黑咖啡的美味沖泡方法
很多都喜歡喝黑咖啡，因?yàn)楹诳Х鹊淖饔煤芏啵阒篮诳Х鹊拿牢稕_泡方法是怎樣的嗎?下面由小編為大家整理黑咖啡的美味沖泡方法的資料，希望大家喜歡!
黑咖啡的美味沖泡方法
【主料】
咖啡豆25g、水700ml;
【方法/步驟】
1、事先準(zhǔn)備法壓壺，熱水壺水壺，磨豆機(jī)。
2、準(zhǔn)備好 600-700 ml的水，然后加熱。
3、稱量25-30g咖啡豆。
4、趁水還在加熱中, 用磨豆機(jī)把咖啡豆磨成粉.咖啡粉的粗細(xì)跟未加工過的海鹽差不多。
5、把錐形濾紙放入濾杯中，底下再接上玻璃杯。
6、先到一些熱水浸透濾紙，加熱了濾杯，當(dāng)熱水滴下去的同時也加熱了玻璃杯。此時可以等待水壺里的水溫降到90度左右(沖泡水溫依據(jù)不 同產(chǎn)地的咖啡豆和不同的烘焙程度調(diào)整，味道會變化，一般85-92度之間)，這個等待的過程大概1分鐘多鐘 ， 濾杯下面水壺里的水倒掉。
7、把剛才磨好的咖啡粉倒入濾紙里面，然后輕輕的搖晃幾下使之填充的更加平整。
8、分兩次澆水。第一次從中心開始溫柔的畫圈澆水，慢慢的往外畫圈，水量是咖啡粉的兩倍，比如咖啡粉是25g那么水量就是50g。(注意不要讓水澆到最邊 緣)。 接下來等待30-45秒左右，讓咖啡粉發(fā)脹，通常把這個叫做“悶蒸” 英語叫expand 或者bloom。水澆的是否均勻會影響最終的咖啡風(fēng)味。
9、第二次澆水， 同樣是溫柔的從中間往外畫圈。大致把速度控制在2分30秒到3分鐘完成澆水。
黑咖啡的飲料品種
香味
黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費(fèi)國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)龋际菦Q定咖啡豆香味的條件�？嗍呛诳Х鹊幕疚兜�，有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
原料
咖啡豆是黑咖啡的'原料，它的種類有幾百種，根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級的不同而不同，價格也隨之發(fā)生變化。在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡、藍(lán)山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆。由于產(chǎn)地不同，咖啡豆的特點(diǎn)也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃;有的色澤較淺，味道稍淡。內(nèi)行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每顆豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。
拓展閱讀：
如何正確喝咖啡：
量與水的搭配
對于咖啡的沖調(diào)量，貌似一直都沒有一個說法，怎樣的咖啡粉量與水量搭配，才能沖泡出最美味的咖啡呢?
只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。
喝咖啡的時間
疲倦時喝咖啡可以預(yù)防身心疲倦。當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時如果飲用咖啡，那么咖啡因會在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進(jìn)而預(yù)防困倦。
睡午覺之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。
白天，身體會通過咖啡中的多酚來抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺時則通過分泌褪黑激素來抵抗，達(dá)到抗衰老的效果。
牛奶是好搭檔
喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會影響健康屬性。
咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。
喝咖啡時五個步驟：
先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
喝咖啡請趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。
喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，*再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!
正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。
適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦!