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吉林小吃爐箅馃子的做法
爐箅馃子
| 菜譜 | 爐箅馃子 |
| 做法 |
吉林小吃爐箅馃子的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū)：吉林小吃 工藝：炸汆法 爐箅馃子的制作材料：面粉1000克，明礬26克，食堿30克，精鹽11克，水650克。 爐箅馃子的特色： 形似爐箅，口味咸香。 教您爐箅馃子怎么做，如何做爐箅馃子 1.和面法與東北糖皮馃子相同。 2.餳好的面團(tuán)放在案板上，攤開(kāi)，刷一層油，蓋上油布。 3.面團(tuán)切成大條，每條抻至約3厘米寬、0.9厘米厚的片，用走槌搟平，再每隔9厘米切一劑，于每劑中間順切三刀（不要將兩頭切斷）。 4.鍋內(nèi)加油燒至七成熱，把面劑抻成20厘米長(zhǎng)、13厘米寬的三眼爐箅生坯，放入鍋內(nèi)炸制，輕輕翻動(dòng)，呈淺紅色并鼓起時(shí)，即可撈出。 爐箅馃子的制作要領(lǐng)：同東北糖皮馃子。 |
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