吃雞蛋的好處

　　吃雞蛋有哪些好處？在平時(shí)生活當(dāng)中，雞蛋是我們常用的食材，很多家常菜都需要用到雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)很豐富，對身體有益，那么吃雞蛋有哪些好處呢？下面就和我們一起來看一看了解一下吧。

　　吃雞蛋的好處1

　　一、滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用

　　用添加飼料喂養(yǎng)，富含鋅、鐵、鈣、銅等元素的雞蛋(元素蛋)，比普通雞蛋有更高的營養(yǎng)價(jià)值。人群試驗(yàn)表明，元素蛋組的食欲改善率、毛發(fā)外觀改善率遠(yuǎn)高于普通雞蛋組;呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、體重、血色素含量、血漿中鋅、鐵、鈣、銅等元素含量均高于普通雞蛋組。表明元素蛋是一種具有強(qiáng)身健體的高營養(yǎng)價(jià)值的雞蛋。

　　二、抗高血壓作用

　　醋雞蛋有顯著降血壓作用。臨床服用醋蛋的原發(fā)性高血壓病人，平均血壓與對照組比較有顯著降低，且血壓控制滿意。有人報(bào)道，醋蛋能抑制血壓上升，防止動脈硬化發(fā)生，并能促進(jìn)體內(nèi)鈉的消除，改善鈉的代謝異常，保持體內(nèi)鈉和鉀的平衡。醋蛋尚有補(bǔ)鈣作用，也有助于降低血壓。

　　三、對酶活性的影響

　　酶活性是人體一個十分重要的指數(shù)，而吃雞蛋對于酶活性有著良好的`作用。

　　雞卵白蛋白中的峰Ⅱ蛋白，為雞卵白蛋白胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶活性均有明顯抑制作用，以對前者的抑制更強(qiáng)。雞卵粘蛋白也有類似的作用。

　　四、溶菌作用

　　用雞卵白制取的雞蛋清溶菌酶可分解溶壁微球菌、巨大芽胞桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。

　　五、調(diào)血脂作用

　　用卵黃制取的卵磷脂可促進(jìn)Ch和蛋白質(zhì)結(jié)合而降低血漿Ch。卵磷脂是構(gòu)成HDL的基本成分，同時(shí)，又可維持膽固醇脂酶活性，影響體內(nèi)脂肪的運(yùn)輸，而防止其沉著，有一定的抗As、抗脂肪肝和預(yù)防腦血管障礙的作用。但蛋黃是一種高Ch食物，對幼年和成年大鼠均可引起血清TC顯著升高。

　　六、強(qiáng)身健腦作用

　　雞蛋還有健腦的作用，這是為什么呢?讓我們一起來看一看吧。

　　雞蛋中的卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜脂質(zhì)雙層的基本成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能促進(jìn)機(jī)體重要器官的生長發(fā)育，有利于消除疲勞，增強(qiáng)記憶，防止生物膜老化，溶化和消除LPO，對活化腦細(xì)胞功能，防止衰老也有重要意義。卵磷脂對于促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降低肝內(nèi)Ch，維持正常血液循環(huán)及造血功能具有重要作用。實(shí)驗(yàn)證明，在標(biāo)準(zhǔn)飼料中加入蛋黃粉，對促進(jìn)大鼠的生長發(fā)育有良好作用。

　　七、防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　八、治療瘧疾

　　用鹽鹵煮雞蛋內(nèi)服，對控制現(xiàn)癥瘧疾有一定效果。66例現(xiàn)癥病人服后控制當(dāng)次發(fā)作者44例，癥狀減輕者11例。服藥后1——2天隨訪54例，癥狀被控制者47例，再發(fā)者7例(其中5例系原來無效);1周后髓訪56例，未發(fā)作者53例，發(fā)作者3例。制備及用法：取鹽鹵適量(成人12——15毫升，5歲以下3——5毫升，5——9歲5——8毫升，10——18歲9——11毫升)置鐵勺內(nèi)，以烈火煮沸后隨即打入雞蛋2個(小兒及輕癥患者1個)，反復(fù)攪拌，使鹽鹵均勻地與雞蛋混合，直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時(shí)間一般在發(fā)作前5——6小時(shí)。需待當(dāng)日發(fā)作時(shí)間已過之后方能進(jìn)食。

　　九、治療神經(jīng)性皮炎、牛皮癬

　　取雞蛋2個，外殼經(jīng)酒精消毒后完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶內(nèi)，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置陰暗處;7晝夜后取出雞蛋，去殼，將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶內(nèi)蓋緊備用。用時(shí)以棉球蘸藥涂于患部，每日數(shù)次，每次反復(fù)涂擦1——2分鐘，必須連續(xù)治療不能間斷。一般涂藥數(shù)次后鱗屑即漸脫落，劇癢減輕或停止。此時(shí)如繼續(xù)用藥則病灶可逐漸縮小。如中斷治療則會反復(fù)。病程久者，治療時(shí)間亦長。

　　吃雞蛋的好處2

　　一、保護(hù)視力

　　吃雞蛋對于我們的眼睛具有保護(hù)的作用，平時(shí)用眼多的人要知道哦!因?yàn)殡u蛋黃里面含有葉黃素和玉米黃素，這兩種成分對于我們的視力來說是很寶貴的，經(jīng)常的補(bǔ)充能夠讓眼睛免于受到紫外線的傷害。特別在夏季，陽光很強(qiáng)烈，多吃點(diǎn)雞蛋，對眼睛是很好的。

　　二、有助減肥

　　吃雞蛋居然還可以減肥?沒錯哦，因?yàn)楫?dāng)一個人總是節(jié)食的話，他并不能真正的減肥成功，只是丟失了水分而已，還會造成營養(yǎng)不良。相反的，如果能在早晨的時(shí)候吃點(diǎn)雞蛋，搭配出營養(yǎng)的一餐，一整天都不容易感覺到餓，避免進(jìn)食大量的零食，輕松達(dá)到瘦身效果。

　　三、提高警覺性

　　雞蛋中含有一種叫做酪氨酸的成分，這種成分是比較少見的，當(dāng)我們攝入了之后警覺性會提高，反應(yīng)比平時(shí)迅速，也可以理解為更加聰明了。不少人現(xiàn)在早晨起床的時(shí)候都是昏昏沉沉的，這樣的狀態(tài)在路上開車也很不安全，如果吃個雞蛋，開車會更安全一些!

　　四、提高記憶力

　　多吃一點(diǎn)雞蛋對我們的大腦有很多好處，可以為我們的身體提供需要的'營養(yǎng)物質(zhì)，像是卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等。

　　雞蛋中含有對身體比較好的乙酰膽堿，它是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)在平時(shí)多吃一點(diǎn)雞蛋可以幫助我們提高記憶力，使注意力更集中。

　　五、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　雞蛋是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，甚至可以說是優(yōu)的，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)人體容易吸收，而且含量比較高。雞蛋相比較其他的雞肉、牛肉和海鮮等，價(jià)格上面也是低的。常吃雞蛋能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，十分有益健康。

　　六、增加飽腹感

　　上面已經(jīng)說了，雞蛋可以為我們的身體補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì)，它還可延緩胃的排空速度，增加我們餐后的飽腹感。吃含有雞蛋的早餐，會讓我們感覺不到饑餓。同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量。