《 組成細(xì)胞的分子》生物知識(shí)點(diǎn)整理
第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物
一、組成細(xì)胞的原子和分子
1、細(xì)胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca（98%），稱為大量元素。有些含量較少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，被稱為微量元素。
2、組成生物體的基本元素：C元素。（碳原子間以共價(jià)鍵構(gòu)成的碳鏈，碳鏈?zhǔn)巧飿?gòu)成生物大分子的基本骨架，稱為有機(jī)物的碳骨架。）
3、缺乏必需元素可能導(dǎo)致疾病。如：克山�。ㄈ蔽�，缺鐵性貧血
4、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種元素是生物界特有的。
差異性：組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大。
單糖 糖二糖 多糖 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸 固醇類物質(zhì) 核酸
第二節(jié)、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著——蛋白質(zhì)
一、氨基酸及其種類
1、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位
2、氨基酸結(jié)構(gòu)通式：：
3、氨基酸的判斷：①同時(shí)有氨基和羧基②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。（組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同）
4、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基在同一個(gè)碳原子上。
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性
1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種）
2、形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質(zhì)
二肽：由2個(gè)氨基酸分子組成的肽鏈。
多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同
4、計(jì)算：一個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)（脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)。一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鏈條數(shù)
5、功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。（注意有關(guān)蛋白質(zhì)的功能及舉例）
6、蛋白質(zhì)鑒定：與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)雙縮脲試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mL CuSO4溶液（3-4滴）
使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
第三節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸
一、核酸在細(xì)胞內(nèi)分布
1、元素組成：由C、H、O、N、P 5種元素構(gòu)成
2、種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
3、分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)。線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。
4、實(shí)驗(yàn)：○1實(shí)驗(yàn)藥品：甲基綠、吡羅紅、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸（a、使DNA和蛋白質(zhì)分離b、使細(xì)胞壁的通透性改變）
二、核苷酸
1、基本單位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮堿基組成）
脫氧核苷酸（DNA）1分子脫氧核糖、1分子含氮堿基（A、T、G、C）
核糖核苷酸（RNA）、1分子五碳糖、1分子含氮堿基（A、U、G、C）
2、堿基種類：
3、生理功能：儲(chǔ)存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。（原核、真核生物遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。）
第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
一、糖類
1、元素組成：由C、H、O 3種元素組成。
2、分類
概念
單糖
二糖
多糖
種類 分布 主要功能 不能水解的糖 核糖 細(xì)胞 組成核酸的物質(zhì) 脫氧核糖葡萄糖 細(xì)胞的重要能源物質(zhì) 水解后能夠生成二分子單糖的糖 麥芽糖蔗糖 植物細(xì)胞 乳糖 動(dòng)物細(xì)胞 水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖 淀粉 纖維素 植物細(xì)胞壁的.基本組成成分 植物細(xì)胞 植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)
糖原 動(dòng)物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)
附：二糖與多糖的水解產(chǎn)物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麥芽糖→葡萄糖纖維素→纖維二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖
3、功能：糖類是生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來源。（另：能參與細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)。）
4．糖的鑒定：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，這是淀粉特有的顏色反應(yīng)。(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)與斐林試劑在隔水加熱條件下，能夠生成磚紅色沉淀。斐林試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）
使用：混合后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。
二、脂質(zhì)
1、元素組成：主要由C、H、O組成（C/H比例高于糖類），有些還含N、P
2、分類：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）
3、功能：
脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。
類脂中的磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。
固醇：在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。
4、脂肪的鑒定：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。（在實(shí)驗(yàn)中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒）
第五節(jié)、細(xì)胞中的無機(jī)物：
一、水
1、含量：占細(xì)胞總重量的60%-90%，是活細(xì)胞中含量是最多的物質(zhì)。
2、形式：自由水、結(jié)合水
自由水：是以游離形式存在，可以自由流動(dòng)的水。
作用有①良好的溶劑；②參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)；③物質(zhì)運(yùn)輸；④維持細(xì)胞的形態(tài)；⑤體溫調(diào)節(jié)（在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多）
結(jié)合水：是與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。
作用是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。（結(jié)合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強(qiáng)）
二、無機(jī)鹽
1、存在形式：離子
2、作用①與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物。（如Mg是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I是構(gòu)成甲狀腺激素的成分。②參與細(xì)胞的各種生命活動(dòng)。（如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力）
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