溫粉水比，還能正壓反壓。最重要的是漂亮啊，還方便攜帶。碼字的同時我還喝了一杯愛樂壓制作的哈瓦娜咖啡。

　　家用型

　　這個品牌價位很多，筆者直接通過各種類型的優(yōu)缺點來梳理。

　　★單頭半自動機

　　1、優(yōu)點：能夠進行咖啡萃取，能夠打發(fā)牛奶，咖啡廳所有咖啡制作，品質(zhì)高。

　　2、缺點：比起商業(yè)機型壓力不足(貴一點的沒有這個問題)，需要配磨豆機，需要學(xué)習(xí)咖啡制作，水平受操作者影響大，清潔較麻煩。

　　3、適合人群：會自己制作咖啡，想要喝到咖啡廳品質(zhì)咖啡，如拿鐵等咖啡的人群。

　　和半自動機差距不大，適合私房咖啡館使用。占地比較小，用電也比較方便。

　　★全自動咖啡機

　　1、優(yōu)點：容易上手，一鍵操控，現(xiàn)磨咖啡品質(zhì)較高，清潔方便。不需要單配磨豆機。

　　2、缺點：咖啡制作水平由電腦控制整體不如好咖啡師用半自動機。

　　牛奶有的需要自己打發(fā)，自己手動打牛奶需要技術(shù)和學(xué)習(xí)。有的為自動打發(fā)，自動打發(fā)的牛奶品質(zhì)普遍不高。能夠完成機器預(yù)設(shè)的咖啡的制作。

　　3、適合人群：不會制作咖啡，圖省事，對口味要求不高但想要喝到類似咖啡廳品質(zhì)的咖啡人群。不用太多操心,能不能打牛奶看具體機型，用好豆子好牛奶味道就會提升。

　　★膠囊咖啡機

　　1、優(yōu)點：小巧不占地方，清潔方便，一鍵操控，方便攜帶，不需要磨豆機

　　2、適合人群：個人使用，對咖啡品質(zhì)要求較低，愛喝美式的人群。

　　3、使用感受：咖啡口味只能跟膠囊走，有什么味道膠囊才能做什么咖啡。

　　買的時候一定要問膠囊是否通用，目前市場上大多數(shù)膠囊是和雀巢通用的，否則你只能買某一品牌的'膠囊(有點被綁架的感覺)。

　　★滴濾咖啡機

　　1、優(yōu)點：便宜，小巧，方便清潔�？Х绕焚|(zhì)和豆子相關(guān)品質(zhì)較高。

　　2、缺點：只能制作美式咖啡，不能打發(fā)牛奶，需要配磨豆機，需要掌握基本的水粉比例。清潔比較麻煩。

　　3、價格范圍：百十塊至數(shù)千塊

　　4、適合人群：喜歡喝美式咖啡。對咖啡品質(zhì)有要求。懂一些咖啡基礎(chǔ)的人群。

　　5、使用感受：外國電影里每天早上喝的咖啡就是這個機器做的了。

　　控制粉水比例可以調(diào)節(jié)口味，除了做咖啡也可以用來煮茶。

　　專業(yè)型

　　這個類別都是商用機型。但不乏有土豪或者愛好者喜歡且有能力將其擺放在家里或者公司。

　　目前是三大咖啡機品牌占主導(dǎo)，La Marzocco 、Synesso、slayer。除此之外近幾年nuova的Victoria Arduino做的也受歡迎。

　　★L(fēng)a Marzocco FB70(音：辣媽)

　　¥80000上下

　　之前星巴克使用機�，F(xiàn)已更換，想知道更換為何種牌子可以看后文。

　　辣媽以穩(wěn)定性著稱，能夠在一定程度修正你操作上的失誤使你出品非常贊。

　　★Synesso

　　¥190000上下

　　這款機器可以實現(xiàn)變壓萃取。在萃取的不同階段可以使用不同壓力。是土豪的玩具。

　　★Slayer

　　¥200000上下

　　和Synesso相像。Slayer外形上最大的特點是X型的腿。手動預(yù)浸泡系統(tǒng)。出品更加均勻。

　　★Victoria Arduino(黑鷹)

　　¥130000上下

　　現(xiàn)為WBC(世界咖啡師大賽)制定機型，每個沖煮頭的溫度都可以單獨設(shè)置。

　　自動預(yù)浸泡系統(tǒng)、嵌入式電子秤，每一杯咖啡都有單獨監(jiān)控。這款機器比起上面三大神機更適合商業(yè)運營的店內(nèi)使用。

　　這幾類都是目前最好的咖啡機，當(dāng)然往下選擇也有很大的.空間。

　　★nuova appia 2

　　¥20000上下

　　這款機器是nuova(諾娃)公司一款量產(chǎn)機型，市面上隨處可見。量產(chǎn)機型配件比較好找也比較便宜。

　　價格透明，并且這個機器可以說是達到商業(yè)機型最便宜的一款了。

　　再往下的的單頭咖啡機多數(shù)鍋爐壓力不足，壓力充足的又比這個價格要高。大多數(shù)家庭和辦公室一般不會選用專業(yè)型機器不用磨豆機的商業(yè)機型里最有名的當(dāng)屬星巴克正在使用的品牌Mastrena全自動咖啡機↓

　　背面估計大家見的比較多，找個正面圖片給大家看，價格也是在20萬左右。市面沒有賣的，星巴克定制款。

　　特殊款

　　除了上面所說的幾種咖啡制作工具以外。近年來又發(fā)明了許多新的'咖啡制作工具，都各有特點。由于比較多，這里只介紹幾款比較多見的。

　　★nomad

　　1、特點：可以出espresso。但穩(wěn)定性比較差。目前基本上屬于玩具級別。

　　2、使用感受：通過手工泵壓的方式吧氣壓加到九個大氣壓。但是手工確實太不穩(wěn)定了，萃取出來的濃縮還不錯，但準(zhǔn)備工作比較麻煩。

　　★minipresso

　　1、特點：方便攜帶，用于出espresso。但實際效果欠佳。

　　2、使用感受：雖然號稱能夠萃取濃縮，但實際體驗還是萃取不足。外出時候隨身攜帶比較方便，也比較干凈好清洗，常跑戶外的人比較適合。

　　★Cafflano Klassic

　　3、特點：方便攜帶、自帶磨豆機。用于出手沖咖啡。

　　4、使用感受：這款和上面兩款最大的不同在于，這款做出來是手沖咖啡，類似于美式，而上面兩款做出的咖啡屬于espresso。

　　這機器最大特點是將磨豆機也整合進去了，不用單獨去磨豆子就能享受現(xiàn)磨咖啡了，出門只要一個杯子一瓶熱水一包咖啡豆就可以了。

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