補(bǔ)虛養(yǎng)生的雞湯怎么做
雞湯的營養(yǎng)價(jià)值極高尤其是老母雞湯，補(bǔ)身子的效果特別好。多喝雞湯可以增強(qiáng)身體的免疫力，所以怎么做雞湯好喝呢？接下來和小編一起來學(xué)習(xí)雞湯的做法。
四物雞湯
原料：雞、鵪鶉蛋、粉絲、紅糖、人參、黨參、黃芪、當(dāng)歸、姜、油鹽
做法
1.準(zhǔn)備好圓材料；鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，加入適量的鹽，煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘；煮好后的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下，再剝?nèi)サ皻�；燒熱鍋加入適量的油，下入雞塊翻炒；
2.將雞塊中的水分煸炒出來后加入姜片繼續(xù)翻炒；再加入紅糖翻炒，直至雞塊上色；將炒好的雞塊放入高壓鍋中，在加入人參、黨參、當(dāng)歸和黃芪放入其中；.加入適量的開水；蓋好高壓鍋，選擇好原材料，按下燉湯的功能鍵，40分鐘；
3.高壓鍋氣壓閥消后，打開鍋蓋，加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜；再按下高壓鍋的收汁功能鍵；煮開后再加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
蟲草洋參雞湯
原料：西洋參20克，蟲草15克，雞1只
調(diào)料：姜10克，蔥10克，鹽10克
蟲草洋參雞湯的做法
1、西洋參用清水潤透、切片；蟲草洗凈，用白酒浸泡；雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈；姜切片，蔥切段。
2、將西洋參、蟲草放入雞腹內(nèi)，再把雞放入燉鍋中，放入姜、蔥、鹽，注入清水1500毫升。
雞肉怎么做好吃 補(bǔ)虛養(yǎng)生的雞湯
3、把燉鍋置大火上燒沸，轉(zhuǎn)用小火燉煮1小時(shí)即成。
用法：每日2次，每次吃雞肉50克，隨意吃西洋參、蟲草，喝湯。
營養(yǎng)功效：生津止渴，補(bǔ)肝腎，止咳喘。適用于肝硬化、陽痿、喘咳短氣、腰膝酸軟、神疲少食等。
竹蓀土雞湯
食材：土雞半邊、竹蓀、香蔥、紅辣椒;
做法
1、半邊土雞，清除干凈內(nèi)腹，斬塊，浸泡一會(huì)濾去血水，洗凈;冷水下鍋，放料酒、蔥結(jié)、拍碎的蒜瓣、姜塊、八角、香葉、桂皮等香料，水燒開后，再煮一兩分鐘，撈出雞塊，在流動(dòng)的溫水中沖洗掉浮沫，瀝干水份;
鮑魚雞湯做法
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.
小訣竅
如用整個(gè)大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片.
先用少許油和蒜末爆香后,加蠔油拌炒下,并勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
黑糯米人參雞湯
材料
鮮人參性平和，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)猓浞窒�，恢�?fù)體力。雞肉含脂肪量低，把人參與雞熬成湯，堪稱炎夏的高級(jí)補(bǔ)品。而再加入具有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效的黑珍珠黑糯米，熬出來的人參雞湯不僅清甜，還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏。調(diào)味料：胡椒粉、鹽，適量。
做法
1、把雞洗凈，斬塊。
2、黑糯米洗凈，浸水20分鐘。
3、鮮人參洗凈，紅棗去核。
4、將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：
生津止渴，安神定志，補(bǔ)氣生血。
鮮人參雞湯
材料
材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙，味精1小匙
做法
1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時(shí)在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
Tips
鮮人參補(bǔ)中益氣，烏雞滋陰補(bǔ)血，配上枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食品，最適合作為家庭滋補(bǔ)湯品。
靈芝煲雞湯做法
材料
紫靈芝：一朵（約30克，菌蓋約飯碗口大�。�
光雞：1只
淮山：20克（約10片）
枸杞：一小撮
紅棗：4粒
元肉：6粒
水：8碗(3－4人份)
做法
1.雞去皮（這步可請(qǐng)菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動(dòng)手了），洗凈汆水；
2.靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片；淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核；
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
小訣竅
真是不查不知道，原來靈芝在全世界居然有200多個(gè)品種，但大部分都沒有藥效，而且不能食用。而“靈芝”是我們對(duì)芝菌類的統(tǒng)稱，其實(shí)還有赤芝、紫芝、樹舌、云芝等等種類，但我們平常食用的多為兩種：赤芝和紫芝，在叫法上也一概稱為靈芝。
