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微生物必備的基礎(chǔ)知識歸納（精選5篇）
微生物是指一些肉眼看不見的微小生物，我們在生物學(xué)的課本中都會學(xué)到微生物的知識內(nèi)容，你想知道具體有哪些知識點嗎?下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的微生物知識要點總結(jié)，希望對大家有用!
微生物的基礎(chǔ)知識歸納 1
一、微生物的定義
形體微小，肉眼看不到或很難看清它的個體的生物，只有通過光學(xué)或電子顯微鏡，放大百倍或幾十萬倍才能看清。人們稱這些微小的生物為微生物微生物的一般特性
1、個體微小，結(jié)構(gòu)簡單
2、分布廣、種類多
3、繁殖塊
4、易于變異
5、易于培養(yǎng)
二、細(xì)菌
1、細(xì)菌形態(tài)
球狀
單球菌、雙球菌、鏈球菌、四疊球菌、八疊球菌、葡萄球菌
桿狀
長桿菌、短桿菌、球桿菌、棒狀桿菌
螺旋狀
弧菌、螺旋菌
2.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
特殊結(jié)構(gòu)
芽孢、莢膜、鞭毛、纖毛
細(xì)胞壁：細(xì)胞最外層。起維持菌體固有的外形、屏障、耐受壓力的作用。
化學(xué)成分主要由粘肽(共有的)、蛋白質(zhì)、脂類等組成
細(xì)胞膜：選擇性滲透細(xì)菌體內(nèi)外物質(zhì)的交換，維持新陳代謝、參與呼吸作用�；瘜W(xué)成分基本相同，由磷脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物組成。
細(xì)胞漿(質(zhì))：是細(xì)胞膜包圍著的部分，是細(xì)菌的基礎(chǔ)物質(zhì)、內(nèi)在環(huán)境，是細(xì)菌合成蛋白質(zhì)、核酸的場所�；A(chǔ)成分是水、蛋白質(zhì)、核酸、脂類
細(xì)胞核：位于細(xì)胞漿內(nèi)，控制著細(xì)胞新陳代謝、生長繁殖、細(xì)菌的遺傳變異信息。 莢膜：某些在細(xì)胞壁外包一層粘性物質(zhì)，相對穩(wěn)定的附于細(xì)胞壁外。具有保護(hù)、能源供應(yīng)的作用。化學(xué)組成主要是多糖或多肽類。
鞭毛：菌體內(nèi)長出的細(xì)長絲狀物 細(xì)菌的運動器官�；瘜W(xué)成分主要是蛋白質(zhì)，少量糖類、脂類。
纖毛：比鞭毛更細(xì)、短、直、硬，數(shù)量更多的毛發(fā)狀細(xì)物。功能：獲得營養(yǎng)，由蛋白質(zhì)亞單位組成。
芽孢：某些細(xì)菌在生活的一定階段，能在體內(nèi)形成一個特殊的休眠體。
殺滅芽孢條件：121℃ 、20分鐘，160℃ 、2小時。
判斷滅菌是否徹底，一般以芽孢是否被殺滅作為標(biāo)準(zhǔn)。
3.微生物生長周期
1、滯留適應(yīng)期(延遲期)2、對數(shù)生長期3、穩(wěn)定期(最高生長期)4、衰亡期
三、酵母菌的特征
1.形態(tài)結(jié)構(gòu)：大部分為單細(xì)胞，有典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)(壁、膜、質(zhì)、核)�；拘螒B(tài)有卵圓形、球形、橢圓形。菌體無鞭毛，不能游動。
2.繁殖方式：有性繁殖和無性繁殖。其中芽殖是主要的繁殖方式，一般9-10個/代。
3.菌落特征：菌落比細(xì)菌菌落大而厚，在固體培養(yǎng)基上呈乳白色，少數(shù)為紅色濕潤、粘性、易被挑起。
四、霉菌的特征
形態(tài)結(jié)構(gòu)：大部分為多細(xì)胞微生物。細(xì)胞由細(xì)胞壁、膜、質(zhì)、核組成。
霉菌由菌絲和孢子構(gòu)成。菌絲：有兩部分，營養(yǎng)菌絲 、氣生菌絲
2.繁殖方式：孢子是霉菌的主要繁殖器官。分為有性孢子和無性孢子(為主)兩種。
3.菌落特征：菌絲擴(kuò)散生長、粗而長，形成的菌落比較疏松，呈絨毛狀，絮狀，蜘蛛網(wǎng)狀，菌落比較大。
五、微生物的生長條件
1、水分2、溫度3、酸堿度4、氣體 5、營養(yǎng) 水分
1、aw<0.9，大部分細(xì)菌生長受到抑制。
2、不同種類微生物對干燥的抵抗力不同：革蘭氏陽性菌抵抗力大于陰性菌，球菌大于桿菌霉菌、酵母菌的孢子和具有芽孢的細(xì)菌抵抗力強(qiáng)
3、不同環(huán)境對干燥的抵抗力不同：糖、淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)存在時，抵抗力強(qiáng)。溫度越低，抵抗力強(qiáng)。溫度 影響微生物生命活動的重要因素之一
種類 最低 最佳 最高
嗜熱菌 40—45 55—75 60—90
嗜溫菌 5—15 30—45 35—47
嗜冷菌 -5—5 12—15 15—20
低溫菌 -5—5 25—30 30—35
酸堿度(PH值)
1、大部分細(xì)菌在PH=5-8生長良好，霉菌、酵母菌在PH=2-6生長良好。
2、PH小于2時，任何微生物都不能生長。
3、致病菌不能在 PH 低于 4.5 的條件下生長。芽孢不能在 PH 低于 4.5的條件下生長氣體
