鵪鶉蛋怎么做有營養(yǎng)

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)是大家都知道的一個(gè)生活小常識。那么鵪鶉蛋怎么做有營養(yǎng)，你又知道嗎?不知道就一起來了解了解吧!

　　1、金絲鵪鶉蛋

　　原料：鵪鶉蛋10個(gè)、干粉絲，花生油500克(實(shí)耗油50克)、椒鹽10克、雞汁10克。

　　做法：

　　1、干粉絲切碎，鵪鶉蛋分別打入十個(gè)小碗內(nèi)，小碗內(nèi)沫上豬油，以便倒出。

　　2、燒鍋下油至油溫100度，放入鵪鶉蛋炸至金黃色時(shí)，撈起擺入碟內(nèi)，跟椒鹽、雞汁佐食。

　　2、燒香菇鵪鶉蛋

　　原料：鵪鶉蛋10個(gè)、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕淀粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味精、植物油、香油各適量。

　　做法：

　　1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

　　2、青菜洗凈切條，瀝干。

　　3、香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

　　4、鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精后裝盤。鵪鶉蛋掛上濕淀粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。

　　3、枸杞酒釀燉蛋

　　原料：江米酒200克、鵪鶉蛋5個(gè)、枸杞子5克、冰糖適量。

　　做法：

　　1、鍋中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分鐘;

　　2、倒入酒釀;

　　3、大火燒開，加入適量的冰糖攪拌;

　　4、然后倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液即可。

　　延伸閱讀：鵪鶉蛋和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較

　　鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎?

　　相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。要說差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：

　　1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

　　2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，小編告訴大家它是生化活動的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。

　　3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

　　4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

　　雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

　　由于鵪鶉蛋的價(jià)格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養(yǎng)成分又相差不大，都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經(jīng)濟(jì)、食用更簡便些。

　　當(dāng)然，對不同的人群還是可以區(qū)別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個(gè)為宜(3~4個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于一個(gè)雞蛋)，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中磷脂的含量高些，小編告訴大家有助于孩子的大腦發(fā)育。

　　中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發(fā)育有利。

　　老年人不宜吃鵪鶉蛋，因?yàn)槠渲兴�含的膽固醇高，每天可以�?個(gè)雞蛋。小編告訴大家但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。

　　不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。

【鵪鶉蛋怎么做有營養(yǎng)】相關(guān)文章：

草魚怎么做有營養(yǎng)10-27

豬心怎么做有營養(yǎng)09-30

豬心怎么做最有營養(yǎng)07-09

鵪鶉蛋與雞蛋的營養(yǎng)06-10

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值08-26

黃鱔怎么吃有營養(yǎng)10-05

哪種堅(jiān)果最有營養(yǎng)09-17

吃鵪鶉蛋能消除老年斑07-22

茶葉蛋有營養(yǎng)嗎05-28

哪些蔬菜比較有營養(yǎng)09-23