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臭豆腐火鍋魚現(xiàn)代散文
天性的我不論走到那里，最愛品嘗一方天地間的風(fēng)味美食，若是在一次旅行中沒有品嘗到一方天地間的風(fēng)味美食，那么這次旅行不能算是圓滿之旅。于是，趕到滇南石屏縣城的第一件事，就想品嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食——何記臭豆腐火鍋魚的滋味。
石屏豆腐，是石屏縣地方的一大特產(chǎn)。石屏豆腐是利用當(dāng)?shù)靥烊坏叵滤崴疄槟虅┲谱鞫桑に囀知?dú)特，味道特別鮮美，是當(dāng)?shù)刂魅思艺写H朋好友的一道風(fēng)味美食之一。
剛鉆進(jìn)何記臭豆腐火鍋魚飯館里，服務(wù)員帶我們到一間包房里入座，我掃視了一眼室內(nèi)陳設(shè)，那桌子是古色古香的八仙桌，那火鍋是地道的土鍋，那碗是地道的土碗，一杯茶水還沒有喝完，味道鮮美的臭豆腐火鍋魚擺上了桌面，當(dāng)我津津有味地品嘗著臭豆腐火鍋魚時(shí)，那位何記后裔朋友有趣地講著何記臭豆腐火鍋魚的故事：“相傳在明朝年間，滇南石屏何氏夫婦以賣豆腐為生。有一天，石屏城里下起了大雨，雨越下越大，買豆腐的`人很少，因此當(dāng)天的豆腐沒有賣完，望著這么多的豆腐沒有賣完，何妻長長地嘆了一聲冷氣，都怪老天爺下這么大的雨，才使豆腐沒有賣完，在萬般無奈之中，何妻便把沒有賣完的豆腐放在屋檐上。第二天又忙于生意，何妻一大早就匆匆外出，便把丈夫和兒子留在家中，由于連綿陰雨，豆腐坊被迫停業(yè)。過了5天之后，丈夫上街買了一條鯉魚，想都沒想，順手從屋檐上抓了幾塊晾著的豆腐，丟進(jìn)鍋里，煮起了豆腐魚。當(dāng)鍋中魚湯沸騰時(shí)，何夫聞到滿屋奇香，便尋著味兒去找，卻是鍋中散發(fā)出來的魚湯，即時(shí)品嘗，鮮美無比，與往常煮的豆腐魚相比，同樣是魚煮豆腐，可味道確實(shí)不一樣，便感到非常奇怪。于是，又匆匆拿來幾塊未進(jìn)鍋的豆腐，卻發(fā)現(xiàn)豆腐上長了一簇簇細(xì)細(xì)的白毛，并且還有一股臭味，頓時(shí)感悟出了其中的奧妙。待妻子回來，何夫便將此告知，何妻半信半疑，親自品嘗之后，味道確實(shí)鮮美無比，兩口子高興得跳了起來。從此，夫妻兩人精心研究、配料選湯，于是獨(dú)創(chuàng)了這道臭豆腐火鍋魚，在石屏城里開起了臭豆腐火鍋魚飯館，生意日漸走紅，客人贊不絕口。
聽完動人的臭豆腐火鍋魚故事，頓覺胃口大開。而今，臭豆腐火鍋魚走出了石屏縣城，不論走進(jìn)省城昆明，還是到過橋米線故都蒙自，都能品嘗到正宗地道的風(fēng)味美食——臭豆腐火鍋魚。
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