1、需氧菌：僅在有氧的環(huán)境中生長。如霉菌
2、厭氧菌：僅在無氧的環(huán)境中生長
3、兼性厭氧菌：在有氧和無氧的環(huán)境中均能生長。如有些芽孢、酵母菌。
營養(yǎng)
1、碳2、氫3、氧4、氮5、硫6、磷7、礦物質(zhì)
微生物知識要點
一. 細(xì)菌
細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短、結(jié)構(gòu)簡單、細(xì)胞壁堅韌，以二分裂方式無性繁殖的原核微生物，分布廣泛。
1. 細(xì)菌的.形態(tài)與結(jié)構(gòu)
觀察細(xì)菌最常用的儀器是光學(xué)顯微鏡，其大小可以用測微尺在顯微鏡下測量，一般以微米為單位。細(xì)菌按其形態(tài)不同，主要分為球菌、桿菌和螺形菌三類。
(1) 球菌 多數(shù)球菌直徑在1微米左右，外觀呈球形或近似球形。由于繁殖時分裂平面不同可形成不同的排列方式，分為雙球菌、鏈球菌、葡萄球菌等。
(2) 桿菌 形態(tài)多數(shù)呈直桿狀，也有的菌體稍彎，多數(shù)呈分散存在，也有的呈鏈狀排列，分為棒狀桿菌、鏈狀桿菌、球桿菌等。
(3) 螺形菌 菌體彎曲，呈弧形或螺旋形。如幽門螺桿菌。
細(xì)菌雖小，仍具有一定的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能。細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)等各種細(xì)菌都有，是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。
2. 細(xì)菌的繁殖
二分裂繁殖是細(xì)菌最普遍、最主要的繁殖方式。在分裂前先延長菌體，染色體復(fù)制為二，然后垂直于長軸分裂，細(xì)胞赤道附近的細(xì)胞質(zhì)膜凹陷生長，直至形成橫隔膜，同時形成橫隔壁，這樣便產(chǎn)生兩個子細(xì)胞。
細(xì)菌生長速度很快，一般約20min分裂一次。若按此速度計算，細(xì)菌群體將龐大到難以想象的程度。但事實上由于細(xì)菌繁殖中營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗，有害代謝產(chǎn)物的逐漸積累，細(xì)菌不可能始終保持高速度的無限繁殖。經(jīng)過一段時間后，細(xì)菌繁殖速度逐漸減慢，死亡菌數(shù)增多，活菌增長率隨之下降并趨于停滯。
3. 細(xì)菌的菌落
單個或少數(shù)細(xì)菌細(xì)胞生長繁殖后，會形成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見、有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán)，這就是菌落。細(xì)菌菌落常表現(xiàn)為濕潤、粘稠、光滑、較透明、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位顏色一致等。
二. 真菌
真菌是一類有細(xì)胞壁，無葉綠素，以寄生或腐生方式生存，少數(shù)為單細(xì)胞，多數(shù)為多細(xì)胞，能進(jìn)行無性或有性繁殖的一類真核細(xì)胞型微生物。
真菌包括單細(xì)胞與多細(xì)胞兩類。單細(xì)胞真菌呈圓形或卵圓形，稱為酵母菌;多細(xì)胞真菌由菌絲和孢子組成，并交織成團(tuán)，稱絲狀菌或霉菌。
真菌生長的最適的溫度為22～28℃，最適的pH值為4～6。其繁殖能力強(qiáng)，但生長速度比細(xì)菌慢，常需1-4周才形成菌落。真菌對熱的抵抗力不強(qiáng)，一般加熱60~70℃ 1小時即被殺死，但對干燥、日光、紫外線和一些化學(xué)消毒劑有抵抗力，但對2.5%碘酒、10%甲醛則較敏感。
1. 霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即"發(fā)霉的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實體。
(1)霉菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)
構(gòu)成霉菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細(xì)絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般為3-10微米，比細(xì)菌的細(xì)胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長并產(chǎn)生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。
(2)霉菌的繁殖
霉菌有著極強(qiáng)的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。在自然界中，霉菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點像植物的種子，不過數(shù)量特別多，特別小。
