冰滴咖啡沖泡方法及注意事項(xiàng)

　　咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調(diào)制咖啡。下面小編來給大家介紹冰滴咖啡沖泡方法及注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有幫助!

　　冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。

　　沖泡方法：

　　(1)將過濾器放入玻璃粉容器中;

　　(2)放入適量的咖啡粉，將咖啡粉填平;

　　(3)將圓形濾紙鋪放在咖啡的表面上;

　　(4)倒入少許的冰水潤(rùn)濕咖啡粉的表面及邊緣，再放進(jìn)滴流組中;

　　(5)上壺放入冰塊后再倒入冰水;

　　(6)將調(diào)節(jié)閥調(diào)整至每十秒滴7滴，，以控制滴流速度;期間可觀察是否均勻的滴濾咖啡，以此調(diào)整調(diào)節(jié)閥。

　　(7)數(shù)小時(shí)后滴濾完成，建議常溫靜置幾小時(shí)，讓其在室溫下自然發(fā)酵，發(fā)酵過程中可不斷品嘗，達(dá)到想要的風(fēng)味后可放入冰箱密閉冷藏，飲用時(shí)取出即可。

　　所需器具：冰滴壺、磨豆機(jī)、圓形濾紙(可用扇形濾紙裁剪)、密封容器、計(jì)時(shí)器、電子秤

　　注意事項(xiàng)：

　　使用前后請(qǐng)務(wù)必用清水沖洗所有玻璃器具及過濾器。請(qǐng)勿重復(fù)使用濾紙。

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