為了一塊兒豬頭肉散文隨筆
在市場(chǎng)，看到店家剛出籠的饅頭熱烘烘冒煙，我就幻想：吃著暄騰騰麥香味兒十足的饅頭，就著一塊兒切碎的豬頭肉，那該多么過(guò)癮！于是，毫不猶豫地買下兩個(gè)饅頭，然后在市場(chǎng)踅摸豬頭肉。也許是市場(chǎng)太小，從南走到北，居然沒(méi)有買到。
饞蟲已被勾起，不吃上豬頭肉是壓不下去的。此處沒(méi)有，難不住我，我知道賣豬頭肉的地方多了去了。哪個(gè)街口，有幾個(gè)攤子，我心里一清二楚。甚至，誰(shuí)家的豬頭肉水分多，誰(shuí)家的豬頭肉水分少，哪位賣豬頭肉的女老板說(shuō)話柔，哪位女老板說(shuō)話硬，哪位女老板臉盤大，哪位女老板臉盤小，我跟明鏡似的。別的事兒不敢吹，買豬頭肉，我在行。
驅(qū)車來(lái)到一處地方——這里的三不沾豬頭肉很有名，勁道、無(wú)水、味兒淳�？墒�，常年擺在道路東邊的小攤怎么不見(jiàn)了？我的熱饃要是涼了就不好吃了。
快走，一路向南，那有一個(gè)大市場(chǎng)，我知道，市場(chǎng)里面沒(méi)人賣豬頭肉，但市場(chǎng)外的馬路邊有一家，三輪車上放個(gè)大盆，滿滿的一盆，心肝肚肺俱全。旁邊一個(gè)小菜板，隨賣隨切隨調(diào)，動(dòng)作極其麻利。那老板娘說(shuō)話柔，好聽(tīng)，豬頭肉雖然泡在湯里，水分大些，但煮得爛，也很有味兒。奇怪的是，車行到此，居然也沒(méi)找到。
這是咋啦？暴雨早已過(guò)去，天放晴了，難道老天真獨(dú)獨(dú)跟我過(guò)不去。
我不信這個(gè)邪！有道是精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)，只要舍得燒汽油，不愁找不到一鍋爛豬頭。八一路西段，有一家賣豬頭肉的，只是路遠(yuǎn)。而且，我平時(shí)并不喜歡在她家買豬頭肉，原因是那老板娘切豬頭肉時(shí)，總愛(ài)吸溜鼻涕——雖然沒(méi)啥實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但很讓人膈應(yīng)。
我的饃由原來(lái)的熱騰騰變得熱乎乎了，再不抓緊時(shí)間就沒(méi)法向鬧騰的饞蟲交代了。于是油門加大，直向八一路疾馳。
來(lái)到八一路——賣豬頭肉的呢？吸溜鼻涕的呢？為了一肚子饞蟲，竟然讓本老漢跑遍全城。這是咋啦？賣豬頭肉的老板們都放我的.鴿子？這也太對(duì)不起我的兩個(gè)熱饃了。
我忽然感到奇怪：賣豬頭肉的不見(jiàn)了！賣攤煎餅的不見(jiàn)了！賣家常小菜的不見(jiàn)了！賣烤鳥蛋的不見(jiàn)了！夜幕下點(diǎn)點(diǎn)燈火，滿臉油乎乎的商販及圍攏成圈的買家不見(jiàn)了！全不見(jiàn)了！
突然，我又恍然大悟了——我市可是全國(guó)文明衛(wèi)生城、全國(guó)園林化建設(shè)城市，豈容隨處設(shè)點(diǎn)、占道經(jīng)營(yíng)？豈容吆喝連天、隨意棄物？終于，城市建設(shè)加大了力度，動(dòng)了真格，城市不能再是集市，要干凈、規(guī)整、暢通，要透綠、透亮、透水。
這，就是成效。
想到此，心情豁然開(kāi)朗�？粗掷飪蓚�(gè)溫乎乎的饃，猛然想起，附近有一家老字號(hào)鹵味兒店，只是這些年習(xí)慣了在路邊順便購(gòu)買，有些遺忘了。老字號(hào)啊老字號(hào)，會(huì)不會(huì)也關(guān)張了？
到了鹵味兒店，看到燙金匾額古樸端莊，店面極其干凈雅致，我似乎一下子又找到了久違的感覺(jué)。小小的店里站著好幾個(gè)人，平時(shí)喜歡聚在一起吃豬頭肉、喝二鍋頭的幾個(gè)鐵桿豬頭——李公子、張二狗、哈哈恭，居然全在這兒。只見(jiàn)李公子捧著豬頭肉，張二狗掂著豬耳朵，哈哈恭提著倆豬蹄兒，大家一見(jiàn)我進(jìn)店，不約而同地說(shuō)：哈哈，齊啦！頭肉、耳朵、豬蹄兒，都有了，你是肝兒。我說(shuō)：好好好，我買肝兒。
買完肝兒，又加了一個(gè)老湯豆腐絲、一個(gè)五香花生米，湊夠六個(gè)菜。我說(shuō)：走吧，到我家，正好有兩瓶朋友從北京帶回來(lái)的二鍋頭，抿兩口。那三人齊聲附和：抿兩口！
三人上車，想著到家里擺上小桌，拿出酒壺，放上酒盅，鹵味兒裝盤，四人對(duì)坐，品嘗鹵味兒，對(duì)飲燒酒“一杯一杯復(fù)一杯”，我的心，早已醉了……
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