霉菌的孢子具有小、輕、干、多，以及形態(tài)色澤各異、休眠期長和抗逆性強(qiáng)等特點，每個個體所產(chǎn)生的孢子數(shù)，經(jīng)常是成千上萬的，有時竟達(dá)幾百億、幾千億甚至更多。這些特點有助于霉菌在自然界中隨處散播和繁殖。對人類的實踐來說，孢子的這些特點有利于接種、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作，對人類的不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動植物的霉菌病害。
(3)霉菌的菌落
由于霉菌的菌絲較粗而長，因而霉菌的菌落較大，有的霉菌的菌絲蔓延，沒有局限性。菌落質(zhì)地一般比較疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀;菌落與附著物的連接緊密，不易挑取;菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。
2. 酵母菌
酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見。
(1)酵母菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)
酵母菌是單細(xì)胞真核微生物。酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等。比細(xì)菌的單細(xì)胞個體要大得多，一般為1-5微米×5-30微米。
酵母菌具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等。
(2)酵母菌的繁殖
酵母菌有多種繁殖方式，包括無性繁殖和有性繁殖。有人把只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱作"假酵母"，而把進(jìn)行有性繁殖的酵母菌稱作"真酵母"。
(3)酵母菌的菌落
大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個別為黑色。
微生物重點知識
一. 微生物的營養(yǎng)要求
微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長因子等。
1. 水
水是各種生物細(xì)胞必需的。水是良好的溶劑，微生物的新陳代謝過程中的一切生化反應(yīng)都離不開水的作用。
2. 碳源
碳源是合成菌體成分的原料，也是微生物獲取能量的主要來源。整體上看來，微生物可以利用的碳源范圍極廣，分為有機(jī)碳源和無機(jī)碳源兩大類。凡必須利用有機(jī)碳源的微生物就是異養(yǎng)微生物，凡能利用無機(jī)碳源的微生物就是自養(yǎng)微生物。糖類是最廣泛利用的碳源。
3. 氮源
氮源主要是供給合成菌體結(jié)構(gòu)的原料，很少作為能源利用。與碳源相似，微生物作為一個整體來說，能利用的碳源種類十分廣泛。某些微生物(如固氮菌)能利用空氣中分子態(tài)的氮或利用無機(jī)氮化物如銨鹽、硝酸鹽合成有機(jī)氮化物。
4. 無機(jī)鹽類
無機(jī)鹽主要可為微生物提供除碳、氮以外的各種重要元素。微生物需要的無機(jī)鹽類很多，主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等，其主要功能為構(gòu)成菌體成分;調(diào)節(jié)滲透壓;作為某些酶的成分，并能激活酶的活性等。
5. 生長因子
有些微生物雖然供給它適合的碳源氮源和無機(jī)鹽類，仍不能生長，還要供給一定量的所謂“生長因子”。其種類很多，主要是B族維生素的化合物等。生長因子可以從酵母浸出液、血液或血清中獲得。
二. 微生物的營養(yǎng)類型
根據(jù)微生物對碳源的要求不同，可將其分為自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌兩大營養(yǎng)類型。
凡能利用無機(jī)碳合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的，叫自養(yǎng)菌;不能利用無機(jī)碳而需要有機(jī)碳才能合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的，為異養(yǎng)菌。
根據(jù)其生命活動所需能量的來源不同，可分為光能營養(yǎng)菌和化能營養(yǎng)菌。前者是從光線中獲得能量，后者則從化學(xué)物質(zhì)氧化中取得能量。
因此，根據(jù)微生物所需的碳源和能源不同，可將微生物分為光能自養(yǎng)菌、光能異養(yǎng)菌、化能自養(yǎng)菌、化能異養(yǎng)菌等四類。
微生物的基礎(chǔ)知識歸納 2
1、微生物的定義
