貧血的人早餐吃什么合適

　　導讀：貧血的人早餐吃什么好？早餐是一天中最重要的一餐，正常人的早餐尚要重視，貧血這種亞健康癥狀，更要注意早餐的營養(yǎng)夠不夠。那么，貧血的人早餐吃什么好呢？

　　貧血的人早餐吃什么好？

　　貧血患者的早餐適量補充補血的東西，長期堅持，能改善貧血癥狀。小編推薦以下六種補血早餐。

　　一、黑豆

　　我國自古認為吃豆是對人有益的，黑豆也可以生血。

　　推薦：黑豆?jié){

　　原料：黑豆200克 清水800克 糖少許

　　做法：

　　1.將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。

　　2.用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。

　　3.大火加熱豆?jié){至沸騰后關火，調(diào)入糖攪拌融化即可。

　　二、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有很豐富的維生素B、C，同時又含有胡蘿卜素這一特別的營養(yǎng)素，胡蘿卜素對于補血有很大的好處。

　　推薦：雞蛋炒胡蘿卜

　　原料：胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖

　　做法：

　　1.小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松）。

　　2.胡蘿卜去皮切絲。

　　3.鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。

　　4.鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。

　　5.加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。

　　三、菠菜

　　這是很有名的常見補血蔬菜，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。

　　菠菜豬肝粥

　　原料：大米50克、菠菜2棵、豬肝50克、食鹽2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克

　　做法：

　　1.提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，再用調(diào)料（3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗凈切碎，白粥煮沸。

　　2.下菠菜煮一會，下入腌好的豬肝再次煮沸即可。

　　動物的肝臟都是富含鐵元素的食物，特別是豬肝，不但富含鐵元素，而且比較普遍，在每個菜市場幾乎都可以買到，而且價格不貴，是補血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的話，那么就更加的完美了。

　　四、龍眼肉

　　貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

　　推薦：龍眼粥

　　原料：桂圓30克、粳米50克、白砂糖30克

　　做法：先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。

　　五、蘿卜干

　　蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。早餐喝粥用蘿卜干配菜，有很好的補血效果。

　　推薦：蘿卜干

　　原料：白蘿卜1200公克、鹽120公克、重石1個

　　做法：

　　1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。

　　2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干（約3?4天），此時顏色呈淺褐色即可。

　　六、發(fā)菜

　　多吃發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血。

　　推薦：發(fā)菜煎餅

　　原料：發(fā)菜（干） 150克、小麥面粉適量、雞蛋 2個、紅蔥頭 10個、色拉油適量、食鹽適量、雞粉少許、香油適量、姜粉適量、胡椒粉適量、啤酒1勺

　　做法：

　　1.發(fā)菜事先浸泡并清洗數(shù)遍至干凈，然后剁碎裝入盆子。

　　2.紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。

　　3.加入所有的調(diào)料，然后加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘。

　　4.熱鍋放入少許油，轉(zhuǎn)小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型。

　　5.翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。

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