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延安市富縣六大推薦美食

時間:2023-09-01 14:28:45 好文 我要投稿
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延安市富縣六大推薦美食

  富縣,古稱鄜州,位于陜西北部,延安市南部,屬渭北黃土高原丘陵溝壑地帶。東靠黃龍山系以晉師廟梁為界與宜川相鄰,東南和南部與洛川、黃陵相連,西隔子午嶺、關(guān)山梁與甘肅省的合水、寧縣毗鄰,北緣丘陵溝壑與志丹、甘泉、寶塔區(qū)接壤?h地域遼闊,資源豐富,素有“塞上小江南”和“陜北小關(guān)中”之美稱。以下是小編收集整理的延安市富縣六大推薦美食,僅供參考,歡迎大家閱讀。

  富縣地域而言,東有洛河,西有葫蘆河(古稱盧水),兩河流域之間的中心部位是以海拔1390.3米的北道德照八寺高地為“手掌”的“五指”原面:“拇指”太安原,長10余公里;“食指”鉗二原,長20多公里;“中指”羊泉原,長30多公里;“無名指”北道德原(亦稱柳池原),長20多公里;“小指”雨家原,長10多公里,形成原如“五指”向南伸的地貌特點。洛河以東有交道原,葫蘆河西南有寺仙原和南道德原。原區(qū)北部為丘陵溝壑,縣境西部為土石低山,以及河流階地等不同的地形地貌。

  富縣位于中緯度半干旱地區(qū),屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候,光照充足,四季分明:春季多風(fēng),夏季炎熱,秋季多雨,冬季干寒。幅員遼闊,地貌類型多,氣候條件隨時空分布差異較大,自然災(zāi)害頻繁。

  1、富縣油糕

  富縣油糕,相傳歷史久遠(yuǎn),它選用陜北特產(chǎn)的黃軟糜子,經(jīng)過去殼、清洗、泡悶、碾磨、發(fā)酵、蒸制、油炸等十二道工序精致而成,口感軟、滑、香、甜,富含維生素,氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),屬綠色保健食品。

  2、富縣煎豆腐

  在富縣人眼里,煎豆腐已經(jīng)是富縣小吃的代名詞了,有外地朋友來了,一定要帶著去吃一碗煎豆腐的,無論城里鄉(xiāng)下,一直是飯桌上的一道家常菜,可以在任何時令出現(xiàn)。煎豆腐要好吃,一定要用圣佛峪的豆腐,玉女泉的水。

  3、富縣蘋果

  富縣人稱“蘋果之鄉(xiāng)”“世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一”。這里出產(chǎn)的蘋果,素以色、香、味俱佳著稱。它品質(zhì)優(yōu)良,果形優(yōu)美,個大均勻,果面潔凈,色澤艷麗,肉質(zhì)脆密,含糖量高(高于外地蘋果2%~3%),香甜可口,硬度適中,耐貯藏(在土窯洞中可存放至翌年4~5月)等優(yōu)點而居全國同類蘋果之冠,譽滿四方,馳名中外。

  4、富縣黃黃饃

  黃黃饃質(zhì)酥味美,香醇可口,上面布滿芝麻大小的窩窩,浸著一汪食用油,正放恰似一只精美的小船,斜放像一輪下弦月,聞著香,看著嫩,吃著甜。由于從中間折疊為兩層,便于夾肉、蛋、菜等各種菜肴,滲入不同味道,因而贏得了人們青睞。

  5、富縣涼粉干

  在富縣大小的農(nóng)家樂餐館里都有這么一道菜:炒涼粉干,它是采用純真的蕎面糝子為原料,通過浸泡、磨漿、過濾、不停地攪熬、置涼等五道工序制作成涼粉,然后切片,烘干晾曬而制成的精美食品,其口感光滑柔筋,筋軟耐嚼,耐煮耐泡,香醇可口,百吃不厭,是一道地地道道的地方特色菜肴。

  6、富縣軟饃

  在延安市的富縣、黃陵縣,每年過年必吃軟饃,算是一種地方面食,也算是地方美食一絕。軟饃用梨葉襯底,糜子面里面包裹著紅豆餡,一口下去,豆綿皮香,口味甘甜,回味無窮。