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熱豆腐抒情散文
蒼茫暮色中，倦鳥歸林，一只又一只，翅翼疲憊卻扇動(dòng)出無(wú)限的歡悅與豐厚的希冀，迫不及待，奔向林中那小小的巢穴，那幸福溫暖的所在。
家，游子心目中的天堂。金窩銀窩不如自家的草窩。家，樸實(shí)敦厚，可愛可親，溫暖又溫馨。它沒有鉛華，沒有虛浮，你不必揣度、不必矯飾、不必虛與委蛇，盡可摘掉假面具、卸掉心靈的盔甲。家是風(fēng)平浪靜的港灣。家是最溫軟甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)，似一件最細(xì)膩綿軟的羽絨服，給人以最熨帖的撫慰。在家里，你的身與心都會(huì)得到最徹底的舒放。
熱豆腐總讓我吃得蕩氣回腸，吃出故鄉(xiāng)的味道，家的感覺。
熱豆腐不是司空見慣的那種豆腐，平常所說的那種豆腐有點(diǎn)兒瓷實(shí)了，也不是豆腐腦，豆腐腦太過軟弱無(wú)骨，沒有質(zhì)感，入到口中，讓人有種捕風(fēng)捉影之感。而熱豆腐介于這兩者之間，不軟不硬，恰如其分，剛剛好。揭開濕漉漉的白色紗布，微微的熱氣裊裊娜娜，豆子的清香以及點(diǎn)豆腐的漿水那誘人的香味就會(huì)一起撲鼻而來，用小鏟子挖到碗中，顫巍巍的，雪白軟嫩——想必你已經(jīng)無(wú)法遏制食欲了。慢著，還有各種調(diào)料呢！潑上芝麻醬，潑上腌香椿，再根據(jù)你的喜好澆上適量的辣椒油——這時(shí)候，賣熱豆腐的老頭兒總忘不了問一句：“要辣椒不？”——紅白綠，脆生生的，像一件藝術(shù)品，煞是好看！用小匙輕輕拌勻，嘗上一口，你會(huì)心魂蕩漾，這是怎樣的一種美味啊！這濃濃釅釅的香！香椿與豆腐可謂天生的`絕配，當(dāng)?shù)鼐陀幸环N美食：香椿拌豆腐。香椿有一種別致的香味，濃郁而醇厚。豆子的清香呢？那完全是一種植物的芬芳，是太陽(yáng)炙烤出來的莊稼的味道。碧綠豆田無(wú)窮盡，一枚枚豆莢鼓漲如炮仗。陽(yáng)光下，田野上氤氳著一片水汽，白花花，霧蒙蒙的，如夢(mèng)似幻。夕陽(yáng)流連忘返，一步一回首，戀戀人間都是情。就是那樣的一種感覺：實(shí)在，安穩(wěn)，靜好。故鄉(xiāng)的味道！家的感覺！再加上芝麻的香——小磨油，你是再熟稔不過了吧。幾種香的融匯！咸咸的、辣辣的，軟軟嫩嫩，端在你手中的那哪僅僅是一碗熱豆腐��？那分明是家常、平實(shí)、樸素、人間煙火的幸福��！
熱豆腐總讓我溫暖美好地浮想聯(lián)翩，想起故鄉(xiāng)的槐花，那碎銀一樣的潔白小花，泛著溫潤(rùn)的光澤，樸實(shí)無(wú)華，卻香甜可口�；被ㄕ舨俗屓穗y以忘懷！想起棗花，那么細(xì)碎瑣屑，不起眼，何況還被密密匝匝的碧綠肥厚的葉片所遮掩，可是，那馥郁的芳香，那嗡嗡嚶嚶在茂密枝葉間飛舞著的蜜蜂，使你不經(jīng)意地抬頭：“喲！棗花開了�！本褪沁@樣的小花兒，九月里卻會(huì)給你捧出紅彤彤的甜美果實(shí)。想起家鄉(xiāng)路邊地頭的柿樹，索要的可謂少矣，秋天里卻能把紅燈籠兒一樣的柿子掛滿枝頭。還有那泡桐，家鄉(xiāng)的土地上到處都可見這一生命力極強(qiáng)又能快速成材的樹種，春天里，它開滿樸素的淺紫色的花朵，像舉著千萬(wàn)只小喇叭，微風(fēng)過處，婆娑生姿，錯(cuò)落有致，仿佛在演奏著一首和諧的樂曲，美土地，美家鄉(xiāng)的人民，美生活。還有那各種各樣的莊稼——玉米、谷子、小麥、豆子、花生、紅薯......真是喜歡這種種純樸明朗、實(shí)實(shí)在在、貼心貼肺的事物！
