糯米小蛋糕的做法步驟
1. 步驟一:雞蛋打入打蛋盆中,加入細(xì)砂糖,開始 全蛋的打發(fā),(全蛋打發(fā)比較耗時(shí)間,這里我說下,全蛋打發(fā)先用電動(dòng)打蛋器的高速檔,打到變白大約五分鐘,再轉(zhuǎn)用中速檔打到蛋糊低落下紋路不會(huì)馬上消失,可以用低落的'蛋糊畫8字,最后轉(zhuǎn)低速沿盆周圍打一分鐘)總共過程十幾分鐘!
2. 步驟二:粉類混合,把水磨糯米粉和泡打粉混合過篩,分三次加入蛋糊中,用翻拌的手法拌勻。ň褪浅床藭r(shí)候的翻拌,不能畫圈容易消泡!粉類不要全部加入蛋糊中,剩余少量與接下來的油和奶混合,這樣做出來糊不會(huì)消泡)
3. 步驟三:把色拉油和牛奶混合好倒入剩下少量粉類,攪拌均勻后再加入蛋糊中!同樣用翻拌手法把面糊拌勻!這樣做出來面糊不會(huì)消泡,肯定成功喲!
4. 步驟四:把面糊倒入模具中,放入預(yù)熱好的170度烤箱中,三十分鐘后就好了,烤至蛋糕表面成金黃色即可!冷后脫模就可以吃啦!
小貼士
這款糯米蛋糕甜度剛好,喜歡甜的可以加點(diǎn)糖,油和奶一定要與少量粉類混合加入,不然特別容易消泡呢!現(xiàn)烤出來的糯米蛋糕是脆的,放一夜第二天就是黏糯的口感了,當(dāng)然味道都是美美噠!快點(diǎn)試試吧!
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