2017最新佛手瓜做法大全

　　佛手瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。下面，小編為大家提供佛手瓜做法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　清炒佛手瓜

　　食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥

　　調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

　　做法：

　　1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花;

　　2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒;

　　3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。

　　佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。

　　涼拌佛手瓜

　　主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克

　　調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

　　特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

　　做法：

　　1.佛手瓜洗凈切絲;

　　2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

　　3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

　　佛手瓜炒鵪鶉松

　　主料：佛手瓜1斤(約500克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

　　配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

　　做法：

　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。

　　2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

　　3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。

　　備注：

　　1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。

　　2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。

　　佛手三絲

　　主料：佛手瓜(500克) 輔料：泡椒(100克) 荷蘭豆(100克)

　　調(diào)料：鹽(4克) 香油(10克)

　　1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲;

　　2. 泡辣椒去籽切絲;

　　3. 荷蘭豆切細(xì)絲;

　　4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

　　佛手瓜煲雞腳

　　材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。

　　2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

　　3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

　　佛手瓜炒醬肉丁

　　原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米　調(diào)料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜
　　制作步驟： 翻炒的時(shí)候別忘了加適量的雞精和鹽。

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