什么是微生物呢？所謂微生物是指個體微小，必須借助于顯微鏡才能看清它們外形的一群低等的、原始的微小生物，如細(xì)菌。（體型微小，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看到它們的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，有的具有細(xì)胞構(gòu)造，有的甚至沒有細(xì)胞構(gòu)造，生長繁殖快，對物質(zhì)具有非常強(qiáng)烈的轉(zhuǎn)化作用；容易引起變異，以致微生物的種類特別繁多，并且新的種類還在不斷產(chǎn)生；數(shù)量多，分布廣，對自然環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，以致在自然界的任何地方如土壤、空氣、水以及人和動植物體上都有微生物生活或生存）
2、微生物的特點
微生物是結(jié)構(gòu)簡單、繁殖快、分布廣、個體最小的生物。
2.1結(jié)構(gòu)簡單：微生物多數(shù)是單細(xì)胞；
2.2生長旺，繁殖快（大腸桿菌在它的適宜37-44℃之間，20-30分鐘繁殖一代）
2.3分布廣.種類多（10萬多種）：自然界中到處都有，如水、空氣、土壤等。
2.4個體�。盒∮�0.1mm。在形態(tài)上，個體微小，肉眼看不見，需用顯微鏡觀察，細(xì)胞大小以微米和納米計量。
2.5適應(yīng)性強(qiáng)，易變異。相對于高等生物而言，較容易發(fā)生變異。在所有生物類群中，已知微生物種類的數(shù)量僅次于被子植物和昆蟲。微生物種內(nèi)的遺傳多樣性非常豐富。
2.6代謝活性強(qiáng)，轉(zhuǎn)化快。
3、微生物的分類
葡萄球菌
酵母菌芽痕
棒狀桿菌大腸桿菌
大腸桿菌放線桿菌
分裂的大腸桿菌黑曲霉
黑曲霉弧狀菌
腳氣真菌酵母菌
蠟狀芽孢桿菌鏈球菌
面包酵母啤酒酵母
球菌沙門氏菌
食品中微生物的污染源
水、空氣、土壤、人和動植物
4、微生物在自然界的分布
自然界中微生物的分布極為廣泛，水中、高山、海底、荒漠、極地、空氣等到處都生存著各種各樣、形形色色的微生物。
土壤中的微生物
土壤中的微生物：
土壤是微生物的天然培養(yǎng)基，它具備微生物正常發(fā)育所必須的一切條件：土壤中含有一定的無機(jī)物和有機(jī)物；
土壤中含有適當(dāng)?shù)乃郑淮蠖鄶?shù)中性偏堿,適合大多數(shù)微生物生長；
土壤中還含有氣體，主要是CO2、O2和N2；
溫度變化不大（10-25℃）。
土壤中的微生物
土壤中含有大量的微生物，土壤中的細(xì)菌來自天然生活在土壤中的自養(yǎng)菌和腐物寄生菌以及隨動物排泄物及其尸體進(jìn)入土壤的細(xì)菌。
土壤中微生物的分布：表層受日光照射和干燥的影響，不利于其生存，所以細(xì)菌數(shù)量少，離地面10-20厘米土層微生物最多.土層越深，菌數(shù)越少。
水中的微生物
水也是微生物存在的天然環(huán)境，水中的細(xì)菌來自土壤、塵埃、污水、人畜排泄物及垃圾等。水中微生物種類及數(shù)量因水源不同而異。
受到污染的水中含有大量的有機(jī)物，適合微生物的生存。靜水中的微生物多，流水中的少；離岸近處微生物多，離岸遠(yuǎn)處少；經(jīng)過大城市的河流，水受到污染，含有大量的糞便.并含有大量的致病菌。
水中的微生物
井水和泉水中細(xì)菌少，雨水、雪水中也少，城市上空的雨水細(xì)菌多，鄉(xiāng)村上空雨水細(xì)菌少。
國家規(guī)定，自來水中，細(xì)菌總數(shù)每毫升不得超過100個，大腸菌群不得超過3個/升
空氣中的微生物
空氣中由于缺乏營養(yǎng)物質(zhì)、干燥及日光的照射，大部分的微生物被殺死，所以，空氣中沒有微生物生長發(fā)育的條件。但由于空氣的流動，風(fēng)的作用，使地面的微生物飛揚到空中，因而，接近地面的空氣層，就含有一定的微生物。
雖然空氣中的微生物數(shù)量較少，但危害大。因為空氣流動快，流動的范圍廣，影響面大。
空氣中的微生物
在冬春季節(jié)，更容易發(fā)生感冒等傳染病，就是因為空氣的傳播，特別是在公共場所，人多，空氣流通差，細(xì)菌多；
大城市上空微生物數(shù)量最多，鄉(xiāng)村少；森林、草地和田野上空空氣清潔，海洋、高山、冰雪覆蓋的地面上空，微生物更為稀少。雨后空氣特別新鮮。
人體中的微生物
人自出生后，外界的微生物就逐漸進(jìn)入人體。在正常人體皮膚、粘膜及外界相通的各種控道（如口腔、鼻咽腔、腸道和泌尿道）等部位，存在著對人體無害的微生物群，包括細(xì)菌、真菌、螺旋體、支原體等。
人體中的微生物
部位常見菌種
皮膚表皮葡萄球菌、類白喉桿菌、綠膿桿菌、恥垢桿菌等
口腔鏈球菌（甲型或乙型）、乳酸桿菌、螺旋體、梭形桿菌、
白色念球菌、（真菌）表皮葡萄球菌、肺炎球菌、奈瑟氏球菌、類白喉桿菌等
胃正常一般無菌
腸道類桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、厭氧性鏈球菌、糞鏈球菌
葡萄球菌、白色念球菌、乳酸桿菌、變形桿菌、破傷風(fēng)桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌等
鼻咽腔甲型鏈球菌、奈氏球菌、肺炎球菌、流感桿菌、
乙型鏈球菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、變形桿菌等眼結(jié)膜皮表葡萄球菌、結(jié)膜干燥桿菌、類白喉桿菌等