熱豆腐最初是由一對(duì)兒從鄉(xiāng)下進(jìn)城謀生的年輕夫婦創(chuàng)意的。如今這對(duì)夫婦已進(jìn)入古稀之年，而熱豆腐也早已名揚(yáng)小城，婦孺皆知。它的深入人心，就像春雨——隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲�？烧f來也怪，熱豆腐在這小城一直是他們夫婦的獨(dú)份生意，沒有誰(shuí)模仿。也許城里人都不屑這小本生意吧。熱豆腐也從來沒有走出過小城，也許壓根無(wú)意走出小城。夫婦兩個(gè)靠賣熱豆腐養(yǎng)大了一雙兒女，家庭和美。如今，兒子、女兒都功成名就，博士碩士的，都在外面的大城市成家立業(yè)。兒女們?nèi)宕我寥憧嗔舜蟀胼呑拥母改阜畔率诸^的活兒，跟他們?nèi)ネ饷娲笫澜缦砬甯�，可每次老父親都說：“再停停，再停�！，F(xiàn)在，腰板還硬朗，腿腳尚靈便，動(dòng)得，做得，也吃得。等不會(huì)動(dòng)了，再說�！彼獌号槐貭繏�，過好自己的生活。他依然游街串巷賣熱豆腐，小城的人們依然能夠享用這價(jià)廉物美而營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。
“熱豆腐——，熱豆腐——”每天上午九點(diǎn)一過，街巷里就會(huì)飄蕩回旋著這樣的叫賣聲，聲音悠然、綿長(zhǎng)、從容淡定、不慌不忙。每每聽到這聲音，我都會(huì)感到時(shí)光悠悠，歲月深深，綿綿無(wú)盡期，地老天荒。于是，心平靜下來，安定下來，套用著名美文作家馬德老師的話就是“在安靜中盛享人生的清涼”。熱豆腐是被小城的人們當(dāng)做零食、當(dāng)做點(diǎn)心食用的。它并不著意趕飯點(diǎn)兒，吃熱豆腐純粹是享受生活，就像英國(guó)人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)喝下午茶那樣，我們這座小城的人們習(xí)慣在上午半晌吃熱豆腐。買上一碗，就站在街邊吃，吃得口齒生香，滋心潤(rùn)肺�；蛘�，聽到叫賣聲，拿著碗呀，缽呀，小盆兒呀，小鋼精鍋呀什么的，從深深庭院中，或者高樓大廈里，不疾不徐地走出來——你真是不用著急，那賣熱豆腐的車子走得非常緩慢，人力三輪車，老人悠悠緩緩地蹬著，隨叫隨停。然后，歡歡喜喜地把這美好端回家去，老老小小慢慢享用——這食物實(shí)在適合小孩子與老人食用。小孩子牙齒沒有出全，而老人牙口不好，熱豆腐軟嫩爽滑，且味美，且綠色食品，營(yíng)養(yǎng)又健康。
它是接地氣的食物，是普通老百姓的美食。還真是價(jià)廉物美！現(xiàn)如今，小城的什么什么都與時(shí)俱進(jìn)了，價(jià)格更不用說了，更是緊跟時(shí)代的步伐。一盤香椿拌豆腐，飯店售價(jià)十元，一碗燴面十元，一碗熱干面八元。這兩年小城吃食的價(jià)格一路飆升，突飛猛進(jìn)地增長(zhǎng)，都紛紛光榮地與大城市接了軌�？蔁岫垢匀皇嵌嗄昵暗膬r(jià)格，三塊錢就能買上一大碗。
什么麥當(dāng)勞、肯德基這些渡洋跨海而來的快餐店，以及什么中國(guó)大陸自己的西式快餐德克士，它們都洋氣撲鼻的。對(duì)于它們，我打心眼里排斥。不就一塊普通的雞肉裹了什么面粉，經(jīng)油炸了一下嘛，天價(jià)啊！死貴活貴。什么炸薯?xiàng)l，什么可口可樂——深褐色的一液體，跟中藥似的，味道也不過爾爾，可是走入這些堂而皇之的快餐店，都搖身一變，成了金食、玉食，萬(wàn)錢珍饈了。那些少男少女服務(wù)生，本來都是當(dāng)?shù)厝�，卻煞有介事地操著半生不熟的普通話，要多蹩腳，有多蹩腳，聽起來，生分不說，直讓人起雞皮疙瘩，渾身不自在。我總禁不住替他們感到難為情，直覺他們一個(gè)個(gè)都有點(diǎn)兒豬鼻子插蔥——裝象！可是，明知道是陷阱，是孫二娘開店，偏偏有人心甘情愿上鉤。那些趕潮流、跟時(shí)尚的人居然趨之若鶩，并挺給這座小城一驕傲優(yōu)越的背脊。我總?cè)滩蛔?huì)冷笑出聲，笑那些輕淺，笑那些浮華、那些夸傲。畢竟年輕，還不知道天有多高，地有多厚！是的，裝潢是精美奢華，桌椅是巧具匠心，精巧迷人，環(huán)境是雅致，但是，實(shí)用嗎？華而不實(shí)！總覺得，這些西餐店之于小城是嫁接的義肢，皮不沾肉肉不沾皮，冷漠，倨傲，玩著花花腸子，眨著狡黠的眼睛，竊笑。那比這土生土長(zhǎng)的熱豆腐，可愛可親，純樸厚道，有著完密的熨帖，養(yǎng)人養(yǎng)心，暖人肺腑。
