- 清蒸草魚(yú)學(xué)的做法 推薦度：
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清蒸草魚(yú)的做法
就吃魚(yú)來(lái)說(shuō)，有的人喜歡吃草魚(yú)，有的喜歡吃鰱魚(yú)，有的喜歡吃鯽魚(yú)等，在吃法上有的喜歡吃清蒸魚(yú)嗎，有的喜歡吃紅燒魚(yú)，還有的喜歡吃烤魚(yú)。不同的魚(yú)不同的烹飪出來(lái)的效果完全不同，這里的是清蒸草魚(yú)的做法。
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1條，柿子椒適量，橘子1個(gè)，紅椒適量，食鹽，蔥，蒸魚(yú)豉油，白酒適量。
方法步驟
1、橘子剝皮，取皮放入水中浸泡5分鐘；
2、草魚(yú)處理干凈后打上十字花刀，另一面打上一字花刀；
3、在魚(yú)肚中抹鹽，表面抹上白酒，肚中放入蔥段，橘皮，花刀中也塞些橘皮；
4、然后魚(yú)放入盤中，放入沸水蒸鍋中大火蒸5分鐘，然后虛蒸3分鐘出鍋；
5、倒掉盤中的汁水，然后表面撒上青紅椒絲和蔥絲，澆上一勺熱油，淋上蒸魚(yú)豉油即可。
家常清蒸草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)段，大蔥段，老姜適量，嫩姜適量，甜椒，料酒10ml，蒸魚(yú)豉油15ml，植物油15ml。
方法步驟
1、將草魚(yú)洗凈去鱗和黑膜，表面抹上鹽，料酒，姜和甜椒切絲；
2、盤中放入姜片，放入魚(yú)段，表面放入姜片，放入開(kāi)水蒸鍋中，中火8分鐘；
3、魚(yú)出鍋后去掉姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上姜絲和甜椒絲；
4、然后淋上一勺燒熱的油即可。
剁椒清蒸草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1條，豬肉末適量，香菇少許，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，剁椒，白酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、魚(yú)處理干凈，兩邊抹上豬油和少許白酒；
2、蔥姜，香菇和豬肉切碎混合加入少許醬油，麻油，鹽拌勻；
3、將拌勻的肉餡填入魚(yú)肚中，然后放入姜片和蔥絲，表面也放入姜片和蔥絲；
4、谷中水開(kāi)后，魚(yú)如果蒸7分鐘左右，關(guān)火虛蒸5分分鐘；
5、然后在魚(yú)表面淋上蒸魚(yú)豉油，撒上剁椒，用花椒煸香熱油淋在上面即可。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與功效
草魚(yú)富含蛋白質(zhì)，富含磷銅等微量元素，同時(shí)含有不飽和脂肪酸有助于心血管，同時(shí)它含有的硒元素能夠抗衰老，具有養(yǎng)顏防癌的功效，草魚(yú)能夠暖胃溫中，具有開(kāi)胃滋補(bǔ)的功效，另外具有明目的效果。
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