微生物是一些肉眼看不見的微小生物的總稱。但有些微生物是肉眼可以看見的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。
大多數(shù)微生物是單細(xì)胞生物，如細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)藻以及酵母菌、單細(xì)胞藻類等；少數(shù)微生物是多細(xì)胞生物，如各種霉菌和大型真菌等。此外，還有一些沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物，如病毒，類病毒和朊病毒等。
微生物不僅種類繁多，其在生物圈中分布也是十分廣泛的。上至10000米的高空，深至11000米的海底，都有微生物的存在。土壤里有微生物生活需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，是微生物的主要活動場所。動物體表和體內(nèi)的各種條件適宜微生物生活，也是微生物活動的重要場所。此外，科學(xué)家們在營養(yǎng)貧乏的巖石、礦山、荒漠都發(fā)現(xiàn)了微生物的蹤跡。
從以上對微生物的介紹，我們對微生物有了一定的了解，對于廣泛存在于我們生活環(huán)境，甚至我們食用的食品也被他們?nèi)肭�，而我們又無法用肉眼看見的他們，我們該如何對待我們?nèi)粘Ｊ秤檬称分械奈⑸锬�，他們對于我們來說過是敵還是友呢？
首先，我們先應(yīng)該探究這些和我們形影不離的微生物會給我們帶來怎么樣的傷害。
眾所周知，微生物是導(dǎo)致傳染病流行的最重要的病源之一。在人類疾病中有50%是由病毒引起。如鼠疫,艾滋病,癌癥,肺結(jié)核、瘧疾、霍亂,伊波拉病毒、瘋牛病、SARS、禽流感等都是由一些極少部分的微生物所致。世界衛(wèi)生組織公布資料顯示：傳染病的發(fā)病率和病死率在所有疾病中占據(jù)第一位。如1347年的一場由鼠疫桿菌引起的瘟疫幾乎摧毀了整個歐洲，有1/3的人(約2500萬人)死于這場災(zāi)難，在此后的80年間，這種疾病一再肆虐，實際上消滅了大約75%的歐洲人口，一些歷史學(xué)家認(rèn)為這場災(zāi)難甚至改變了歐洲文化。我國在解放前也曾多次流行鼠疫，死亡率極高。而且還證實，這些病毒還在變異，這就更加增加了對這些疾病研究的.困難。全世界雖然已經(jīng)花費了無法統(tǒng)計的經(jīng)費，但有些疾病的危害力并沒有減小，甚至艾滋病的患者和感染者還在每年成倍增長。人類和病原微生物的斗爭也許是一場永遠(yuǎn)看不到盡頭的戰(zhàn)爭。在疾病的預(yù)防和治療方面，人類取得了長足的進(jìn)展，但是新現(xiàn)和再現(xiàn)的微生物感染還是不斷發(fā)生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機(jī)制并不清楚。大量的廣譜抗生素的濫用造成了強(qiáng)大的選擇壓力，使許多菌株發(fā)生變異，導(dǎo)致耐藥性的產(chǎn)生，人類健康受到新的威脅。一些分節(jié)段的病毒之間可以通過重組或重配發(fā)生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都與前次導(dǎo)致感染的株型發(fā)生了變異，這種快速的變異給疫苗的設(shè)計和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結(jié)核桿菌的出現(xiàn)使原本已近控制住的結(jié)核感染又在世界范圍內(nèi)猖獗起來。
另外，大部分的微生物具有腐化性，即引起食品氣味和組織結(jié)構(gòu)發(fā)生不良變化。這也是我們生活中常見的現(xiàn)象。在這些糧食微生物中，數(shù)量最大、對糧食危害最為嚴(yán)重的是霉菌及其代謝物。他們在環(huán)境適宜的條件下，可以分解糧食中的有機(jī)物，使之變質(zhì)、霉腐，使糧食出現(xiàn)變質(zhì)、變味、發(fā)熱、生霉等癥狀，不但嚴(yán)重糧食安全儲存，導(dǎo)致儲糧質(zhì)量劣變，而且還可能產(chǎn)生毒素污染，危急人畜安全。如歐洲的麥角中毒事件曾造成幾千人死亡；1960年在英國東南部由于黃曲霉污染引起十萬只火雞死亡；最近中國蒙牛牛奶被檢出含強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素M1的原因也是因為奶牛飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變,奶牛在食用這些飼料后,原奶中的黃曲霉毒素超標(biāo)。
微生物不僅對人畜有重大的影響，對環(huán)境也是如此。以微生物對水造成的污染為例。微生物侵入水中的方式多種多樣，有的是天然存在的，有的是由土壤進(jìn)入水中，有的是隨塵埃一起沉降入水中，還有的是隨垃圾、人畜糞便以及某些工業(yè)廢棄物進(jìn)入水體。某些病原微生物進(jìn)入水中之后，會對水體造成污染，引起傳染病的流行。而某些微生物則會導(dǎo)致水華、赤潮等現(xiàn)象，對水生動植物的生存造成嚴(yán)重的威脅。
