- 相關(guān)推薦
年貨的挑選方法
導(dǎo)讀：春節(jié)臨近，大家都在忙著準(zhǔn)備年貨，如何挑選年貨？以免挑到外觀漂亮實(shí)際損害人體健康的食品，看顏色，聞氣味都是較可靠的辦法，如何挑選年貨下面小編和大家聊聊。
年貨的挑選方法
1、干貨
干貨泛指那些用風(fēng)干、晾曬等方法去除了原本含在食物中的水分的食品，常見的有瓜子、花生、紅棗等。這些食物可謂逢年過節(jié)時的�？�，無論是在合家團(tuán)圓之時還是有客人來訪的時候，都可以用來招待親朋。在挑選干貨時，如果是選擇散裝的干果，那么盡量不要選擇外表十分光鮮亮麗的，特別是那種好像上了蠟的干果。因?yàn)橐坏┥狭讼灮蛘咛砑恿耸裁雌渌奈镔|(zhì)，很有可能就會對身體產(chǎn)生危害。我們可以在選購之前用鼻子稍微聞一聞，這樣也可以分辨出需要購買的干貨是否健康合格。
2、肉類
國人吃肉的歷史同樣十分悠久，而在市場經(jīng)濟(jì)如此繁榮的今天，各種各樣的肉類也成了人們餐桌上的�？�。無論是豬肉、雞肉、鴨肉還是牛羊肉，都成了很多人選購年貨的必買之物。盡管現(xiàn)在很多的肉類我們都可以在大型的超市中買到，但是仍然不能夠掉以輕心。因?yàn)槲覀冑I回家的肉都是給家人吃的，所以更應(yīng)該加倍的提高注意。因此，在選購的時候，首先要看的就是肉類的外表，新鮮的肉制品表面會有一層薄薄的干燥表皮，而且其色澤看起來比較光滑。如果可以用刀切一下，那么就可以看到不同種類的肉顏色有著明顯的區(qū)別。其中牛肉的顏色最深、豬肉和羊肉則略微淺一些。而如果是變質(zhì)的肉，那么光用眼睛看就會覺得非常的黯淡。
3、海鮮
很多朋友因?yàn)槠綍r的生活習(xí)慣不太好，攝入身體的營養(yǎng)不夠均衡，從而會使身體的免疫力產(chǎn)生下降，原本紅潤的皮膚也會變得異常蒼白。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素C有助于維持皮膚和黏膜的健康，有助于保護(hù)骨骼和牙齦的健康。冬天可以說是海鮮的高產(chǎn)季節(jié)，如果是在超市購買海鮮，那么最好找那些看起來比較有光澤的產(chǎn)品。如果是已經(jīng)包裝好的，那么一定要看一下包裝上的生產(chǎn)日期。海鮮中含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體的健康有著很好的保護(hù)作用，其中含量最多的就要屬維生素了，經(jīng)常吃海鮮可以改善營養(yǎng)缺乏的癥狀，讓身體更加健康。
4、糕點(diǎn)
大部分糕點(diǎn)糖果的配料中有植物奶油、植物黃油、起酥油等，其中可能含有反式脂肪酸，過多攝入會危害心臟。想規(guī)避就要少吃酥皮的、帶餡的點(diǎn)心。請記住，做法越簡單的點(diǎn)心越安全，比如棗糕、綠豆糕等。對于糕點(diǎn)類年貨，消費(fèi)者還要學(xué)會看配料表。國家要求，配料表中的原料要按照由多到少的順序排列，食品添加劑必須列出。因此，食品配料表里的添加劑數(shù)量越多，安全隱患就越大，營養(yǎng)價值也越低。因此，不買配料表名單太長的糕點(diǎn)。此外，購買時還需要特別留意那些顏色鮮艷、香氣逼人的糕點(diǎn)，它們往往超量使用色素和糖精，危害較大。糕點(diǎn)最好放在通風(fēng)干燥處密封保存，且不宜久放，應(yīng)盡快吃完。
5、蔬菜
和水果類似，購買蔬菜時，最好選擇葉子顏色深綠的，其營養(yǎng)價值更高，比如菠菜、茼蒿、芥藍(lán)等，而大白菜和圓白菜就因顏色淺，在營養(yǎng)上稍顯遜色。出于營養(yǎng)價值和新鮮度的考慮，購買年貨時，蔬菜只需準(zhǔn)備3天的量。因?yàn)槭卟嗽谑覝叵�，維生素含量會下降，而有害物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升，因此蔬菜應(yīng)當(dāng)盡可能地儲存在冰箱中。此外，套上塑料袋或覆蓋保鮮膜也可以延緩營養(yǎng)元素和水分的流失。從菜的種類來看，綠葉蔬菜必須套袋放進(jìn)冰箱里，但不要貼近冰箱內(nèi)壁，以免受凍。豆角、茄子、青椒等可在低溫下存放4—5天，土豆、洋蔥、蘿卜、白菜等的存放時間可略長幾天。
6、水果
從營養(yǎng)上來說，顏色深的水果通常優(yōu)于顏色淺淡的，比如紫黑色的櫻桃，花青素含量高于紅色品種；橙黃色果肉的芒果，其胡蘿卜素含量也比淺黃色品種的要高；對于獼猴桃來說，果肉呈深綠色的品種，維生素C的含量也較高。水果只需準(zhǔn)備3—5天的量，儲藏太久，營養(yǎng)價值會下降。此外，不同水果的最佳儲藏溫度有所不同。草莓、葡萄等一小部分水果在室溫下只能存放1—2天，蘋果、柑橘等大部分水果可以在室溫下保存一周以上；香蕉、芒果等熱帶水果不能放在冰箱里，以免被凍壞；需催熟的水果，如硬的獼猴桃，要分裝在不同袋子里，分批催熟，避免同時全熟，一下子吃不完。
年貨準(zhǔn)備哪些零食
1、葵花籽，養(yǎng)顏。
葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
2、花生，能防皮膚病。
