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春節(jié)英文小報(bào)圖片
春節(jié)英文小報(bào)內(nèi)容:彝族春節(jié)習(xí)俗
第一大事:殺年豬,吃殺豬飯
彝族年豬無(wú)論準(zhǔn)備多少頭,必須有一頭是白色或黑色的公閹豬。在頭年過(guò)年時(shí)就選定好,并念“這就是過(guò)年豬”,但求菩薩保佑年豬的健康成長(zhǎng)。彝族過(guò)年,殺年豬是非常鄭重的。
殺年豬首先要確定自己家大約在臘月的哪段時(shí)間殺豬,再在這一段時(shí)間內(nèi)具體確定某一天,殺年豬在彝族是很鄭重的一個(gè)習(xí)俗,不能隨意的。
殺豬是一定要請(qǐng)客的,俗稱“吃殺豬飯”,少則兩三桌,多則十幾桌,請(qǐng)的客基本就是村里的長(zhǎng)者、親戚、好友。殺年豬的前幾天,主人家就要到家門族內(nèi)、親戚朋友家請(qǐng)客,說(shuō):“某日某時(shí)本家要?dú)⒛曦i,屆時(shí)全家老小要來(lái)拈一柱肝生”。
殺年豬時(shí),要先喝“殺豬酒”,每個(gè)參加殺年豬的壯漢都得喝上一口。然后用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放一木瓢或木缽中,以純潔的蒸氣進(jìn)行凈化,以除去年豬身上的所有邪氣,這表示對(duì)祖先神靈的誠(chéng)心敬奉。
吃殺豬飯,有兩碗是必不可少的。一是老肥肉,沒(méi)了這道菜,還叫什么殺豬飯啊?二是,肝生,把豬肝子用刀背敲細(xì),抽出精道、用酒、花椒、辣椒、草果、八角等作料攪拌、再用腰零肉,煮熟、撕開(kāi),動(dòng)細(xì),然后用小鍋慢慢的烤,直至香脆可口,然后倒入豬肝等所有作料全部攪拌均勻,放上蔥、姜等配料,使之醇香味濃。第二天早上再吃上一頓飯才算是殺豬飯結(jié)束。
殺年豬活動(dòng)中,彝族人有特別的要求:
必須備好一根6米長(zhǎng)左右的新繩,用來(lái)套豬和抬豬。
備好干蕨雞草一大把,用來(lái)燒豬。彝族喜歡用高山上的干蕨草燒肉,因?yàn)檗Р轂榧,也易燃而且味香。用蕨草將年豬的毛燒盡并烤黃豬皮后,再用炭灰和水涂抹刮凈,這樣的豬肉沒(méi)有水氣,鮮嫩而味美。
年豬肉不能用舊具盛裝,年前用鮮竹篾編織好6-8張大小不同的新菠箕,用來(lái)盛裝豬肉、內(nèi)臟、豆腐等。還必須用寬竹篾編織一張長(zhǎng)2×1.5米的竹笆,用來(lái)剖豬,用時(shí)竹笆必須分清頭尾、正反面,頭朝上,正面向上,忌顛倒。
除了殺年豬,彝族春節(jié)還有一些習(xí)俗:
主要是準(zhǔn)備好干細(xì)柴和干竹桿,以便過(guò)年燒菜時(shí)快捷方便。另外準(zhǔn)備幾根大筒子柴火,過(guò)年時(shí)在堂屋火炕里晝夜燒旺火,不得熄滅。
過(guò)年前備好大米、掛面、蕎面、燕麥面、雞蛋、酒,這幾種是必須備的,數(shù)量根據(jù)各家需要而不限。隨著物質(zhì)生活的提高,年貨更加豐富多彩。
備好大小竹帚幾把,大帚用來(lái)掃家內(nèi)外,小帚用來(lái)刷洗鍋盆。
過(guò)年頭天必須把所有的刀具磨快。
彝族過(guò)年家家戶戶必須做豆腐,提前1-2天做好豆腐,數(shù)量各家需要而定。做豆腐過(guò)程中,點(diǎn)堿時(shí)不許外人進(jìn)來(lái),豆腐的.軟硬程度卦來(lái)年的兇吉,硬示來(lái)年吉祥平安,否則相反。
過(guò)年前1-2天,家家戶戶必須把屋脊屋檐、屋里屋外、園壩、家俱、床上用品、廚房用具等都要清理得干干凈凈,以示辭舊迎新。
春節(jié)期間集會(huì)跳“阿細(xì)跳月”,大年初一婦女被免除所有的家務(wù)活動(dòng),以示對(duì)婦女在過(guò)去一年中的辛勞的感激之情。
除夕日,每戶人家的門前會(huì)立起一棵青松,表示除舊迎新、免禍消災(zāi);堂屋的地上鋪著一層厚厚的松針,用于坐在上面吃年飯。
除夕夜,成年男子必須通宵達(dá)旦地守夜。守夜時(shí),幾位男子聚在一起,邊飲酒邊談?wù)摷易逋碌鹊龋F(xiàn)在也有玩撲克的。守夜的目的主要是表達(dá)對(duì)祖先的敬意,同時(shí)也是為了挑回第一擔(dān)水,在天亮之前做好飯菜,以便一旦天明就可用餐。
春節(jié)英文小報(bào)資料:中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)食品
餃子
俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團(tuán)聚合歡;同時(shí)又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國(guó)古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說(shuō)不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
年糕
北方人吃餃子,南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕:年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢”為名。
湯圓
元宵節(jié)吃湯圓,團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
春卷
春卷是過(guò)年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食,春卷又名又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤。”清代的《燕京歲時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見(jiàn)春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久。
糍粑
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