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米為什么會(huì)生蟲還能吃嗎

　　大米、面食是家家戶戶都會(huì)囤積的糧食，但在日常生活中，卻可能突然發(fā)現(xiàn)家里放久了的米、面、粉等糧食中長出了蟲子，尤其是夏季，生蟲的幾率更高！

　　看著米桶里這些爬來爬去的蟲子，直讓人頭皮發(fā)麻~有的甚至還會(huì)跑出來，柜子中、墻上、其他食物里都有它們的蹤影……

　　但讓人疑惑的是：買來的時(shí)候這些食材都好好的，為什么會(huì)突然出現(xiàn)蟲子？這些蟲子都是從哪里來的？被米蟲啃過的米面還能不能繼續(xù)吃？

　　1、米蟲到底從何來？

　　大米中的米蟲可能一直就在米里面，只是以蟲卵的方式存在，肉眼看不出來而已。等溫度、濕度等條件適宜后，蟲卵就會(huì)吸收大米中的營養(yǎng)生長，變成米蟲。

　　那問題就來了，大米中為什么會(huì)有蟲卵？主要有三個(gè)途徑：

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　　糧食生長的時(shí)候可能就有蟲卵。由于體型較小，同時(shí)蟲卵不是在稻谷表面而是粘在米粒上，所以在收割和加工的過程中這些蟲卵也難以去除。但在適宜的條件下，蟲卵便會(huì)孵化成幼蟲。

　�、趦�(chǔ)藏環(huán)境問題

　　裝米的桶或者袋子一般都是常年循環(huán)使用的，里面可能隱藏著先前大米中的蟲卵，只是一直沒有被發(fā)現(xiàn)，也沒有經(jīng)過及時(shí)的清理，遇到合適的溫度和濕度就可能孵化生蟲了。

　　當(dāng)然了，也有可能是袋子或桶都是新的，但存放在了陰暗潮濕的環(huán)境下，久而久之，也可能生成蟲卵。

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　　加工廠每天會(huì)加工大量的米面，而在此過程中，傳送帶、倉庫等地方難免會(huì)殘留下蟲卵，因而即便您購買了包裝好的糧食米面，也可能暗藏蟲卵，長出米蟲。

　　2、哪種環(huán)境會(huì)讓米蟲成倍繁殖？

　　南方的朋友，最近是不是也在家里看到了米蟲的蹤影？因?yàn)樵诔薄⑴奶鞖�，米蟲的發(fā)育速度最快！

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，處于濕度70%、氣溫30℃的條件下，米蟲僅需26天就能完成一個(gè)生命周期；在氣溫18℃的時(shí)候，米蟲則需要96天才能完成一個(gè)生命周期。

　　而在溫度低于11℃或高于35℃時(shí)，米蟲就不產(chǎn)卵了。

　　3、生了米蟲的大米，還能吃嗎？

　　有些人發(fā)現(xiàn)大米里有米蟲，就覺得特別的惡心，還害怕這些米蟲跑出來叮咬人，就會(huì)把剩余的大米全部倒掉。但這樣也太浪費(fèi)了……

　　首先，米蟲并不會(huì)對(duì)我們造成叮咬或者寄生等問題；另外，雖然成蟲啃咬過的米粒會(huì)產(chǎn)生孔洞，進(jìn)而進(jìn)入到大米里進(jìn)行產(chǎn)卵，但是米蟲本身沒有病毒，也不會(huì)傳染疾病，而且通過高溫加熱，米中隱藏的蟲卵也會(huì)被殺死，所以不用過于擔(dān)心。

　　被米蟲吃過的米粒表面會(huì)呈現(xiàn)灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米蟲數(shù)量很少，只要洗去米蟲和淘洗時(shí)飄在水上面的大米，剩下的部分還是可以安全食用的；

　　如果家里有篩米、面的器具，也可以通過過篩的方式清除一些碎屑、蟲子。

　　但若大米已經(jīng)嚴(yán)重碎屑化，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。

　　為了減少周圍環(huán)境對(duì)大米的影響，減少米蟲的產(chǎn)生，我們可以這么做：

　　吃多少買多少，密封儲(chǔ)存

　　人少的家庭盡量買小包裝，不建議囤米；且買來的大米應(yīng)封好袋口，或裝進(jìn)帶蓋子的盒（箱）中，密封存放于干燥陰涼處，不要放在廚房等溫度高、濕度大的地方。

　　大米不要靠墻著地放置，應(yīng)該將其放置在墊板上，也可以防止霉變和生蟲。

　　若發(fā)現(xiàn)大米生米蟲了，也可以采取以下兩種方法驅(qū)蟲：

　　花椒驅(qū)蟲法

　　有研究發(fā)現(xiàn)，花椒中的一些植物精油類物質(zhì)，對(duì)大米蛀蟲有驅(qū)趕作用。

　　將生蟲的大米平鋪在一個(gè)較大的一個(gè)袋子上面，再在平鋪的大米上放上花椒，受到花椒味道的刺激，米蟲就會(huì)自動(dòng)跑出來了。

　　去除米蟲后，可以用紗布包裹十幾粒花椒，做三個(gè)花椒包，放在大米的底部，中部和上部，能防止米蟲再生。