赤芝皮殼堅(jiān)硬，黃褐色至紅褐色，有光澤，菌肉白色至淡棕色；紫芝皮殼紫黑色，有漆樣光澤，菌肉銹褐色。細(xì)分的話，赤芝和紫芝的營養(yǎng)成分有點(diǎn)區(qū)別，但都有扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的功效，對(duì)心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對(duì)腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。靈芝并不是對(duì)某種疾病而起治療作用，也不同于一般營養(yǎng)保健食品只對(duì)某一方面營養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而是整體調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，提高自身免疫能力，真稱的上是“全能選手”。
用靈芝煲的湯或泡的茶有股獨(dú)特的香氣，苦苦澀澀，有的'人覺得不好喝，但有苦味，才有藥效呢。越是野生的，越苦。紫芝的味道較為淡，如確實(shí)喝不慣苦味，可選擇紫芝入湯。為什么我們現(xiàn)在常見的只有赤芝和紫芝兩種靈芝呢？因?yàn)楝F(xiàn)在野生靈芝非常罕見，大量人工栽培的品種有限，多為這兩種。人工栽培的靈芝功效已不及野生的，但大環(huán)境所致，我們想日常也能食用如此“山珍”，選擇不多也是常理。
靈芝通常都要到藥材店選購，一般靈芝并無氣味，我們聞到的味道多是由于中藥材混雜，串味所至。其實(shí)鮮靈芝可以直接食用，但保存期太短，因此除了在產(chǎn)地，我們大部分人都沒見過“真容”。靈芝藥膳種類很多，我們可直接用它泡水，或用雞、瘦肉、乳鴿等各自入湯；又因其藥性平和，可與多種藥材相配，如蓮子、雪耳、枸杞、黨參、人參等等，形成不同藥效。
烏雞西瓜清補(bǔ)湯
菜譜簡介：
夏天身體缺水，愛美的女人，除了多吃水果，也要記得飲湯啊。不要害怕夏天在廚房里煲湯麻煩又油煙滿臉，教你做一道簡單的湯品——用西瓜做一道烏雞西瓜清補(bǔ)湯。
材料：
烏雞，鹽，料酒，油少許，醬油少許，西瓜，湯料，水兩碗
做法：
1、加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。
2、在腌雞肉的同時(shí)，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。
3、用水洗凈清補(bǔ)涼的湯料。
4、將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅，加兩碗水，沒過雞肉為準(zhǔn)。
5、蒸鍋水開后，入蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅：
1、也可以用一般的土雞肉。
2、清水涼湯料可以買整包的，可以自己配，最簡單的配料是紅棗、桂圓、干淮山、干百合、薏米、枸杞適量。
3、蒸鍋里的水要充足，不要中途加水。
4、西瓜經(jīng)過一小時(shí)蒸煮后，會(huì)變軟，蒸之前要在西瓜底下墊一只盤子，這樣就容易把西瓜盅從蒸鍋里取出。
烏雞黃芪滋補(bǔ)湯
菜譜簡介：
明天就開始了我的菲律賓旅程，在走之前還是要給大家介紹下秋天我們最常見的煲湯和糖水了！今天給大家介紹的是秋季系列的煲湯之一烏雞黃芪滋補(bǔ)湯，首先我們?cè)谧鋈魏戊覝耙私膺@個(gè)季節(jié)最容易發(fā)生的問題以及怎樣用食療來補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，然后我們?cè)谶x擇適合的原材料來做我們的應(yīng)季煲湯。而且秋季也是開始溫補(bǔ)的時(shí)間所以補(bǔ)氣血之類的湯類是必要的，所以我們常見的中草藥可以入湯類有黃芪、大棗、霸王花、所以今天我推薦的是烏雞黃芪滋補(bǔ)湯
材料：
烏雞，黃芪，大棗，香菇，松蘑，白靈菇
做法：
1.黃芪，大棗，烏雞
2.香菇、松蘑、白靈菇
3.這是我的煲湯法寶--燜燒鍋（專門煲湯用的，很節(jié)省電而且不會(huì)撲鍋，安全）
先將烏雞煮開，將血末去掉
將黃芪，大棗放入
將燜燒鍋開到低檔烹飪4個(gè)小時(shí) 同時(shí)將香菇，松蘑用水泡制
4.將煮好的雞湯盛入燒鍋中并且倒入泡制過的各種蘑菇，其中一定要加入泡蘑菇的水使湯更香。最后在放入新鮮的白靈菇，加入少量的鹽。各種菇類本身是抗衰老的常備食品尤其秋季很適合溫補(bǔ)。
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
菜譜簡介：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料：
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。
4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。
5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。
6、最后加入鹽即可。
小訣竅：
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。
2、燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
烏雞湯
材料：
烏雞半只，紅棗4顆，姜4片，香菇4頭，山藥一段，蔥兩顆，（如果有枸杞的話，加上點(diǎn)也不錯(cuò)）
做法：