以上，我們對微生物的危害進(jìn)行了探究，接著我們應(yīng)該探討下微生物給人畜及自然界帶來的好處。
首先，我們應(yīng)該意識到不是所有的微生物都會給人類的健康造成威脅，某些微生物也是人類的好朋友。如1929年，青霉素的研究誕生。青霉素能抑制病菌細(xì)胞壁的形成，使菌體的新陳代謝
失調(diào)，達(dá)到抑菌和殺菌的效用。之后科學(xué)家們有研制出了很多抗菌素類藥物，如鏈霉素、氯霉素、四環(huán)素、卡那霉素、慶大霉素、紅霉素等。還有一種叫正常菌群的微生物，他們的營養(yǎng)來自宿主組織細(xì)胞的分泌液、脫落細(xì)胞，以及某些腔道中的食物碎屑和殘渣等。菌群的代謝產(chǎn)物除供給細(xì)菌自身利用外，一部分可以被宿主吸收利用。例如，過去外科醫(yī)生不太重視腸道正常菌群中的大腸埃希氏菌能合成B族維生素和維生素K的功能，所以在腸道手術(shù)后為避免發(fā)生感染，常用抗生素作預(yù)防性治療。
再者，并不是所有的微生物發(fā)酵和腐化現(xiàn)象都對人類的財產(chǎn)和健康造成危害的。抗生素、丁醇、維生素C以及一些風(fēng)味食品的制備等通過微生物發(fā)酵途徑生產(chǎn)的。以酸奶為例，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的酸牛乳其營養(yǎng)全面、風(fēng)味獨特，比牛乳更易被人體消化、吸收和利用，許多乳酸菌本身的微生物特性及代謝產(chǎn)物使得酸牛乳具有良好的保健醫(yī)療功效，如雙歧桿菌及嗜酸乳桿菌等。它可以調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，抑制有害微生物的生長，防止腹瀉的作用，降低膽固醇，提高機(jī)體的免疫力，減免乳糖不耐癥，促進(jìn)乳中蛋白質(zhì)和脂肪的消化，促進(jìn)人體對乳中鈣的吸收，增加維生素，改善礦物質(zhì)的代謝吸收，調(diào)節(jié)機(jī)體微量元素的平衡，抑制致病菌和抗感染，抗輻射作用，抗高血壓作用，抵抗衰老延長壽命，抗變異原性和抗腫瘤作用，分解毒素，防癌抗癌，具有美容作用。在地球化學(xué)生物循環(huán)中，微生物的腐化和分解作用是關(guān)鍵的一環(huán)。微生物作為生產(chǎn)者完成的是無機(jī)有機(jī)化的過程，直接為更高級的消費者提供營養(yǎng)；作為分解者是更主要的方面，完成的是有機(jī)無機(jī)化的過程，這個過程在整個地球物質(zhì)化學(xué)循環(huán)過程中，一方面又清道夫的功能，是地球保持清潔和狀態(tài)的恢復(fù)；另一方面為其他的生產(chǎn)者和消費者提供營養(yǎng)。
如今，我們常常可以從很多的報刊雜志上看到關(guān)于生物技術(shù)處理環(huán)境污染物的報道。如利用微生物凈化污水。微生物通過自身的生命活動可以解除污水的毒害作用，使污水得到凈化。利用微生物處理生活垃圾。借助EM復(fù)合菌劑的接種發(fā)酵，可以消除垃圾中的有害物質(zhì)，病原菌蟲等，達(dá)到變廢為寶，有效解決了傳統(tǒng)的垃圾焚燒或者垃圾填埋所造成的能源損耗、空氣污染、土地污染和水污染的問題。利用微生物治理大氣污染。微生物用于煙氣脫硫，不需高溫、高壓、催化劑，設(shè)備要求簡單。利用自養(yǎng)生物脫硫，營養(yǎng)要求低，無二次污染，處理費用為濕法脫硫的50%。
從以上對微生物給人畜和自然界帶來的利和弊的討論，我們應(yīng)該時刻意識到,在我們的周圍和機(jī)體內(nèi)都有其他生命體與我們共存。對于那些對我們的生活造成威脅的微生物我們應(yīng)該時刻做好防備。既然我們已經(jīng)認(rèn)識到微生物是大部分傳染病的始作俑者，那么我們就要學(xué)會在源頭消滅它，在傳播途徑斷絕他。例如，注意個人衛(wèi)生，勤洗手；多鍛煉，增強(qiáng)自身抵抗力；到人多的地方要戴口罩；注意用藥，不濫用抗生素。既然我們已經(jīng)知道環(huán)境里彌漫的微生物時刻腐化著我們的食物，那么，我們應(yīng)該注意自己的飲食健康，如每餐盡量將食物吃完，少吃隔夜飯菜，不吃變質(zhì)的食品，科學(xué)妥善保存好儲糧。既然我們已經(jīng)知道了某些病原微生物會污染水質(zhì)，那么，政府部門應(yīng)該加強(qiáng)污水的管理，尤其是醫(yī)院污水等含有病原微生物的污水的管理，做好水質(zhì)處理工作和水源的衛(wèi)生保護(hù)，做好積水系統(tǒng)的維護(hù)和管理；作為個人，我們平時應(yīng)該注意不喝生水，飲用水應(yīng)該經(jīng)過嚴(yán)格過濾凈化并加熱燒開方可飲用。
雖然人類與微生物的斗爭會無止境地持續(xù)下去，但只要我們充分認(rèn)識到我們所處的環(huán)境，利用我們現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)，正確對待微生物在人類健康中的作用，我們就可以減小微生物對人類的危害，讓微生物為人類服務(wù)。
微生物的基礎(chǔ)知識歸納 3
微生物
1、概念：生物圈中，個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物。
