街邊羊湯的散文

　　清晨，是一天生計(jì)的開始，人們腳步是匆忙的，一時(shí)間街道開始略顯得繁華和嘈雜，整個(gè)城市隨著太陽的升起慢慢地沸騰起來。人們還是刻意自己的飯食的，街道上總會(huì)有一偶僻靜的地方，支起一飯攤，不用吆喝，很快吸引住周圍匆忙身影的腳步。小小的長(zhǎng)條桌旁一會(huì)兒就會(huì)圍坐滿了人，吃完了，起身，又有人緊接坐下，人如流水般來來往往。

　　初到這個(gè)地方，一切都是新鮮好奇的，自然不會(huì)懶床，早早起來，信步來到街上。與別人的天性都是大體相抵的，當(dāng)街邊各種香味飄進(jìn)鼻孔的時(shí)候，那種饑腸轆轆的感覺會(huì)越發(fā)得強(qiáng)烈起來。這兒的街道和故鄉(xiāng)的街道倒沒有多大的差別，只是味道里含著別樣的溫馨，也許這也是給獨(dú)在異鄉(xiāng)的孤客一點(diǎn)些許的慰藉。

　　這個(gè)小城是有魅力的，那光華的影落里夾雜著悠然愜意的氣息，不失自己的精靈，更有自己的樸實(shí)。我慶幸自己嗅到了那種久違的氣味，不會(huì)吝嗇自己的步子，繞過街角，一個(gè)小巧玲瓏的羊湯飯攤門臉兒很雅致地出現(xiàn)在路旁。我相信美味還是溢于平淡之中，一大群人圍在那里，很遠(yuǎn)就可以聞到淡淡的膻味中夾雜著一股不可思議的香味，待到走進(jìn)人群，那股混雜著蒜香、麻香、孜然香的味道已到不可抗御的程度。

　　我可不管羊湯是否出自名門或名廚，只管味道是否隨了自己的脾性。羊湯攤兒的主人只有老板娘一個(gè)，守著一口大鍋和一個(gè)餅鐺，左右開弓，一邊舀著羊湯，一邊烙著蔥香大餅，總是給人一種輕松自如的感覺。旁邊醒目地置放著一口很大的柴鍋，灶膛里紅紅火火，鍋里早就碼滿了洗凈的羊骨，經(jīng)過攤主從早起的星光點(diǎn)點(diǎn)的黎明到如今的'蒸煮，早就熟透如酥。骨肉受熱充分，脫落下來，潤(rùn)于湯中，松軟香膩，湯汁也在翻滾間變成濃濃的奶汁色。木柴燒得噼啪亂響，沒有了煙氣，倒散發(fā)一種獨(dú)特樹木的香氣，加上蒸汽在周圍升騰回旋，一種久違了家的感覺，心中瞬間溢滿了溫暖幸福。

　　這兒的人還是多了點(diǎn)，一溜矮腳的桌子上早已擠滿了人，其余的人或蹲或站著，一手捧著大碗，一手掐著大餅，“噓溜噓溜”地喝得滿頭大汗，臉上的表情亢奮而滿足。我也要了一碗，碗是那種白瓷大碗，捧在手中敦厚樸實(shí)。老板娘麻利地在碗里先放上蒜末、花椒、丁香諸物以及切得很薄的羊雜兒，用大勺在鍋面打幾個(gè)花，往下一舀，然后高高舉起，一大勺滾燙的凝白順碗直接澆下，再順手放一把香菜和蔥末，碗里頓時(shí)奇香四溢，色白似奶的湯汁與新鮮的綠色交融，上下翻滾，煞是好看。

　　我深情地抿了一口，極燙極鮮極糯軟，這正是此處羊湯的妙處。面對(duì)羊湯的熱氣，只好暫且隱起食欲，稍待一會(huì)兒，便迫不及待地用湯匙從碗中舀起帶著綠葉的湯汁，放在唇邊輕輕吮吸，那股香氣便隨著脊梁上微汗浸透全身，一身的舒坦。等溫度合適的時(shí)候，索性端起碗來大口啜吸，繼之大口吞咽。一碗羊湯不大一會(huì)兒被風(fēng)卷殘?jiān)贫�光，客人便起身跑到柴鍋旁大大方方舀上一碗羊骨湯，再招呼老板娘拿來幾張烙餅，撕成小塊，泡到骨湯里，又是一碗絕佳的美味。羊骨湯是免費(fèi)的，雖然也耗費(fèi)了主家一定的精力，但只要你有度量，喝上個(gè)十碗八碗的，主家一點(diǎn)也不顯吝嗇和不舍，依舊笑容可掬，只要得空，有時(shí)還會(huì)趁你還沒有喝完，主動(dòng)過來給你舀上。

　　羊骨湯香透鼻翼，羊雜肉脆嫩無比，還有帶著蔥香的烙餅作伴，無法比擬的香味早已甜蜜了你的舌尖。在這里，沒有任何表面功夫做噱頭，正像這兒淳樸的人一樣，一口抿下，只有最原本、最真實(shí)、最健康的滋味！我已醉了……

　　不用多長(zhǎng)時(shí)間，一撥兒人急匆匆走了，又一撥兒人急忙忙來了，那些忙碌的身影絲毫不影響這兒的熱鬧。人們滿頭大汗地一手端著碗，一手掐著餅兒，吃得熱火朝天，聊得海闊天空。起碼，今天我不是忙碌的，靜靜坐在小桌旁抿著羊湯兒，遐思神往，逐漸拾起回憶中的溫暖和馨香。我想是這兒厚重的歷史滋養(yǎng)出了這樣濃郁的羊湯的滋味，細(xì)細(xì)品來，你會(huì)讀出一段歷史，目睹一段風(fēng)景……

　　我找到了去處，那兒是自然的美味。

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