烏雞徹底沖洗干凈，放砂鍋，然后依次加入上面的東西，加水，根據(jù)自家鍋，我家鍋不大，加了四五碗水的樣子，放烤箱，350度，2小時(shí) （如果時(shí)間更長點(diǎn)會(huì)更好）
出鍋時(shí)候，加鹽，其他任何作料都不用加，這樣可以最多的保留食材的味道。
香菇雞湯的做法
材料
料酒適量，精鹽少許，味精少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生姜少許。
做法
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)。
3、再放精鹽和味精來調(diào)味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
一、清燉雞湯
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
二、香菇燉雞
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
三、淮山玉竹清燉雞
1. 洗凈宰好的雞，汆水撈起沖凈；
2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：滋陰養(yǎng)顏，生津止渴，益氣補(bǔ)脾。
四、當(dāng)歸燉雞
1.母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料，用小燉爛，出鍋時(shí)撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成。
2.每月一次，晚餐作菜佐食，身體棒棒噠。
五、蓮子龍骨燉雞
1、將雞斬件汆水，龍骨斬件汆水，蓮子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、龍骨、母雞、姜片、蓮子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
六、鐵觀音燉雞湯
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。
功效：益氣，補(bǔ)虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補(bǔ)而不燥。
七、榴蓮殼燉雞
材料
榴蓮殼（硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲。
做法
1、做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。
八、板栗參雞湯
原料：
雞（半只）、板栗（十個(gè)）
配料：
胡蘿卜（一根）、蔥（兩段）、姜（兩塊）（一塊拍散一塊切片）、西洋參（8克）、枸杞（20粒）
調(diào)料：
鹽、胡椒粉
制作步驟：
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后，把雞焯水。
2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜煲一小時(shí)。
3、撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時(shí)。
4、放入胡蘿卜，枸杞，半小時(shí)即可。
5，可以根據(jù)自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
九、花菇燉雞湯
主料：
雞一只（最好是土雞）、花菇十朵。
制作步驟：
1、雞清洗處理干凈；
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）；
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末；
4、放入姜片和蔥段；
5、倒入少許料酒；
6、倒入泡花菇的水（注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）；
7、放入泡發(fā)好的花菇；
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
小竅門：
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時(shí)候雜質(zhì)會(huì)沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會(huì)影響湯的鮮味。
3、這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了。
十、當(dāng)歸竹蓀土雞湯
主料：
土雞（母雞1只)
調(diào)料：
當(dāng)歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個(gè))、姜片(三片)、花椒(幾顆)
制作步驟：
1、買來的雞切塊洗凈，看這只雞的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出來，這個(gè)油可以直接煉成雞油，吃面條炒菜都可以的。
3、準(zhǔn)備好的主要原料。
4、雞肉焯一遍水。
5、為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。
6、加水沒過雞肉。
7、竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。
8、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的湯吧。
小竅門：
我們燉雞湯是不放其它調(diào)料的，喝湯時(shí)也是直接喝，如果不習(xí)慣，可以起鍋后放一些鹽胡椒粉調(diào)味。如果吃雞肉，可以調(diào)一個(gè)沾料就OK了。
