香港小吃港式檸檬茶的做法

　　香港小吃的種類(lèi)有很多，而且有不少的香港小吃的味道是非常好的哦!今天小編給大家介紹的是香港小吃比較經(jīng)典的兩款食譜——港式檸檬茶和港式云吞面，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)咯!

　　港式檸檬茶

　　檸檬是一種富含維生素C的營(yíng)養(yǎng)水果，美白，保濕，喜歡檸檬的味道，地道的檸檬控

　　主料：檸檬半個(gè)，紅茶葉8g/一小搓，沸水適量，白糖5g/一小勺

　　步驟：

　　1. 紅茶葉，少許

　　2. 加沸水，第一泡水濾去，沖洗茶葉

　　3. 加入沸水，砂糖，靜置，茶色變濃

　　4. 檸檬切好備用

　　5. 放入檸檬泡15分鐘入味

　　6. 淡淡的檸檬香，釋放在茶水中，既是解暑飲品，又是美容佳品

　　小貼士

　　加點(diǎn)砂糖，就有點(diǎn)甜味，覆蓋紅茶些許澀澀的味道，夏天經(jīng)常喝檸檬水，天然的護(hù)膚品

　　港式云吞面的食材

　　主料：1斤港式云吞皮、150克港式云吞、2杯高湯、半湯匙蝦米、1湯匙生抽、1茶匙香油、蔥花

　　餡料：320克蝦(去殼，去皮，去筋，切末)，140克豬肉，1湯匙米酒，1個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開(kāi))，1湯匙生抽，1湯匙香油，半茶匙姜末，1茶匙鹽，1小茶匙白胡椒粉。

　　具體步驟

　　1、米用溫水浸泡，至少泡一個(gè)小時(shí)。同時(shí)將餡料中的配料(除了蛋清)碗中拌勻，做成云吞餡。

　　2、包云吞：云吞皮在手上這樣攤開(kāi)，舀1茶匙云吞餡放在云吞皮正下方，下角折上(折的角頂點(diǎn)超過(guò)云吞皮的一半)，然后向上翻滾，云吞皮的左右兩端刷上一層薄薄的蛋清，兩端按在一起，做成云吞的形狀。(做多的可以在冰箱的冷凍室里保存半個(gè)月，想吃就吃。)

　　3、準(zhǔn)備一小鍋，放入2杯高湯和蝦米，煮沸10分鐘，同時(shí)準(zhǔn)備2個(gè)碗，每個(gè)碗加2湯匙蔥花，1湯匙生抽和半茶匙香油，再倒入煮沸的高湯。

　　4、鍋開(kāi)大火，加水，煮沸。放面條，煮好后撈出，均勻放碗里。

　　5、鍋里再放入云吞，用鍋鏟不斷輕輕攪動(dòng)，防止粘底。云吞浮到上面就好了，盛到碗里。攪拌，就可以吃了。

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