想起那天去買熱豆腐的情景。那是一個(gè)暮春的一天，天氣晴好，陽(yáng)光明媚溫煦，一派祥和。熱豆腐攤子前圍了一圈兒大人孩子。賣熱豆腐的老頭兒格外的精神奕奕，笑容可掬。他不慌不忙，有條不紊一碗一碗地挖著熱豆腐，潑調(diào)料，不厭其煩地問著：“要辣椒不？”攤子旁邊還站著幾個(gè)食客，正欣欣然地大快朵頤，路邊還停著一輛锃光發(fā)亮的小汽車。咦——，還有開小汽車來吃熱豆腐的？我正納悶，忽然，一聲音朗朗地說道：“還是這味道！正宗！地道！家鄉(xiāng)的味道，家的感覺�！蔽倚囊徽�，順聲看過去，是一個(gè)中年男子，我一眼就認(rèn)出了他。他是我們當(dāng)?shù)匾粋�(gè)小有名氣的企業(yè)主，不斷上當(dāng)?shù)氐碾娨晛碇�，他開辦的檔發(fā)廠制作的假發(fā)暢銷海外，資產(chǎn)千萬(wàn)。他是在世界上飛來飛去的大忙人！只見他西裝革履，白襯衫纖塵不染，一副成功人士的派頭。就聽他又說道：“老爺子，我打小就吃您的熱豆腐，忘不了��！什么山珍海味，哪比得上這熱豆腐味美！”老頭兒只是“嘿嘿嘿”地笑，笑得開心、欣慰、幸福。每逢譽(yù)，他總是這樣笑笑。訥言的他不知道說什么好。他不習(xí)慣說“謝謝�！�
中年男子跟他的司機(jī)心滿意足地駕車離去。我禁不住好奇，笑著問老頭兒：
“老人家，您知道這人是誰(shuí)嗎？”
“咋不知道，成功的企業(yè)家，常上電視。”老頭兒笑著說。
“哦，原來您知道��！”我掩飾不住自己的吃驚。按我的想法，受到這樣一個(gè)人物的揚(yáng)，老頭兒本應(yīng)該欣喜激動(dòng)啊。
老頭兒就是這樣的人，寵辱不驚。他淡泊從容，隱忍又篤定，悠悠地、自自然然地走著自己路，過著自己的生活。他就像家鄉(xiāng)的一棵柿樹，一棵泡桐，一株莊稼。那悠悠的叫賣聲仿佛能夠捋順歲月，撫平日子，日子于是安安穩(wěn)穩(wěn)、從從容容地交替更迭......
我們小區(qū)附近有一家小吃點(diǎn)兒，灌制好了錄音帶，每天從早到晚哇啦哇啦地播放，反反復(fù)復(fù)，不厭其煩：“烙饃卷小菜、火腿腸，火燒夾涼粉，豆?jié){，稀飯，酸奶，果奶，夾心面包，茶雞蛋。”可真聒噪��！主家似乎永遠(yuǎn)有賣不完急于促銷的東西，急三趕四，火燒火燎，推銷，推銷，再推銷！不怕你聽不到！不怕你不來！那聲音霸道得理直氣壯！它肆無(wú)忌憚、恣意妄為地侵略著你的聽覺，你的心不由得要起躁冒火。
喜歡聽老頭兒那拖著尾音的叫賣聲，像是從歲月深處傳來，空曠、遼遠(yuǎn)，又暖意盈盈。我總想起古老寺院的暮鼓。對(duì)！是暮鼓，并非晨鐘。晨鐘太過激越，而暮鼓是安魂的。晨昏交替之時(shí)，天地凝神，肅穆又莊重，暮鼓聲聲，是那樣的悠揚(yáng)、安詳、溫馨、和美！是那樣的契人心靈又?jǐn)z人心魂，令人身心輕顫，酥酥麻麻......
“熱豆腐——，熱豆腐——”街上又傳來了那似天籟般的叫賣聲。很準(zhǔn)時(shí)的，每天上午九點(diǎn)一過，老頭兒的流動(dòng)攤子就轉(zhuǎn)悠到了我們這條街巷。老頭兒說，他每天早上三點(diǎn)就起床做熱豆腐，七點(diǎn)蹬著車子出門，差不多十一點(diǎn)，這一大鋁盆熱豆腐就賣完了。“這城里的角角落落我都熟悉呢！”老頭兒似乎很是自豪，又高興地說：“下午就沒事了，可以歇歇了�！薄袄蠂D，就是不如以前了�！闭f這話時(shí)，聽不出他有絲毫的落寞，他笑笑的，一副樂天知命、順其自然的樣子。
老頭兒的攤子遠(yuǎn)去了，“熱豆腐——，熱豆腐——”的叫賣聲依然在街道的上空盤旋，余音裊裊......