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意大利的特色美食介紹
吃是我們每個(gè)都會(huì)遇到的事，那么大家知道到意大利旅游有什么好吃的東西嗎?不知道的朋友小編為大家說(shuō)說(shuō)去意大利旅游都有哪些美食可以吃?意大利是很多人都想去的旅游的國(guó)家，趕快行動(dòng)起來(lái)，計(jì)劃一下你的意大利之旅吧!下面是小編精心整理的意大利的特色美食介紹，希望能夠幫助到大家。
1、意大利面(Pasta)
意大利是意面的故鄉(xiāng)，相傳由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲各種形狀的面條配上不同口味的醬料似乎可以滿(mǎn)足所有人的口味 。地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
2、披薩(Pizza)
比薩餅起源于那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發(fā)現(xiàn)它的蹤跡了。至今那不勒斯的比薩餅仍是最正宗的，以至于當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)比薩餅連鎖餐館，就叫“真正那不勒斯比薩餅”。薩餅是將面團(tuán)用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚(yú)等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂，再加上各色的奶酪做成了這全世界人民都愛(ài)吃的披薩餅。
3、奶酪(Mozzarella)
是那不勒斯所在的坎帕尼亞大區(qū)生產(chǎn)的一種新鮮奶酪，馳名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圓圓的、白白的，小點(diǎn)兒的像湯圓，大點(diǎn)兒的像饅頭，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平時(shí)將它們浸在水里以保持新鮮，吃時(shí)切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃;比薩餅雖然品種多樣，但有一樣?xùn)|西無(wú)論如何也不可少，就是mozzarella奶酪。另外用這種特產(chǎn)奶酪的食品還有mozzarella in Carrozza，是一種三明治和melanzane alla parmigiana，將茄子、奶酪和西紅柿烤出來(lái)的一道風(fēng)味菜。
4、提拉米蘇(Tiramisu)
提拉米蘇，最受歡迎的意大利甜品�？Х认闩c芝士香互相交融，加上松軟的蛋糕，帶來(lái)的濃濃的異國(guó)情調(diào)。關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。
5、冰激凌(Gelato)
冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室內(nèi)到處都能買(mǎi)到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店總能在制作的當(dāng)天賣(mài)掉所有的冰激凌，保險(xiǎn)的口味是大眾口味，比如牛奶盒巧克力口味，天氣很熱的時(shí)候，最好的消暑方法就是來(lái)一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己獨(dú)特的冰激凌配方，其中當(dāng)屬西西里的冰激凌最為美味、最為著名。
6、T骨牛排(Bistecca)
佛羅倫薩式牛排，是意大利托斯卡納地區(qū)特產(chǎn)的牛的T骨牛排，涂滿(mǎn)鹽，胡椒，橄欖油用木炭烤制成，以柔嫩多汁的口感著稱(chēng)，聞名海內(nèi)外，但絕對(duì)不能超過(guò)三分熟，過(guò)熟就會(huì)影響口感。
7、葡萄酒(Vino)
意大利從南到北都適宜種植葡萄，所有大區(qū)都盛產(chǎn)葡萄酒，因此，意大利的葡萄酒品種和品牌都很多。意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上頓頓必備的飲料，客人來(lái)了更是以酒相待。
8、海鮮(Frutti del mare)
意大利是一個(gè)三面環(huán)海的國(guó)家，美麗的海岸線(xiàn)給意大利帶來(lái)的不止有瑰麗的風(fēng)景，還有新鮮可口的海產(chǎn)品。愛(ài)吃的意大利人當(dāng)然會(huì)把它們變成一道道美味的大餐。無(wú)論是油炸、烤制還是生食，意大利的大廚們總會(huì)做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜肴。
去意大利旅游都有哪些美食可以吃現(xiàn)在想去意大利旅游的朋友都知道了吧!出門(mén)旅行就是要給自己一個(gè)放松的機(jī)會(huì)，因此了解一個(gè)地方的風(fēng)土人情也是必要的，避免由于對(duì)于民俗禁忌的不了解而帶來(lái)困擾。
