- 清明散文 推薦度：
- 春的散文 推薦度：
- 月亮的散文 推薦度：
- 童年趣事散文 推薦度：
- 春天優(yōu)美散文 推薦度：
- 相關(guān)推薦
虎皮肉散文
記憶中的柴米油鹽，炊煙里的農(nóng)家往事，風(fēng)雨中的生活感悟，餐桌上的百姓人生。——題記
18歲那年的一個(gè)星期天，我跟弟弟從學(xué)�；丶�，父親準(zhǔn)備了幾個(gè)好菜給我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那時(shí)候?qū)W校里的飯菜比農(nóng)村人喂豬的好不了多少：素菜為主，一律2毛錢一份，一律缺鹽少油。菜式也很少，無非就是燒豆腐、炒韭菜、燒大白菜、韭菜炒豆芽、芹菜炒百葉，偶爾會(huì)炒個(gè)肉絲。青菜湯干脆就是青菜清水燒開，盛入桶里以后滴幾滴油。豆腐干揣肉就是不錯(cuò)的葷菜了，賣6毛錢一份。燒肉是很難見一次的，不是跟蘿卜燒，就是用茨菰燒，打到我們碗里幾乎都是蘿卜或者茨菰。每逢星期六會(huì)燒一次雜燴，雖然沒什么肉，但是味道很好，所以每逢星期六會(huì)吃的更香。好在那時(shí)的我們都是十七八歲的年紀(jì)，正是生命力旺盛的年紀(jì)，只要吃飽就能可勁長(zhǎng)。不過每到大禮拜（大禮拜就是周六晚上不上晚自習(xí)，想回家的可以在周六下午兩節(jié)課結(jié)束后走,但是必須班主任同意。小禮拜就是周六全天上課，晚上有晚自習(xí)，老師會(huì)跟班值班，周日還必須到教室自習(xí)。），家長(zhǎng)都會(huì)給孩子做可口的飯菜，父親也不例外。比如這天，父親不但買了魚，還買了肉，魚頭燒湯，魚肉紅燒，還有紅燒肉，加上幾個(gè)家里種的蔬菜，午飯豐盛而美味。
父親先做好紅燒塊魚，然后做紅燒肉。俗話說，魚燒千滾，吃下去安穩(wěn)，所以燒魚必須是大火燒，讓其不斷沸騰至收汁。燒肉則需要小火慢燉，尤其是紅燒肉，大火燒開后改文火慢燉一小時(shí)，再大火收汁，這樣燒出來的紅燒肉用揚(yáng)州話來說就是“打個(gè)嘴巴子都舍不得丟”。小火慢燉的空檔，父親收拾了蔬菜，就給我和弟弟講故事，故事的內(nèi)容現(xiàn)在是一點(diǎn)也記不起來了，不過很引人入勝，因?yàn)槲腋艿芤猹q未盡，催著父親一節(jié)一節(jié)講下去。正講地起勁，突然我嗅到了糊味，還沒來得及匯報(bào)，父親也嗅到了，趕緊奔向廚房，揭開鍋蓋，發(fā)現(xiàn)紅燒肉糊底了。
父親趕緊將肉盛出來，剔除糊掉的'部分，讓我舀點(diǎn)干面，兌水?dāng)噭颍缓髮]有糊掉的肉裹上面糊，放在油里煎炸。炸好的肉金黃油亮，我和弟弟一人先嘗了一塊，外面焦黃脆香，里面咸甜可口，肥肉不膩反糯，瘦肉酥酥軟軟，我和弟弟贊不絕口。父親說，待會(huì)母親回來就告訴她，這是新創(chuàng)的菜，叫“虎皮肉”。
母親嘮叨，若知道父親將紅燒肉燒糊了，肯定要說上幾天，我們都會(huì)不堪其擾。所以我叮囑弟弟，一定守口如瓶。
中午，母親回來吃飯，看見“虎皮肉”，問是什么，我和弟弟忍住笑，讓母親嘗嘗，母親吃了一塊說：“真好吃，好像是肉��？”我說：“這是爸爸發(fā)明的新菜，叫虎皮肉。”
母親又夾了一塊，慢慢品味，說：“真好吃，連肥肉都一點(diǎn)不膩，你爸爸真能呢！”父親咪著酒，不看母親，一臉忍俊不住的表情。
“虎皮肉”真的太好吃了，此后弟弟一直琢磨著，哪天讓父親再做一次。父親說有機(jī)會(huì)再做，這一耽擱就是二十多年。未及我年滿不惑，父親就走了，“虎皮肉”成了我們對(duì)父親所有記憶中的一個(gè)片段！有時(shí)候想起來，眼里是淚，鼻子似乎還能嗅到“虎皮肉”的香氣，腦子里會(huì)再現(xiàn)當(dāng)天的情景，“虎皮肉”外面焦黃脆香，里面咸甜可口，肥肉不膩反糯，瘦肉酥酥軟軟，我和弟弟直咽口水！
【虎皮肉散文】相關(guān)文章：
虎事散文03-21
李相虎經(jīng)典散文05-26
牛年卻見虎男人散文01-02
思念花貓如虎的散文11-03
爬山虎贊經(jīng)典散文07-02
爬山虎瀑布隨筆散文08-28
虎形地的茶花經(jīng)典散文06-24
青春猛于虎心情隨筆散文03-10