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超市熟食部門崗位職責
熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。下面是小編為大家?guī)淼某惺焓巢块T崗位職責，希望對大家有所幫助。
超市熟食部門崗位職責【1】
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責，特別是個人衛(wèi)生標準的執(zhí)行。
2、幫顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準確、快速、微笑、衛(wèi)生、熱情的服務。
3、執(zhí)行商品的`促銷計劃，進行商品促銷，如試吃、熱賣等。
4、能熟記所有商品的計價代碼，熟練地為顧客計價。
5、檢查電子稱中的價格是否與商品標識一致。
6、檢查商品的庫存情況，及時通知生產(chǎn)崗位加工生產(chǎn)。
7、檢查商品的品質和包裝是否良好，發(fā)現(xiàn)異味或變質，立即進行回收處理。
8、檢查所有的冷藏庫陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。
9、保持食品衛(wèi)生，做好區(qū)域衛(wèi)生，陳列柜隨時關閉，玻璃保持干凈。
10、收回零星散貨，執(zhí)行正確的丟棄程序。
11、執(zhí)行正確的試吃程序。
超市熟食部門崗位職責【2】
一、熟練掌握本專柜各類食品陳列標準；
二、協(xié)助客服進行售后處理，避免因售后處理不善而導致顧客抱怨或者投訴；
三、認真做好貨架商品衛(wèi)生，保證清潔地面無污漬，貨架無灰塵；
四、嚴格按照補貨程序補貨，做到補貨及時有序，按照先進先出原則進行補貨；
五、認真檢查商品標簽，如果發(fā)現(xiàn)商品標簽出現(xiàn)破損或變價應及時更換；
六、認真按照超市商品歸位管理條例做好商品歸位的工作；
七、認真做好導購工作以及向顧客提供優(yōu)質服務。
超市熟食部門崗位職責【3】
⑴隨時保持工作制服干凈整齊，進入烤區(qū)前先洗手、消毒。
⑵烤區(qū)工作人員統(tǒng)一戴帽子、口罩，一律不得留長指甲，不得戴手表、戒指。
�、请S時保持烤爐的清潔衛(wèi)生。
⑷并且加工、腌制的商品和熟的商品必須分開，做到離爐后不受到污染。
�、杀ＷC原料新鮮、對病死、毒死、死因不明的`禽畜肉，變質肉，感覺性狀有異味的原料，堅決不給予加工制作。
⑹烤爐必須按正常操作手冊在操作。
�、松�、熟食品不提直接放于地面上，應隔離地面10－15厘米。
�、炭绢愃⿷纳唐芬宦砂磁浞皆陔缰�，按食譜卡上的操作方法在操作，保證商品口味不變。
⑼烤區(qū)所供應的商品要保持色澤金黃色。
�、伪ＷC所供應的商品無缺貨。
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