趣味物理實驗制作簡易冰淇淋的方法
你能不用冰箱而使物體冷凍嗎？請試試冰和鹽怎樣使物體冷凍——試驗后可以吃上些可口的冰淇淋。以下是小編幫大家整理的趣味物理實驗制作簡易冰淇淋的方法，希望能夠幫助到大家。
1.在杯子里倒入一勺巧克力粉，兩勺牛奶，一勺奶油。用勺子加以攪拌。
2.在大盆里鋪一層冰，多撒些鹽。
3.將杯子放在撒了鹽的冰層上。
5.將毛巾蓋在大盆上，置放約一小時，每隔幾分鐘攪拌一次。鹽使冰很快融化，從冰變成水是需要熱的。熱從杯中被吸走，使飲料得到冷凍。
4.在杯子四周加入更多的冰，并撒上鹽。
6.嘗嘗你自制的巧克力冰淇淋吧！
拓展：
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
歷史淵源
冰淇淋是冷凍食品發(fā)展而來的。早在公元1世紀(jì)，古羅馬國王就叫奴隸們夏天從高山上采集冰雪，用于冷凍水果、蜂蜜和果汁。國王常常在夏天用這些冷凍食品來招待寵臣和國外使者。[7]
有研究人員卻認為冰淇淋起源于中國。早在1000多年前，封建王侯為了消暑，讓人在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。唐朝末期，人們在生產(chǎn)火藥時開采出大量硝石，并且在一個偶然的機會發(fā)現(xiàn)硝石溶于涼水的時候會吸收大量的熱，甚至可以讓水結(jié)冰。從此人們不用儲藏冰塊就可以在夏天制冰了。此時有了專門在夏天賣冰的商人，他們把糖加到冰里吸引顧客。到了宋代市場上冷凍食品的花樣多起來了。商人還在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這種冷凍食品被認為是原始的冰淇淋。[7]
1848年，科學(xué)家發(fā)明了手搖式攪凍機，使得人們可在家中自制冰淇淋。當(dāng)時人們將冰淇淋的混合原料加到較小的不銹鋼容器中，然后將其放人一個木桶中。將冰倒人木桶，讓冰塊均勻地在不銹鋼容器四周分布，然后過兩分鐘，轉(zhuǎn)動手搖冷凍器，讓冰淇淋原料徹底冷卻，然后在冰中加鹽，讓冰淇淋凍結(jié)。[7]
煉乳和固體乳的開發(fā)，加上均質(zhì)機、巴斯德殺菌和攪凍機的發(fā)明刺激了早期冰淇淋工業(yè)的發(fā)展。在冰淇淋工業(yè)的`發(fā)展中，最重大的進步為1925年連續(xù)攪凍機的發(fā)明。
適合人群
冰淇淋球適宜人群
需要消暑、稍微補充能量的人群[3]。
不適宜人群
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。
有三叉神經(jīng)痛和頭痛的患者。
食用禁忌
1.不能進食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
2.吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3.長期大量食用甚至代替正餐食物則會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖。
營養(yǎng)功效
主要營養(yǎng)
冰淇淋甜品冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，在人體內(nèi)的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
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