秋高氣爽話滁菊散文隨筆

　　我國盛產(chǎn)菊花，每值秋高氣爽時(shí)節(jié)，菊花怒放，令人陶醉。菊花不僅讓人賞心悅目，還可食療藥用。在食療藥用菊花中以滁菊效用為最佳。滁菊產(chǎn)于安徽省滁州市，其花蕊金黃，瓣白如雪，花容雅麗，花蒂翠綠，清香異常，故有“金蕊玉瓣，翠蒂天香”之美譽(yù)。在清初，就以名貴特產(chǎn)進(jìn)貢朝廷，而得“貢菊”之稱。每年11月菊花盛開季節(jié)分批采收，運(yùn)用獨(dú)特方法加工處理，加工后的滁菊藥用價(jià)值更高，其品質(zhì)位居我國名菊之首。

　　一朵小小的滁菊花曾獲得許多贊譽(yù)。清光緒二十年《滁州志》記載“菊花產(chǎn)（滁州）大柳者佳，謂勝于杭產(chǎn)而不可多得�！�50年代，中科院學(xué)部委員、著名藥學(xué)家葉桔泉先生主編《現(xiàn)代實(shí)用中藥》一書對(duì)藥用菊花的評(píng)價(jià)為：“安徽滁州產(chǎn)者味最清涼，不苦不甜，白菊之中以此最良，浙江杭州產(chǎn)次之。滁菊屬甘菊類，普通用以代茶。”中國藥學(xué)院主編的《中藥志》及中國藥學(xué)會(huì)和上海藥材公司合編《藥材資料匯編》認(rèn)為：“滁菊瓣軟細(xì)濃密，味清芬幽郁，故視為珍品，并以為入藥最適合�！庇纱丝梢�，滁菊不僅是珍貴藥品，還是良好的天然飲品。

　　滁菊可入藥，其藥用價(jià)值很高，現(xiàn)代藥理研究表明，其含有揮發(fā)油、龍腦、菊油環(huán)酮、菊甙、膽堿、黃酮、腺嘌呤、維生素A、維生素B、氨基酸等。煎劑或浸劑，可抗炎、抗病毒、鎮(zhèn)靜、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有降壓、降脂、抗動(dòng)脈硬化、防癌抗癌等作用。中醫(yī)認(rèn)為滁菊性味辛、甘、微寒，歸肺、肝經(jīng)。因飽經(jīng)霜露，故能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒、、，可治療風(fēng)熱感冒、頭疼眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等疾癥。

　　滁菊可泡茶，茶引花香，相得益彰，為茶中上品，可謂是“敞杯不飲，香氣撲鼻；開懷暢飲，滿口生香；飲后空杯，留香不絕。”而他的.保健價(jià)值又妙不可言，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為其能“主諸風(fēng)頭痛，腫痛，目欲脫，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹，久服利氣，清身耐勞延年”。滁菊花茶，四季皆可飲用，消渴宜淡，保健宜濃。

　　滁菊可釀酒，香醇甜美，是強(qiáng)身益壽佳品，可單用或配伍。我國早在西漢就有飲菊花酒的習(xí)俗，有“人共菊花醉重陽”之說。滁菊貢酒久賦盛名，此酒能治頭風(fēng)、明耳目、去痿庳，對(duì)體弱之老人極佳。

　　滁菊可入饌，早在戰(zhàn)國時(shí)期，愛國詩人屈原在《離騷》中寫下名句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英�！边@是我國以菊入饌的最早記載。時(shí)至今日，菊饌品種日益豐富，如菊花肉絲、菊花雞絲、菊花羊肝湯、菊花竹蓀湯、菊花火鍋、菊花兔卷、菊花鱸魚快、菊花粥、菊花餅、菊花糕等，均可采用滁菊作為配料。滁菊肴饌，不僅色香味美，使您滿口芳香，且可祛病鍵身，是一種絕妙的享受。

　　滁菊還可作枕，早在宋朝，人們就有將菊花囊作枕的習(xí)慣，沿襲至今。菊花枕適合內(nèi)熱偏重者使用，患有火熱上攻病癥者尤宜以菊花作枕。滁菊保健枕質(zhì)地柔軟輕松，清爽舒適，氣味芳香，沁人心脾，深受人們喜愛。

　　滁菊產(chǎn)于安徽省滁州市，生長在風(fēng)景秀麗的瑯耶山國家森林公園的群山之中，采摩陀之靈氣，汲讓泉之精華，是純天然無污染的綠色藥物和飲品。經(jīng)常飲用滁菊，則會(huì)感覺精力充沛，神采煥發(fā)，使人蕩濁揚(yáng)清，心曠神怡，延年益壽。

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