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面窩的簡單做法
面窩是武漢特有的地方小吃，一般武漢人喜歡早上吃面窩，下面小編為大家?guī)砹岁P(guān)于面窩的簡單做法，希望對大家有用。
食材
大米500g、黃豆150g、蔥末姜末、芝麻。
做法
1.準備好大米，洗凈、浸泡6小時。
2.準備好黃豆，洗凈，提前浸泡透，大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿。
3.攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中。
4.準備好生姜、香蔥。洗凈、切細粒備用。
5.生姜粒倒入米漿中，加入適量鹽。
6.加入香蔥，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿，鍋中油熱，放入面窩勺，燒熱，倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒。
7.淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)。
8.將面窩勺放入滾油中，大火炸制。
9.面窩表面金黃。
10.面窩底部受熱后，開始脫離面窩勺。
11.將面窩翻一面煎炸，順勢舀兩勺米漿倒入面窩勺，放入油鍋中，并將鍋中炸好的面窩夾出瀝油。
12.炸好的面窩，里酥外嫩，香酥可口。
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