2、種類：
�。�1）單細(xì)胞微生物：如細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)藻等。
（2）多細(xì)胞微生物：如各種霉菌和大型真菌等。
（3）沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物：如病毒、類病毒和朊病毒等。
通過上面的學(xué)習(xí)，相信同學(xué)們可以很好的掌握了此知識點，后面我們進(jìn)行更多知識點的學(xué)習(xí)。
初一生物上冊知識點：種子的萌發(fā)
對于生物學(xué)中種子的萌發(fā)的知識，下面是我們?yōu)槟阒v解的知識點。
種子的萌發(fā)
1、種子萌發(fā)需要環(huán)境（外界）條件：一定的水分，充足的空氣（完全淹沒在水中的種子不能萌發(fā)是因為沒有充足的`空氣），適宜的溫度和自身條件：胚是完整的，活得，度過休眠期的。大多數(shù)種子萌發(fā)不需要光，探究是否需要光時一定提供適宜的各種外界條件和自身條件。發(fā)芽率達(dá)到90％以上的種子才能播種。
2、種子萌發(fā)時最先發(fā)育突破種皮的是胚根發(fā)育成根，然后是胚芽發(fā)育成莖和葉，胚軸發(fā)育成連接根和莖的部分，萌發(fā)需要的營養(yǎng)物質(zhì)來自胚乳（玉米）或子葉（菜豆），所以貧瘠的土壤和肥沃的土壤中的種子同時萌發(fā)。早春地膜覆蓋是為了提高土壤溫度使種子早萌發(fā)。
種子植物
1、種子的主要部分是胚，胚是新植物體的幼體，在玉米種子的剖面滴加碘液，變藍(lán)的是胚乳，因為胚乳內(nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)色。
2、將胚的各個部分（胚芽，胚軸，胚根）都連在一起的是胚軸。
3、我們吃的大米主要是胚乳，大米不能萌發(fā)時因為無胚。
4、被子植物（桃樹）與裸子植物（松樹）的主要區(qū)別是種子外是否有果皮包被，也就是胚珠外是否有子房壁包被。
綠色植物
藻類植物：大多生活在水中，少數(shù)在陸地陰濕處，單細(xì)胞或多細(xì)胞。無根、莖、葉的分化。如：水綿、海帶、衣藻。進(jìn)行光合作用，釋放氧占大氣的90％。
苔蘚植物：大多生活在陰濕的陸地上，植株矮小，有莖、葉、假根，無輸導(dǎo)組織。如：墻蘚、葫蘆蘚。作為檢測空氣污染程度的指示植物。
蕨類植物：生活在陰濕的陸地上，有根、莖、葉，有輸導(dǎo)組織，如卷柏、貫眾、滿江紅。形成煤
裸子植物：生活在干旱的陸地上，有莖、葉、種子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。如：油松、云杉、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏。
被子植物（綠色開花植物）：比裸子植物更加適應(yīng)陸地生活，有有根、莖、葉、花、果實、種子。如：玉米、小麥、毛白楊、。
藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物這三類植物靠孢子繁殖后代所以稱為孢子植物；
裸子植物、被子植物靠種子繁殖后代，所以稱為種子植物。
2"春水綠如染"中的"綠"指藻類植物。魚缸內(nèi)壁的綠膜指藻類植物。
3"苔痕上階綠"和"應(yīng)憐履齒印蒼苔"都指苔蘚植物，大樹一側(cè)樹皮上的綠色植物是苔蘚植物
單細(xì)胞生物
1、單細(xì)胞生物：草履蟲、酵母菌、衣藻、眼蟲、變形蟲2、草履蟲的結(jié)構(gòu)見課本70頁圖
3、單細(xì)胞生物與人類的關(guān)系：有利也有害
細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞
1、生物的由小長大是由于：細(xì)胞的分裂和細(xì)胞的生長
2、細(xì)胞的分裂
（1）染色體進(jìn)行復(fù)制
�。�2）細(xì)胞核分成等同的兩個細(xì)胞核
（3）細(xì)胞質(zhì)分成兩份
�。�4）植物細(xì)胞：在原細(xì)胞中間形成新的細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
動物細(xì)胞：細(xì)胞膜逐漸內(nèi)陷，便形成兩個新細(xì)胞
微生物的基礎(chǔ)知識歸納 4
地球上所有的生物共有一個家，這就是生物圈。生物在生物圈中生存、繁衍，生物所需的物質(zhì)(如水)和碳、氫、氧、氮等元素，在生態(tài)系統(tǒng)中不是單向傳遞，而是被反復(fù)利用的，我們稱之為物質(zhì)循環(huán)。下面我們著重認(rèn)識一下碳循環(huán)和氧循環(huán)。
碳循環(huán)
我們知道，碳元素是生物體的主要組成元素之一。在自然界中，碳元素以單質(zhì)或化合物的形式存在，如單質(zhì)有金剛石和石墨，化合物有一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和有機(jī)化合物。碳是地球上擁有化合物數(shù)量最多的元素，在生活中大都能經(jīng)常接觸到，其中我們最熟悉的是二氧化碳，它主要存在于空氣中，含量約占空氣體積的0.03%，如果沒有補(bǔ)充，空氣中的二氧化碳在25—30年的時間內(nèi)就會全部被植物用盡。然而空氣中的二氧化碳含量始終基本保持平衡，這就是碳循環(huán)的作用。
