夏季的飲食推薦
飲食養(yǎng)生是最常見的養(yǎng)生方法，那么到了夏季，飲食應(yīng)該怎么安排呢，下面是小編帶來的夏季的飲食推薦，僅供參考，希望對你有幫助。
夏季的飲食注意事項
注意一：少吃涼食。
氣候特別炎熱的時候,適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適,還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。剛從冰箱拿出來的食物不要立即食用,事實證明,胃痛起來是要命的。
注意二：適量攝取酸味食物。
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的效果。
注意三：多吃高纖蔬果。
以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓您神清氣爽、不燥不急。
注意四：多吃各種瓜。
冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。
注意五：注意補充維生素。
高溫季節(jié)人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充。作為“食肉獸”,在夏天就素點吧。
注意六：多吃苦味食品。
俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。夏季心火易亢，苦味能泄暑熱、去暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)腸胃納運功能，增進食欲。
注意七：別忘了補鹽補鉀。
夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要偶爾吃些咸味的食物,以補充體內(nèi)所失鹽分,達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人，但是夏季吃太多甜食會生痰生濕，不利健康。
夏季飲食攻略
清粥小菜做主食
暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，這是由于高溫環(huán)境作用于人體后，通過神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳導(dǎo)給體溫調(diào)節(jié)中樞，對攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響，從而導(dǎo)致攝食量的減少。高溫對腸胃消化功能的影響表現(xiàn)在：胃腸運動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。
愛美女性為保持窈窕身姿忽略早餐及主食，這會引起低血糖和低血壓，這也是中暑的直接誘因。 粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能加強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步進行。
冷飲勿過食用
冷飲溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒濕相加最傷胃，進而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑危險。冷飲以少量多次飲用為好，這樣能減少機體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。冷飲通過腸胃的速度遠快于常溫食物，往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣的“火球，所含高熱量是好身材的克星和暑熱的幫兇。
熱飲更消暑
大量流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險。大量流汗還會引起鹽分(氯化鈉)大量喪失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸生成，不利于鐵和鈣的吸收。所以要及時補充水分和鹽。湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進餐前先喝點飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進消化液的分泌，有助于促進食欲。但喝冷飲不宜過多。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃，消暑效果遠優(yōu)于冷茶……
湯、茶里面少加糖綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類是最佳選擇。應(yīng)限食肉湯、骨湯等，因其脂肪含量高，不僅不能解暑，還會因為增加熱量攝入而“越喝越熱。飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料，前者如鹽開水、鹽汽水及鹽茶，含鹽濃度均以0.1%~0.2%為宜，后者可選用白開水、檸檬酸水，或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應(yīng)等優(yōu)點。清淡的綠茶和花果茶不僅能夠利尿除熱、消脂通便，還具有養(yǎng)顏美容、舒緩疲勞的特殊功效，老少皆宜。
適量攝取酸味食物
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜…等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的貢獻。
多吃高纖蔬果：夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。
別忘了還要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內(nèi)的水分也會大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補充，否則皮膚會因缺水而干燥、快速老化，糞便也會因為干、硬難以排出導(dǎo)致便秘，全身機能組織的運作更將因此而大亂。
適宜夏天養(yǎng)生的蔬果除了前述酸味食物之外，還有夏天盛產(chǎn)的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當(dāng)令蔬果。
夏季是萬物蓬勃生長的季節(jié)，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營養(yǎng)又經(jīng)濟的最佳選擇，再適量吃一些豆類、堅果、種子，營養(yǎng)就均衡且完善了。
還有一些藥草植物也不妨多加運用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時，都可以泡上一壺慢慢啜飲，它們其中的成分及散發(fā)出來天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮(zhèn)定情緒、幫助消化、促進新陳代謝，提升免疫力。
老人夏季飲食必備食材
胡蘿卜
養(yǎng)心“小人參”
胡蘿卜向來有“小人參”之稱，含有多種維生素，對養(yǎng)護心臟和保護血管，功效遠超你的想象。
降脂降壓，強心臟
胡蘿卜素中有效成分能增加冠狀動脈血流量，降低血脂、降壓強心的作用。
保護心臟
胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險的作用。
胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜1根、雞蛋兩個、淀粉(少許)
做法：胡蘿卜切絲;雞蛋打到碗里攪勻加鹽、淀粉;香菜切段。鍋中倒油，倒入雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅，攤好的蛋餅盛出切絲。
鍋中放油加熱，入胡蘿卜絲翻炒，倒入雞蛋絲翻炒，然后加鹽，最后撒上香菜段。臨出鍋時候，點兩滴醋。最后加少許雞精。
注意：胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，是脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。
紅豆
補心血、去濕熱
夏天都喜歡喝綠豆湯，但其實紅豆湯也同樣適合夏天來喝。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神。
李時珍稱其為“心之谷”
紅豆養(yǎng)心的功效，自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。
降脂、降壓、改善心臟功能
紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。
紅豆茯苓蓮子湯
材料：紅豆150克、蓮子150克、茯苓50克、冰糖適量。
做法：茯苓掰小塊，和紅豆泡兩至三小時，蓮子泡一小時。全部材料倒進倒進鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時。喝的時候加糖。
紅棗
擴張血管、保護心臟
降脂、降壓、改善心臟功能
在中醫(yī)上，紅棗也是用于氣血不足，幫助養(yǎng)血安神、補虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為許多女性心目中的“補血佳品”。
降脂、降壓、改善心臟功能
紅棗中的環(huán)磷酸腺苷，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。
阿膠棗
材料：紅棗500克、阿膠250克、冰糖、水
做法：阿膠(提前浸泡3一4天)，紅棗洗凈蒸熟去核，冰糖放入阿膠中煮至濃稠，然后放入紅棗拌勻即可。
這三種食物，對于我們夏季養(yǎng)心、降壓、保護血管，有很大的幫助，年過45、有高血壓、想保護心臟和血管的朋友，都不能錯過哦~
夏季飲食調(diào)節(jié)的注意事項
一、注意增加一些苦味食物�？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。
二、注意補充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B、維生素C及鈣、鈉等營養(yǎng)素，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康�？啥喑砸恍└缓鲜鰻I養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等。
三、注意不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
四、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝。夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續(xù)，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害。這樣不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。
【夏季的飲食】相關(guān)文章：
活力飲食對抗夏季疲勞08-07
夏季養(yǎng)生飲食的原則11-25
夏季飲食的養(yǎng)生保健原則06-19
對付夏季犯困的飲食妙招10-19
對付夏季犯困的飲食妙招04-20
夏季該怎么合理搭配飲食08-22
夏季飲食需要注意的事項08-09
夏季飲食要注意哪些事項07-28
夏季的飲食注意防止食物中毒10-21