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上海人年夜飯吃什么菜單

時(shí)間:2024-08-19 06:06:07 營(yíng)養(yǎng)配餐員 我要投稿
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上海人年夜飯吃什么菜單

  上海人過春節(jié)較注重的有兩個(gè)舊俗,一是吃年夜飯;二是逛城隍廟。那么上海人年夜飯吃什么好呢?下面小編就為大家推薦一些菜單!

  年夜飯菜譜單一:

  冷菜:紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、 上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克)。

  熱菜:干燒大明蝦(240克/6只)、海拉爾羊排(350克/6塊)、 干菇魚面筋(270克)、華夏烤魚翅(400克)、 糟釀?wù)酎S魚(350克)、黃油素蟹粉(300克)。

  湯:全家福(300克)(固形物)。

  年夜飯菜譜單二:

  冷菜:紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、 上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克)、佛門素火腿(200克)、麻辣香(150克)、家鄉(xiāng)咸魚(150克)、目魚大烤(200克)。

  熱菜:干燒大明蝦(240克/6只*2)、秘制羊棒骨(700克/6根*2)、 干菇魚面筋(270克*2)、咖喱一品青膏蟹(600克*2)、 糟釀?wù)酎S魚(400克)、黃油素蟹粉(300克*2)、水晶大蝦仁(450克)、鮑汁扒魚肚(500克)。

  湯:全家福(600克)(固形物)。

  年夜飯菜譜單三:

  冷盆:五香牛肉、香辣脆筍、紹興醉魚、家鄉(xiāng)咸雞

  熱菜:新雅滑蝦仁、糟溜生魚片、三鮮魚面筋、蠔油牛肉、雪菜蒸黃魚、 灌湯蝦球、全家福三鮮湯。

  點(diǎn)心:糯米八寶飯(中) 、酒釀小圓子。

  年夜飯菜譜單四:

  點(diǎn)心:團(tuán)團(tuán)圓圓(240克/6只)。

  冷盆:五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家鄉(xiāng)咸雞、干菜花生、紹興醉魚、香辣脆筍。

  熱菜:新雅滑蝦仁、三鮮魚面筋、菠蘿咕嚕肉、蠔油牛肉、特色香蹄、灌湯蝦球、雪菜蒸黃魚、明爐烤鴨、八鮮暖鍋。

  點(diǎn)心:奶油大布丁、糯米八寶飯(大)、酒釀小圓子。

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