�。ㄒ唬┥锶χ卸趸嫉漠a(chǎn)生
1、生物的'呼吸作用→二氧化碳
包括動植物的呼吸和微生物對動植物遺體及糞便中有機(jī)物的分解，從而不斷向空氣中釋放二氧化碳，據(jù)估計地球上的二氧化碳有90%是由微生物的生命活動產(chǎn)生的。
2、化石燃料及其制品的燃燒與火山爆發(fā)→二氧化碳
煤、石油、天然氣等化石燃料，主要是動植物遺體長期壓在地下，未被微生物全部分解，就可能通過一系列化學(xué)變化而形成。它們的燃燒和火山爆發(fā)都能使二氧化碳釋放到大氣層。
（二）生物圈中二氧化碳的消費利用
綠色植物的光合作用←二氧化碳
據(jù)估計，生物圈中的綠色植物每年的光合作用能將750億噸的碳轉(zhuǎn)化為糖類化合物。綠色植物是二氧化碳的重要消費者。
微生物的基礎(chǔ)知識歸納 5
一、微生物
1、概念：生物圈中，個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物。
2、種類：
(1)單細(xì)胞微生物：如細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)藻等。
(2)多細(xì)胞微生物：如各種霉菌和大型真菌等。
(3)沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物：如病毒、類病毒和朊病毒等。
二、微生物的生活
1、代謝類型
(1)腐生：有些細(xì)菌和真菌能夠分解枯枝落葉、動物尸體和糞便等中的有機(jī)物，獲得生活必需的物質(zhì)和能量的營養(yǎng)方式。
作用：把復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡單的無機(jī)物，歸還到非生物環(huán)境，供綠色植物再利用，屬于生態(tài)系統(tǒng)的分解者，對生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用。
(2)寄生：一些細(xì)菌、真菌和所有的.病毒生活在其他生物體的體內(nèi)或體表，并從這些生物體獲得生活所必需的物質(zhì)和能量的營養(yǎng)方式。
作用：在生態(tài)系統(tǒng)中，寄生性微生物發(fā)球消費者。
(3)自養(yǎng)型微生物：有此致微生物像植物一樣，能夠利用光能或化學(xué)能將無機(jī)物轉(zhuǎn)變成儲能的有機(jī)物，滿足自身對營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
作用：發(fā)球生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者。
2、生長特點：生長繁殖速度極快。
3、作用：微生物的代謝活動特點以及極快的繁殖速度，使它們成為生物圈的重要成分，尤其腐生性微生物工程作為生物圈中的分解者，是其他生物不可替代的。
三、微生物與食品
1、酵母菌：是一類單細(xì)胞真菌，廣泛用于食品和發(fā)酵工業(yè)。如烤制面包或蒸鏝頭、釀酒等。
2、醋酸菌：用于釀醋。
3、乳酸菌：用于制酸奶和泡菜。制泡菜時，乳酸菌在沒有氧氣的條件下，分解糖類產(chǎn)生乳酸。
4、大型真菌：如蘑菇、木耳、靈芝等可以直接食用或制藥。
四、微生物與疾病
1、寄生在人體表面或體內(nèi)，使人患病。如艾滋病就是由一種病毒引起的，它寄生在人體內(nèi)的淋巴細(xì)胞中，使人體免疫能力下降。
2、菌痢是一種常見的腸道傳染病，是由痢疾桿菌引起的，患病主要是由于食用了被痢疾桿菌污染的食物。
3、本身致病物質(zhì)或毒素使人患病：如黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素具有致癌作用，毒蘑菇、毒蠅蕈、毒粉褶菌等，被誤食后會使人、畜中毒。
五、微生物與醫(yī)藥
1、提供維生素：多數(shù)酵母菌含有豐富的維生素，可提供醫(yī)藥用。
2、抗生素：青霉素和頭孢素是相應(yīng)的真菌產(chǎn)生的抗生素;鏈霉素、金霉素、卡那霉素和慶大霉素等抗生素是某些放線菌產(chǎn)生的。
六、微生物的應(yīng)用前景
1、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、菌肥和農(nóng)藥生產(chǎn)方面得到應(yīng)用。
2、生產(chǎn)沼氣;利用秸桿、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等產(chǎn)生沼氣。
3、用于基因工程：涌過基因工程用微生物產(chǎn)胰島素、乙肝疫苗、干擾素等。
4、生產(chǎn)動植物產(chǎn)品;今后可由微生物大量生產(chǎn)動植物產(chǎn)品。
5、在采油、冶金、治理環(huán)境污染等方面也有廣闊的應(yīng)用前景。
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