花甲的做法家常做法

　　花甲記得趁生鮮的時(shí)候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感，在燒烤的時(shí)候若擔(dān)心蛤蜊湯汁流失，可放在容器中或以鋁箔包起燒烤，并將接連殼的地方先用刀子劃斷，讓蛤蜊烤熟后殼不會(huì)自動(dòng)彈起讓鮮美的湯汁流失。

　　食材準(zhǔn)備：

　　花甲螺1000g

　　海鮮醬適量、豆鼓適量、料酒適量、蒜適量、蔥適量、

　　花甲的做法步驟：

　　1.花甲螺買(mǎi)回家用清水泡養(yǎng)3-4小時(shí)，刷干凈備用

　　2.大蒜用刀剁成蒜蓉

　　3.蔥洗凈切成蔥末

　　4.準(zhǔn)備一湯勺的海鮮醬

　　5.將鍋燒熱，加少許油燒熱，放大蒜蓉和豆鼓煸香

　　6.放入洗干凈的花甲翻炒片刻后加入一湯勺海鮮醬

　　7.加少許料酒，再加少許水，煮至收汁

　　8.最后撒入蔥花翻炒均勻即可

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