十一、宮廷雞湯
材料：
老母雞（油雞）（1只）、姜片（少許）、水（適量）、鹽（適量）、枸杞、紅棗、香蔥（適量（也可不加））
制作步驟：
1、老母雞一只，最好選用上好的北京油雞。
2、備好材料。
3、清洗并處理雞。
4、剪掉雞爪的指甲。
5、清洗后的雞。（因油雞本身新鮮，不用浸泡）
6、整只放入深鍋里。
7、姜切片，備紅棗和枸杞。
8、香蔥切末。
9、枸杞、紅棗不加也可以。
10、鍋里填入水。
11、水量大概沒過雞身。
12、放入姜片，大火煮沸。
13、撇到浮沫。（浮沫很少，幾乎沒有）
14、加入紅棗、枸杞。
15、蓋上蓋，小火慢燉3.5小時(shí)。
16、煮好的雞湯。
17、雞肉軟嫩。
18、盛入碗中，加少量鹽調(diào)味，撒香蔥末裝飾即可。
十二、胡蘿卜玉米雞湯
主料：
雞肉(適量)、胡蘿卜(適量)、玉米(適量)
調(diào)料：
紅棗(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花(適量)
制作步驟：
1、胡蘿卜，玉米，雞肉，紅棗備用。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。
3、胡蘿卜去皮，切成小塊。
4、玉米切成小段。
5、雞肉切成小塊，焯水后備用。
6、湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生姜片，花椒等。
7、大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿卜和玉米。
8、轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。
十三、蓮藕香菇鮮雞湯
原料：
雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵
配料：
百合8克、淮山藥11克
調(diào)料：
鹽、雞精各適量
制作步驟：
1、備齊原料。
2、蓮藕洗凈去皮，切成片。
3、雞腿洗凈，剁成塊。
4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。
5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
6、起鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
小竅門：
此湯尤其適合經(jīng)常熬夜而產(chǎn)生的皮膚灰暗、疲倦、口干、痘痘反復(fù)發(fā)作的人。
十四、山藥燉雞湯
原料：
土雞一只、鐵棍山藥、枸杞。
制作步驟：
1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；
2、土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)；
5、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；
7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；
8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
十五、山筍野菌土雞湯
原料：
2.5斤左右土雞一只、野山菌100克、野山筍150克、干黃花20克、干紅棗30克、生姜一大塊、色拉油50克、鹽、雞精、胡椒各適量
制作步驟：
1、新鮮土雞一只，清理干凈后剁成小塊，過水清洗，濾干水分備用；
2、紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片；
3、炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香；
4、等到油溫升至九成熱時(shí)，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香；
5、將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開后改最小火，慢燉1小時(shí)；
6、開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可
人參雞湯
菜譜簡介
早聽說韓國人喜歡在夏天喝人參雞湯進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)轫n國的人參多為水參，所以多是涼性，適合夏天補(bǔ)身。紅薯在中國對(duì)人參的了解一般是冬天燥熱的補(bǔ)品�，F(xiàn)在看來不一樣的地域?qū)κ澄锏氖秤梅椒ㄊ遣灰粯拥�。紅薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我們的睡眠不是很好，紅薯想到人參雞湯可以安神助眠。周末買了籽雞，剛好可以做。
材料
籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個(gè)
做法
1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)， 其余一半材料放入煲內(nèi)， 倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)， 煲至水滾后用�；痨�1-2小時(shí)。
3.加入鹽調(diào)味， 倒進(jìn)參雞湯器皿內(nèi)， 灑上青蔥粒， 完成~~
4.吃的時(shí)候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。