自制蕎麥面煎餅果子的做法

　　自制蕎麥面煎餅果子非常好吃又方便，下面就來詳細(xì)了解它的做法。

　　自制蕎麥面煎餅果子

　　材料

　　涼水適量，泡打粉0.25小匙，鹽適量，雞蛋2個(gè)，蔥花適量，油適量，蕎麥面粉0.5杯，甜面醬適量，腐乳排茬兒適量

　　做法

　　1.蕎麥面過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調(diào)成很細(xì)的面糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;

　　2.一個(gè)大個(gè)平底鍋中火加熱，均勻抹點(diǎn)油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆婧�均勻覆蓋鍋底;

　　3.打半個(gè)雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時(shí)餅翻個(gè)，抹上甜面醬，腐乳，放上排茬兒(我沒有放，覺得不太健康)，就基本好了。

　　4.重復(fù)做完所有面糊。

　　小訣竅:

　　1.面糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。

　　2.在冰箱里放一會(huì)兒是個(gè)重要步驟，不要偷懶省略。放幾個(gè)小時(shí)都可以。

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