挑選西瓜的正確方法是什么

　　西瓜是夏季的當季水果，也是不少市民用來消暑納涼的不二法寶，但是不少民眾表示，西瓜沒切開之前根本不知道里面的瓜瓤是好是壞，甚至不少朋友還買到了“白瓜”和倒瓤的西瓜。那現(xiàn)在我們就來為大家介紹挑選西瓜的正確方法是什么，保準大家買到又甜又熟的大西瓜。

　　挑選西瓜的正確方法是什么

　　觀顏色：瓜皮表面光滑，花紋清晰，紋路明顯，底部發(fā)黃的是熟的西瓜，相反，瓜皮表面有絨毛，顏色發(fā)暗，紋路不清晰的是不熟的瓜。

　　聽聲音：用一只手托著西瓜，用另一只手的手指輕輕彈瓜或者并攏五指去拍瓜，聽到“砰砰”聲的是熟瓜；聽到“噔噔”聲的是不怎么熟的瓜；聽到“噗噗”的聲音則是倒瓤的瓜。

　　看瓜柄：綠色的是熟瓜；黑褐色彎曲，變黃枯萎的是沒熟就摘了的瓜；瓜柄完全枯干的是質(zhì)量差，不好吃的瓜。

　　看頭尾：西瓜的兩端勻稱，臍部和瓜柄的位置凹陷較深四周飽滿的是好瓜，頭大尾小或者頭尖尾粗的瓜是質(zhì)量差的瓜。

　　比彈性：瓜皮較薄，用手指易壓碎的瓜是好瓜；用手指輕按，瓜皮發(fā)軟的是過熟的瓜。

　　用手掂：西瓜拿在手里，感覺不是很沉，略有空飄感的是熟瓜；拿在手里較沉，有下沉感覺的是生瓜。

　　小知識充電：據(jù)傳西瓜是從西域傳入我國的，因而取名為“西瓜”。

　　挑選西瓜的七步

　　夏天吃水果怎么能少了西瓜呢？西瓜，是夏季人們最喜愛的水果之一，想要吃到甜甜水分又多的西瓜，你要懂得一些挑選西瓜的竅門。

　　第一步、看

　　主要從瓜皮的外形、顏色、紋路、瓜蒂看起。從外形上看，西瓜底部的圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；從顏色來看，最好挑青綠色，不要霧白色的；從紋路看，紋路整齊一般就是好瓜；從瓜蒂上看，若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。

　　第二步、摸

　　用手掌從瓜皮上劃過，如果覺得西瓜“肌膚”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面澀澀的，或者發(fā)粘，那么就不能要。

　　第三步、聽

　　這點需要技術(shù)含量，也就是說你熟悉前兩步以后，第三步將有助于你進一步萬無一失。先將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲， 托瓜的手感覺有些顫動是熟瓜，如果“突、突”聲，是成熟度比較高的反應，一般如果買回家隔幾天吃的話，這種瓜就可以成為首選；發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟的 瓜，這種千萬別買。另外，發(fā)出“嗒、嗒”聲的絕對是生瓜，千萬別把這種瓜帶回家。

　　第四步、掂

　　其實第四步可以與第三步同時進行，也就是當雙手托瓜的同時，你可以順勢掂一掂，成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

　　第五步、試

　　如果你自己實在覺得掂量不來，那么也別急，再教你一步：那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜，如果向上浮的，肯定是熟瓜；下沉的自然是生瓜。這招更簡單，但是有時候買西瓜時水桶可不湊巧，所以還是將技能掌握在自己身上比較實用。

　　第六步、比

　　在一堆西瓜中用肉眼觀察西瓜的大小，也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中，大西瓜比小西瓜瓤口要好，而且味道更為甜美。

　　第七步、觀

　　這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多，但是這里的觀主要是整體去看西瓜的形狀，一般西瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的說法，也就是說一般長得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的，當然這種養(yǎng)生說法由來已久，也大多產(chǎn)生在以前人工培養(yǎng)度不高的年代，如今來說，還是選比較勻稱的西瓜為上策。

　　挑選西瓜的技巧：

　　【看】花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟地標志。

　　【摸】用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。

　　【聽】將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映;發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟地瓜;發(fā)出“嗒、嗒”聲地是生瓜。

　　挑選西瓜的誤區(qū)：

　　1、聽聲音：一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型地西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因為皮地厚薄，韌脆而會有不同地聲音。

　　2、看瓜底子：一般人認為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種地時候因為瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟地時候，已經(jīng)黃了。

　　挑選西瓜的正確方法：

　　1、選擇優(yōu)質(zhì)地品種：市面上西瓜比較多地，小西瓜有小蘭、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到地效果。

　　2、聽聲音：小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆地，如果聽到比較清脆地聲音地即可，比較蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等，因為皮比較厚，聽起來就要蒙一點，如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了

　　3、看皮色：一般來講，成熟地西瓜一般是比較光滑，有光澤地，如果你看上去還有剛毛，那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了。

　　4、看花紋：花皮瓜成熟后，花紋一般能散開，如果還是緊緊地，那就不行了。

　　5、看瓜蔓：現(xiàn)在地瓜農(nóng)為了顯示瓜地美觀，一般會留瓜蔓銷售，只要看生瓜地那節(jié)地卷須如果發(fā)焦了，那就可以。如果沒有，那它地熟度就還差點了。

　　清涼不油膩，西瓜入味，鹵肉松軟。

　　還有切開來的西瓜，如果籽像這樣白白的，一定不要買。

　　非自然熟的西瓜吃不得哦。

　　好的西瓜，一定是籽黑肉紅�？瓷先ワ枬M多汁。

　　挑選西瓜的小竅門

　　一、觀色聽聲

　　小Tips：先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標志。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜，用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜，聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

　　二、看瓜柄

　　小Tips：綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜，瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。

　　三、看頭尾

　　小Tips：西瓜兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

　　四、比彈性

　　小Tips：瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃會裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。

　　五、用手掂

　　小Tips：有空飄感的，是熟瓜，有下沉感的，是生瓜。

　　六、試比重

　　小Tips：投入水中向上浮的，是熟瓜，下沉的是生瓜。