花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3、核桃，可秀甲。
核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固不易開裂。同時核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。
4、大棗，預(yù)防壞血病。
棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。
5、奶酪，固齒。
奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
6、無花果，促進(jìn)血液循環(huán)。
無花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7、南瓜子和開心果，健腦。
南瓜子和開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
8、奶糖，潤膚。
奶糖，含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9、巧克力，怡情。
巧克力，有使人心情愉悅及美容的作用，能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。
10、芝麻糊，烏發(fā)。
芝麻糊，有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功，對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。
11、葡萄干，補(bǔ)血。
葡萄干，有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。
12、薄荷糖，潤喉。
薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13、柑橘，富含維生素C。
柑橘、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。
14、牛肉干，富含蛋白質(zhì)。
牛肉干、烤魚片富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適當(dāng)食用令人肌膚紅潤。
15、乳飲料，有營養(yǎng)。
乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。
謹(jǐn)慎挑選年貨食品
一、谷物類散裝食品
散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素?fù)p失也較大。因?yàn)楣任锖兴�，相對潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。
谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。
二、散裝食用油
散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。
特別是一次性購進(jìn)大量食用油更要不得。這是因?yàn)�，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌;其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風(fēng)險。因此，專家建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。
同時，需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關(guān)。比如橄欖油只能保存6個月，花生油開封后只能保存3個月。
三、散裝堅(jiān)果
堅(jiān)果因?yàn)楹椭看�，很容易變質(zhì)。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。
因此，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅(jiān)果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。
四、散裝冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運(yùn)輸和儲存上花費(fèi)了多長時間，不容易判斷。
因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
【年貨的挑選方法】相關(guān)文章：
挑選西裝的方法04-27
挑選涼席的方法04-27
挑選阿膠的方法04-28
挑選萵苣的方法04-26
挑選冬瓜的方法05-01
挑選黑糖的方法05-01
挑選巴戟天的方法05-01
挑選大米的方法05-01
挑選豆腐方法05-02
挑選領(lǐng)帶方法04-26