日式炸豬排飯

　　日式炸豬排飯是一道以里脊肉1片，蛋1個(gè)為主要材料制作而成的一道美味的菜肴。下面是小編為大家?guī)��?lái)了日式炸豬排飯做法，希望喜歡！

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　選擇低筋面粉的原因，在于低筋面粉較沒(méi)筋性，因此油炸后豬排口感較酥脆。

　　材料

　　里肌肉1片，蛋1個(gè)，低筋面粉4大匙，面包粉4大匙

　　做法

　　1.將里肌肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍數(shù)下后，再將腌料均勻撒在肉片的正反兩面?zhèn)溆谩?/p>

　　2.將蛋打成蛋汁，再將作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝干，淋上蕃茄醬或美乃滋食用。

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