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學(xué)粽子的那些事雜文隨筆

　　有個(gè)大姐，在我鋪?zhàn)娱T口連續(xù)包了三年粽子了，是那種現(xiàn)包現(xiàn)賣的，貨真價(jià)實(shí)。

學(xué)粽子的那些事雜文隨筆

　　每年端午節(jié)前兩三個(gè)星期，就開始包了――有人訂貨，都是一些老買主。

　　這不，還有一個(gè)星期就是端午節(jié)，她每天要包幾十斤米，只是上午一會(huì)兒功夫罷了。

　　看看，電話又響了，某小學(xué)她孫女班要訂好多，某班的家長(zhǎng)老師又指定要啥口味的，某某銀行經(jīng)理又說哪天來拿……

　　大姐中午草草吃了飯（太忙，沒時(shí)間煮好吃的，這段時(shí)間大多數(shù)是將就），就開始煮，那個(gè)粽香飄過四鄰街坊，好多人，尤其門口茶鋪?zhàn)永锎蚺频�，一下桌子，迫不及待走到她的攤攤上，“老板娘，買粽子！香氣到處飄，口水都溢出來了！”

　　說來也是，真的好喜歡她包的粽子（乖乖的），也喜歡看她包的粽子的過程：只見她從捅里迅速拿起一片綠油油的粽葉，用粽葉尾，瞬間挽成一個(gè)沒有縫隙的漏斗，手起米進(jìn)，一勺子和好的粽米（有新鮮豌豆、紅豆，花生米等）加上兩塊切拌好的精肉在中間，面上再加一勺粽米，然后把粽葉的前半部分覆蓋過來，繞線兩下（只有兩道線喔）立馬，一個(gè)漂亮的三角平面加上漏斗的角，四角粽子成功。

　　如今的我，看了三年，學(xué)了幾次，還沒有會(huì)。可能是，我沒有認(rèn)真學(xué)，再說我也是有事情做的.勒，但是我深信，能學(xué)會(huì)，而且一定還要像大姐包的一樣“乖”！

　　都說難，許多看熱鬧的，都說看著會(huì)，真正去包就不會(huì)，難，太難，真的難！

　　都是彈（棉）花匠（師傅）的女――會(huì)談（彈棉花），不會(huì)紡（棉花）。

　　第一次，葉子方向錯(cuò)。以為很簡(jiǎn)單，不就是窩一個(gè)漏斗嘛，沒有想到葉子拿倒了，根本不行。粽葉柄一定在左手。

　　第二次，窩漏斗的方向又錯(cuò)了。

　　第三次，粽葉覆蓋不了米，漏了，

　　第四次，覆蓋過來包著米了，可那個(gè)三角面慘不忍睹，根本就是個(gè)四不像。

　　終于，下雨，今天生意不忙，我決定再學(xué)。

　　標(biāo)慌，先仔細(xì)觀察一下噠，回想我在哪個(gè)步驟沒有做好。又拿了一片粽葉跟著大姐一步一步做，當(dāng)我興高采烈包好了一個(gè)時(shí)，大姐已經(jīng)包了四五個(gè)了。

　　“嗯，今天有點(diǎn)像樣了。”大姐瞄一眼我手里的沒有繞線的粽子。

　　“可是工序還沒有完，關(guān)鍵一步是纏線�！蔽铱催^電視里賣的粽子，都是像綁“偷牛賊”一樣，而大姐的只需纏兩道線，從三角平面到漏斗尖，完美！

　　煮來吃，一點(diǎn)也不會(huì)散、漏糯米飯出來。