9、瓦萊達(dá)奧斯塔Valle d Aosta
瓦萊達(dá)奧斯塔大區(qū)出產(chǎn)Fontina奶酪，而這種奶酪又多用于當(dāng)?shù)氐奶厣穗扰胝{(diào)中。Costoletta alla Valdostana是很有特色的菜肴，它是一種牛肉切片，佐以Fontina奶酪，是當(dāng)?shù)氐奶厣牢�。Capriolo alla Valdostana是用酒、蔬菜和Grappa烹調(diào)的燉鹿肉，很有本土特色。這里還是Nus-Malvoisie Fletri酒的原產(chǎn)地，來(lái)到這里可以品嘗一下。
10、皮埃蒙特Piedmonte
Fonduta是很受歡迎的當(dāng)?shù)夭穗�，它是一種由融化的奶酪、雞蛋、白松露烹調(diào)而成的。Cardi alla Bagna Cauda也是很有地域特色的，由辣醬、鳳尾魚(yú)、咖喱和白松露制成。Vitello Tonnato(牛舌)和牛尾也是很值得嘗試的，做法也很多樣。這里還是Porcini和白松露的原產(chǎn)地，因此這兩種野生真菌在菜肴中也非常常見(jiàn)。
11、倫巴第Lombardia
這一地區(qū)以米制的食品著稱(chēng)，其中Minestrone alla Milanese是由蔬菜、米及熏豬肉制成。而Risotto alla Milanese是煮過(guò)的米飯與肉塊、番紅花、奶酪混合而成。Gorgonzola和Grana Padana是這一地區(qū)著名的奶酪。
12、威尼托Veneto
把米飯和野味、菌類(lèi)、海鮮同時(shí)享用是威尼托大區(qū)食物的一大特點(diǎn)。Risi e Bisi是很傳統(tǒng)的美味，由米飯和豌豆制成。Fegato alla Veneziana是炸過(guò)的小牛肝臟和洋蔥烹調(diào)而成。Radicchio di Treviso是紅菊苣制成的沙拉，很多時(shí)候是把紅菊苣烤后加上鹽和橄欖油食用。Asparagi di Bassano是白蘆筍煮后加香醋或雞蛋，味道相當(dāng)不錯(cuò)。Asiago是威尼托最好也是最著名的奶酪。Pandoro是星形的蛋糕，是威尼托的特色點(diǎn)心。
13、特蘭提諾-阿爾托-阿迪杰Trentino-Alto Adige
大區(qū)的飲食特點(diǎn)界于德國(guó)和意大利風(fēng)格之間。剔骨豬大腿在干燥的槽里放兩星期，浸上鹽、胡椒，歐洲刺柏及其他調(diào)料，加以煙熏便很快制成了特蘭提諾-阿爾托-阿迪杰大區(qū)的美食瑰寶——signor speck咸火腿，嘗起來(lái)多少有點(diǎn)咸，最好伴著黑麥脆面包食用。豬肉制品中，同樣令人胃口大開(kāi)的是在壁爐里熏制Kaminwurz熏肉。Kaisersemmel、Breatl、Brotklee和Palabirabrot 是很有名氣的小面包，不妨嘗試一下。
14、弗留利-威尼斯-朱利亞Friuli-Venezia Giulia
弗留利-威尼斯-朱利亞大區(qū)的料理口味重，添加小茴香、辣根與辣椒粉，有著中歐風(fēng)味。同時(shí)以大片的玉米地而出名，有很多以玉米為主料制成的食品都很值得品嘗。Montasio是隔年的硬奶酪，味道很受推崇。甜品方面，Natisone山谷出產(chǎn)的gubana和strucoli最為馳名。Iota是由豌豆、土豆和白蘿卜烹制的一倒湯。Porcina是熟豬肉、酸菜、芥末和山葵混合成的一道美食。
15、利古里亞Liguria
Trofie pasta和Trenette pasta 混合著名的本地Pesto醬是很值得嘗試的美味。與其他北部大區(qū)不同的是，橄欖油在這里扮演著很重要的角色，幾乎所有的食物都會(huì)加它來(lái)調(diào)味，海鮮也是重要的食材。Zuppa di Datteri是一道由貝類(lèi)調(diào)制的湯。Tomaxelle和Coniglio是比較典型的肉類(lèi)食品，前者用牛肉丸作為主料，后者則是以兔肉為主。Pandolce Genovese是有果脯、果仁的面包，都是很不錯(cuò)的甜點(diǎn)。
16、艾米利亞-羅馬涅Emilia-Romagna
Parmigiano-Reggiano被稱(chēng)為“奶酪之王”，但它的產(chǎn)量是被嚴(yán)格控制的，以保證傳統(tǒng)工藝制作的品質(zhì)，可以嘗試一下。Tortellini和Cappelletti 是這一地區(qū)的特色pasta，要配以著名的博羅尼亞肉醬。Prosciutto、Culatello、Mortadella和Zamponi是豬肉制品中比較有特色的。當(dāng)?shù)厝擞妹娣刍蝰R鈴薯做的餃子非常普遍，現(xiàn)在已風(fēng)靡整個(gè)意大利。艾米利亞-羅馬涅的葡萄酒也是意大利首屈一指的，其中著名的品牌有Gutturnio、frutto dei Colli piacentini、Trebbiano、Lambrusco、Barbera、Sauvigno、Sangiovese等。
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